晋唐时期吐鲁番绿洲农业的粮食作物结构及其演变［摘要］晋唐时期，吐鲁番粮食作物以谷、麦为主。麦类以大麦、青麦、小麦为主，谷类以粟、［广］［禾］为主。谷麦种植实行常田轮作和部田单种相结合的耕作制度。谷麦除供人食用外，也用于牲畜饲料，并经常充当货币使用。晋唐吐鲁番粮食作物的生产和消费，受气候、土壤等自然环境的制约，也受民族、政治、经济等社会因素的影响。［关键词］晋唐，吐鲁番绿洲，粮食作物，演变［屮图...
