安溪铁观音新加工工艺新技术要点外形紧实圆结，干茶色泽翠绿，汤色蜜绿明亮，香气高锐幽长，滋味醇厚甘爽，音韵明显是目前市场最热销的铁观音品质特证。这种品质特证铁观音，就是采用新工艺技术茶加工的。铁观音的制茶新技术程序与传统铁观音制作程序基本一样，有：晒青→做青→炒青→揉捻→包揉与烘焙→干燥等十几道工序。但各工序技术特点与传统观音又有一定的区别。1、轻晒青晒青多在午后4～5时进行，中午前后阳光不太强烈时...
