食品安全国家标准食品用香精1范围本标准适用于食品用香精。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1食品用香精食品用香精是由食品用香料和/或热加工食品用香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物（只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外），它可以含有也可不含有食品用香精辅料。通常它们不直接用于消费，而是用于食品加工。注1：应严格区分食品用香精和调味品，调味品是食品中的一类，可直接食用。食品...
食品安全国家标准食品营养强化剂乳铁蛋白1范围本标准适用于以乳及乳制品为原料，经分离、杀菌、提取、精制、干燥制得的食品营养强化剂乳铁蛋白。2技术要求2.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽粉红色至红褐色取适量试样置于清洁、干燥的无色玻璃烧杯中，在自然光线下，观察其色泽和状态。状态粉末2.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标2.3微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3...
食品安全国家标准食品添加剂胭脂红1范围本标准适用于以1-萘胺-4-磺酸钠为原料经重氮化后与2-萘酚-6，8-二磺酸二钾盐偶合制得的食品添加剂胭脂红。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称1-（4′-磺基-1′-萘偶氮）-2-萘酚-6，8-二磺酸三钠盐2.2分子式C20H11N2Na3O10S31.5H2O2.3结构式NNNaO3SHOSO3NaNaO3S.H2O1.52.4相对分子量631.51（按2013年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1...
食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾1范围本标准适用于以山梨酸和碳酸钾(或氢氧化钾)用水为溶剂反应制得的食品添加剂山梨酸钾。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称反，反-2,4-己二烯酸钾2.2分子式C6H7KO22.3结构式CH3CH=CHCH=CHCOOK2.4相对分子质量150.22（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或类白色取适量试样置于清洁、干燥的白...
食品安全国家标准食品添加剂膨润土1范围本标准适用于以膨润土矿为原料，经加工制得的食品添加剂膨润土，主要作为食用油脂的助滤剂。2技术要求2.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色、灰白色、土黄色、浅绿色、深蓝色取适量试样置于白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态状态粉末2.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法pH（20g/L悬浮液）4.5~10.5附录A中A.3细度（通过0.075m...
食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢二铵1范围本标准适用于以食品添加剂磷酸和液氨为原料生产的食品添加剂磷酸氢二铵。2化学名称、分子式和相对原子量2.1化学名称磷酸氢二铵2.2分子式(NH4)2HPO42.3相对分子质量132.06（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态状态晶体、晶体粉末或颗粒3.2理化指标：应符合表2...
食品安全国家标准食品添加剂辣椒橙1范围本标准适用于以辣椒果皮及其制品为原料，经萃取、过滤、浓缩、脱辣椒素等工艺制成的食品添加剂辣椒橙。2分子式、结构式和相对分子质量2.1分子式辣椒红素：C40H56O3辣椒玉红素：C40H56O42.2结构式辣椒红素：辣椒玉红素：2.3相对分子质量辣椒红素：584.87（按2007年国际相对原子质量）辣椒玉红素：600.87（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官...
食品安全国家标准食品添加剂姜黄1范围本标准适用于以姜科类植物姜黄（CurcumaLongaL.）的根茎为原料，经有机溶剂提取精制而成的食品添加剂姜黄。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称姜黄素：1,7-双（4-羟基-3-甲氧基苯基）-1,6-二烯-3,5-庚二酮脱甲氧基姜黄素：1-（4-羟基苯基）-7-（4-羟基-3-甲氧基苯基）-1,6-二烯-3,5-庚二酮双脱甲氧基姜黄素：1,7-双（4-羟基苯基）-1,6-二烯-3,5-庚二酮2.2分子式姜黄素：C2...
食品安全国家标准食品添加剂蜂蜡1范围本标准适用于将蜂巢去除蜂蜜后制得的食品添加剂蜂蜡。2技术要求2.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或略带黄色、黄色或淡棕色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察色泽和状态状态固体3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682...
食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠1范围本标准适用于在氢氧化钠水溶液中加入对羟基苯甲酸乙酯反应后精制而成的食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称对羟基苯甲酸乙酯钠2.2分子式C9H9NaO32.3结构式2.4相对分子质量188.2（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或近白色取适量实验室样品，置于清洁、...
食品安全国家标准食品添加剂刺梧桐胶1范围本标准适用于由刺苹婆（SterculiaurensRoxburgh）及其他苹婆属种植物，划破其树干、采取渗出的胶状分泌物，经干燥、粉碎而成的食品添加剂刺梧桐胶。2技术要求2.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽浅灰黄色至淡红褐色取适量试样均匀置于白搪瓷盘内，在自然光线下观察其色泽和状态。状态颗粒状、片状或粉末2.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化...
食品添加剂丙酸1范围本标准适用于以丙醛为原料氧化制得的食品添加剂丙酸。2分子式、结构式和相对分子量2.1化学名称丙酸2.2分子式C3H6O22.3结构式2.4相对分子质量70.48（按2007年国际相对原子量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色或微黄色取适量实验室样品，置于清洁、干燥的白磁盘中，目视观察，嗅其气味状态油状液体气味轻微的刺激性气味3.2理化指标理化指标应符合表2的规定...
食品安全国家标准食品添加剂l-香芹酮1范围本标准适用于以d-苧烯为原料经化学反应，或以留兰香油为原料单离制得的食品添加剂l-香芹酮。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称l-1-甲基-4-异丙稀基-6-环己烯-2-酮2.2分子式C10H14O2.3结构式2.4相对分子质量150.22(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至淡草莓色将试样置于比色管内，用目测...
食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸1范围本标准适用于以酶工程法、发酵法制得的食品添加剂L-苹果酸。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称L-羟基丁二酸2.2分子式C4H6O52.3结构式2.4相对分子质量134.09（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态，嗅其气味状态结晶或结晶...
食品安全国家标准食品接触用塑料树脂1范围本标准适用于制作食品接触用塑料成型品的各类树脂及树脂共混物。本标准也适用于热塑性弹性体树脂及其共混物。2术语和定义2.1树脂（聚合物）以低分子量的单体及其它起始物为主要原料，通过加成聚合、缩合聚合、微生物发酵聚合等聚合反应合成的长链大分子物质以及通过化学改性生成的天然大分子物质，不包括未经化学改性的天然大分子物质。2.2树脂共混物（聚合物共混物）两种或两种以上具...
精品文档食品安全体系规范（HACCP）目录：1.绪论2.应用范围3.参考文献4.术语与定义5.HACCP体系要求5.1管理职责5.1.1方针5.1.2HACCP体系范围5.1.3任务、职责、权限5.1.4HACCP小组5.1.5资源5.1.6管理评审5.2产品信息5.2.1产品特性5.2.2预期用途5.3过程信息5.3.1流程图5.3.2总体布局5.3.3过程的控制与验证5.4必备程序5.5危害分析5.5.1危害识别5.5.2危害分析（风险）5.6控制措施5.6.1特殊控制措施5.6.2一般控制措施5.7参数及其关键...
食品安全地方标准植物源性食品中α-玉米赤霉烯醇和玉米赤霉烯酮的测定液相色谱-串联质谱法11范围本标准规定了植物源性食品中α-玉米赤霉烯醇和玉米赤霉烯酮液相色谱-质谱/质谱的测定方法。本标准适用于成品粮及其加工制品（面粉、淀粉等）、食用植物油脂及其加工制品等中α-玉米赤霉烯醇和玉米赤霉烯酮的定性确证和定量测定。本标准方法的检出限见附录A中表A.1。22规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注...
食品安全地方标准饮用山泉水11范围本标准适用于3.1规定的饮用山泉水。22规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5750.10生活饮用水卫生标准检验方法消毒副产物指标GB/T5750.11生活饮用水卫生标准检验方法消毒剂指标GB/T5750.13生活饮用水卫生标准检验方法放射性指标GB7718食品安...
食品安全地方标准食品中硼砂的测定分光光度计法1范围本标准规定了奶粉、粮食及其固体食品中硼砂的分光光度的测定方法。本标准适用于奶粉、粮食及其固体食品中硼砂的定性确定和定量测定。本标准方法的检出限见附录A中表A.2。12原理硼砂的化学成分是四硼酸钠，在酸性条件下以硼酸的形式存在。硼酸与甲亚胺—H形成黄色配合物，其颜色与硼的浓度在一定范围内成线性关系。在波长420nm下测定吸光度值，与标准系列比较定量。3试剂和材...
食品安全地方标准酒精饮料中氨基甲酸乙酯的测定气相色谱-质谱法1范围本标准规定了酒精饮料中氨基甲酸乙酯的气相色谱-质谱测定方法。本标准适用于白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等酒精饮料中氨基甲酸乙酯的测定。本标准的检出限：当试样取2.0g时，本方法氨基甲酸乙酯含量的检出限为1.0μg/kg。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其...
