生物技术通报BIOTECHNOLOGYBULLETIN双饱蘑菇野生种质资源营养成分分析与评价郑惠清郭仲杰蔡志欣卢园萍廖剑华陈美元(福建省农业科学院食用菌研究所特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心，福州350012)摘要：为了评价双泡蘑菇野生种质资源的营养成分，筛选具有较好或特殊营养成分的种质，为双泡蘑菇育种提供科学的参考依据。以3份主栽品种为对照，分析评价了93份双弛磨菇野生种质材料的蛋白质、氨基酸和脂肪酸的营养成分...
