原材料索证与习惯性思维的弊端俗话说习惯成自然，但是对于食品生产企业来说,有些习惯恐怕是时候要改变了。不信你看食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产屈。这是《中华人民共和国食品安全法》第三十六条第一款的内容...
附件4：关于西湖区餐饮业食品索证管理的指导意见为规范西湖区餐饮业（含集体用餐配送单位）食品采购索证和进货验收行为，提高餐饮消费环节的食品卫生水平，根据卫生部《餐饮业食品索证管理规定》和省、市卫生部门有关文件要求，结合我区工作实际，现就我区餐饮企业食品索证管理工作提出以下指导意见：一、食品供货商（人）的审核与管理1、餐饮单位要定点定向采购食品，便于溯源管理,严禁向未取得营业执照和卫生许可...
