食品安全国家标准食品用香精1范围本标准适用于食品用香精。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1食品用香精食品用香精是由食品用香料和/或热加工食品用香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物（只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外），它可以含有也可不含有食品用香精辅料。通常它们不直接用于消费，而是用于食品加工。注1：应严格区分食品用香精和调味品，调味品是食品中的一类，可直接食用。食品...
《食品安全国家标准食品用香精》(征求意见稿)编制说明一、工作简况(包括任务与项目编号、标准起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程)（一）任务与项目编号、标准起草单位、协作单位原卫生部食品安全综合协调与卫生监督局于2011年6月下达了“食品安全国家标准制(修)订项目委托协议书(2011年)”，其中《食品安全国家标准食品用香精》标准被列为制定项目，项目编号为spaq-2011-31。上海香料研究所作为主要承担...
建议函我司针对这次咸味香精国家标准起草备案中的内容提出以下建议：1、关于咸味香精和咸味风味配料定义分类提出异议：咸味香精定义1中：热反应型咸味香精：利用氨基、糖类等通过美拉德反应，制备的具有通用风味的食用香精。与咸味风味配料定义1中：热反应型咸味风味配料：利用美拉德反应物等调味原料调配、具有特定风味类型的食品配料。其实通用风味中已经包括了特定风味，因为我们的咸味香精都有其特定风味的一面...
