HSSPME分析酱卤鸭脖卤汤挥发性成分丁安子++乔宇++汪兰++吴文锦++廖李++王俊++施红摘要：对酱卤鸭脖卤汤的顶空固相微萃取（HS-SPME）分析方法进行优化，得到最佳萃取条件为30mL顶空瓶中放入1.0g卤汤，选用DVB/CAR/PDMS萃取头于50℃萃取40min。最佳条件下，鉴定出35种化合物，烯烃类、醚类、醇类和酯类是构成酱卤鸭脖卤汤挥发性成分的主体成分。其中源于香辛料的挥发性成分依次为茴香脑（17.98%）、芳樟醇（8.49%）、乙酸芳樟酯（...
HS-SPME分析酱卤鸭脖卤汤挥发性成分摘要：对酱卤鸭脖卤汤的顶空固相微萃取（HS-SPME）分析方法进行优化，得到最佳萃取条件为30mL顶空瓶中放入1.0g岗汤，选用DVB/CAR/PDMS萃取头于50°C萃取40min。最佳条件下，鉴定出35种化合物，烯烃类、醚类、醇类和酯类是构成酱卤鸭脖卤汤挥发性成分的主体成分。丼中源于香辛料的挥发性成分依次为茴香脑（17.98%）、芳樟醇（8.49%）、乙酸芳樟酯（6.29%）、D-拧檬烯（5.76%）、P-石竹烯（5.55...
绝味鸭脖的做法与配方.txt人生在世，难敌宿命，沉沦其中。我不爱风尘，似被前缘误！！我只为我最爱的人流泪“我会学着放弃你，是因为我太爱你”赢了你,我可以放弃整个世界经济不景，人们普遍的做法是尽量减少开支，尤其是可有可无的支出，如娱乐、旅游等。但是，不管如何，人们还是有一个消费“底线”，如今大学生人数不断飙升，而无论大学生或者中学生的消费能力都是我们不可估算的，......生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,...
绝味鸭脖的做法与配方.txt人生在世，难敌宿命，沉沦其中。我不爱风尘，似被前缘误！！我只为我最爱的人流泪“我会学着放弃你，是因为我太爱你”赢了你,我可以放弃整个世界经济不景，人们普遍的做法是尽量减少开支，尤其是可有可无的支出，如娱乐、旅游等。但是，不管如何，人们还是有一个消费“底线”，如今大学生人数不断飙升，而无论大学生或者中学生的消费能力都是我们不可估算的，......生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,...
一根鸭脖创造的商业奇迹1份小吃7000家门店700000人次购买/天1000000根鸭脖销量/天5000000000元零售额/年且看绝味如何通过一根鸭脖创造商业奇迹一、背景：从第一家门店开业，到行业的绝对领跑者2005年4月15日，绝味食品第一家门店在湖南长沙著名的小吃街--南门口面世。当时“绝味鸭脖”就以其独特的口味和卓著的品质，倍受广大消费者的青睐。短短数月，“绝味”就以燎原之势迅速抢占了湖南卤制休闲类食品的市场。吃鸭脖就吃“绝...
绝密武汉精武鸭脖配方原料：袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克，丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克，精盐260克，味精15克．硝盐1克，红曲米，50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克．制法：1、鸭颈子的初加工鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒，硝盐拌和均匀淹;码味约12小时，取出，用...
