上海市嘉定区生禽畜类食品中沙门氏菌污染情况及血清学研究高付敏陈培超陈伟鑫顾丽萍袁红摘要：【目的】分析嘉定区2011—2014年生禽畜肉类沙门氏菌污染情况，为有针对性地制定生禽畜类食品防控措施提供科学依据。【方法】按照GB4789.4—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》检测沙门氏菌污染状况及其血清学分型。【结果】2011—2014年共检测样品600件，检出阳性菌株154件，总检出率为25.67%，鸡肉...
