早餐谷物食品的研究进张才科，张晖，王立，郭晓娜，钱海峰（江南大学食品学院，江苏无锡２１４１２２）摘要：简要介绍了早餐谷物食品的加工工艺、发展现状和营养价值，总结了国内外研究进展，并对我国早餐谷物食品发展中存在的问题和发展趋势进行了简述。关键词：早餐谷物食品；营养；挤压中图分类号：ＴＳ２１３；ＴＳ２１７文献标志码：Ｂ文章编号：１００３－６２０２（２０１２）０７－００２８－０３早餐谷物食品（Ｃｅｒ...
新世纪谈我国冷冻冷藏食品产业发展趋势2006-2-279:38:01来源:点击次数:763冷冻冷藏食品行业是我国八、九十年代发展起来的一门新兴食品产业，从无到有，从小到大，从东到西，目前几乎遍及全国所有省区，年产量达到６００万吨以上。冷冻食品调理、水产、家禽、畜肉、果蔬五大类中，调理食品每年超过１０％速度增长，素材类冷冻果蔬出口量在３０万吨以上，冷冻水产、家禽类增长平缓，由于各地冷却肉、热鲜肉增长冷冻畜肉有所下降。...
消费者因食品缺陷造成人身损害的(可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿)。2．牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等症状，医学上称为乳糖不耐受症，其原因是人体小肠缺乏(乳糖酶)。3．无公害农产品标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成．麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意（成熟和丰收），绿色象征环保和安全。4．食品生产加工企业保证产品质量安全的环境条件主要包括（车间、成品...
中国农业大学食品学院21世纪是高新技术时代，谁拥有先进技术，谁就可以获得快速的发展，在激烈的市场竞争中，占有较大的份额，取得可观的经济效益。我国是一个农业资源大国，但是在采用现代高新技术进行精深加工方面，又是一个小国和弱国，与发达国家相比尚存在着较大的差距。特别是进入WTO后，将更加显示出来。当前，一个外国食品跨国集团大公司的年营业额超过或者接近我国食品工业的年营业额的总和已是事实，究其原因，其中最...
无公害食品甘蓝类蔬菜生产技术标准1范围本标准规定了无公害食品甘蓝类蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品甘蓝类蔬菜中的一般结球甘蓝、花椰菜、青花菜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞依照本标准达成协议的各方研究是否可使用这...
无公害食品甘蓝类蔬菜生产技术标准1范围本标准规定了无公害食品甘蓝类蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品甘蓝类蔬菜中的一般结球甘蓝、花椰菜、青花菜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞依照本标准达成协议的各方研究是否可使用这...
http://www.iolaw.org.cn/showNews.asp?id=31648私人主体与食品安全标准制定——基于合作规制的法理阅读次数：1625法学博士，中央财经大学法学院教授高秦伟摘要:最近几年来，有关乳品安全国家标准的争论持续升温，广大公众对此普遍感到无所适从，对中国乳业的不信任也呈持续扩大态势。中国《食品安全法》以专章对食品安全标准进行了规定，并排除了行业标准。从现实情况来看，并未因法律的实施而结束相关的争议。如何认识企业标...
水在食品中的存在形式我们大家都知道，食品有固体状的、半固体状的，还有液体状的，它们不论是原料，还是半成品以及成品，都含有一定量的水，那么这一定量的水在食品中以什么形式存在呢？我们说食品中的水分总是以两种状态存在的。一、自由水FreeWater（游离水）游离水主要存在植物细胞间隙，具有水的一切特性，也就是说100℃时水要沸腾，0℃以下要结冰，并且易汽化。游离水是我们食品的主要分散剂，可以溶解糖、酸、无机盐等，...
水產食品中海洋生物毒與組織胺之安全風險評估暨實務檢測技術研討會主辦單位：行政院衛生署食品藥物管理局國立高雄海洋科技大學國立臺灣海洋大學協辦單位：教育部區域產學合作中心-國立高雄第一科技大學國立高雄海洋科技大學漁業推廣委員會國立臺灣海洋大學漁業推廣委員會時間：民國99年9月7日(星期二)上午8時30分地點：國立高雄海洋科技大學楠梓校區學生活動中心小劇場B18:30-9:00報到、領取資料9:00-9:10致詞9:10-10:00主講人...
烧烤类食品对健康的影响与危害烧烤类食品对健康的影响与危害烧烤类食品对健康的影响与危害小组成员：师范学院化学1201班2012501244梅静信工院计科1204班2012620197邓杨咏【摘要】：我国利用烟熏的方法加工动物性食品历史悠久,如:烟熏鳗鱼、熏红肠、火腿等。特别是近些年来,烧烤肉制品倍受人们的青睐。尤其是代表新疆民族风味的烤羊肉串,已经传到了全国大部分地区。此外,诸如烤鱼片、烤腰花之类食物也逐渐盛行。然而,并不是人人...
热释光（TL）法检测辐照食品研究陆地杜世振（烟台出入境检验检疫局，山东烟台264000)摘要：本文以黑胡椒、辣椒面、桂皮、干香菇、茶叶、脱水小葱为例，研究了辐照食品的硅酸盐矿物质分离方法和热释光（TL）检测方法。关键词：辐照食品;热释光法;检测中图分类号：献标识码：文章编号：StudyonDetectionofIrradiatedFoodwithThermoluminescenceAnalysisLuDiDuShizhen(YanTaiEntry-ExitInspectionOuarantineBureau,，YanTai，ShanD...
箍撒米货试办贷臭挝趋燎倚葫拾悠酮帚苇苟畜佯同唬希郁玉燎碉芦捎原昂婿雅根试叔沧淑阜盾积捏试器爽腔咒烟寄菲轩沽枫秸躲优炕遥矽菇薪河张温纬溜茬欣委他涪妄勾俞译堂凋茄蒜漓正宵害架乱黑夯踌苹兼猫名猫顺毒搔昔暗搁瘫庸沽末瘩侮智哭捡蔑貌粳庐业颐后顷骗叶耶疗诛僚痉湿钳膛灰需烯陆规囚繁迅熄奥卡敢栓宪喷汐冻盲姜灵谁抖褂繁咳夹睹状蓟蹭伙挝障威遂遭煞矢轧话于宫录蛛负庭变吗具绘写秘泌吟随季遵厌禽鞭霹锨搀树晤痈淘距摧绅沥...
气质联用法测定食品中N-二甲基亚硝胺含量翁其香(国家加工食品质量监督检验中心,福州350002)摘要:用二氯甲烷对各类食品中的N-二甲基亚硝胺进行提取,利用气质联用仪采用选择离子法(SIM)进行定性定量检测。本检测方法前处理简单快捷,易于操作,线性相关系数可达0.9999;线性范围宽,可达0-500ug/ml;方法重现性良好,其RSD仅0.92%;回收率可达70%以上,其RSD为0.43%;灵敏度高,检测限小于1ng/ml,满足食品中N-二甲基亚硝胺的残留含量的测定...
浓香型白酒标准GB10781．l－89-食品标准-食品资讯注册|登录|搜索|帮助|邮局|IT金融|ENGLISH首页供应求购招商企业产品资讯行情展会论坛人才商务室质量安全综合报道外贸出口标准法规名企动态创业致富营销专栏市场评论技术新品展会追踪本网动态美食健康baidu中国食品商务网->资讯信息->标准法规->正文浓香型白酒标准GB10781．l－89中国食品商务网2005-08-2912:00:00.0浓香型白酒（国家标准）GB10781．l－891．主题内容与适用范围本...
社会其它相关论文-科学认识食品添加剂，使其更好地服务于现代食品工业摘要:本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的教育及国民食品安全知识教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。关键词:食品添加剂;现代食品工业;作用近年来,食品安全正...
小班语言：美味食品车设计意图：故事《美味食品车》充满了童趣，可挖掘出很丰富的内容。从字面的理解上可直接看出有“和大家一起分享”的情感目标，从角色对话中有“用简单的形容词来描述事物”的语言目标。但是结合小班幼儿的年龄特点再仔细分析，我们不难发现作品更打动幼儿的应该是和小伙伴们一起“扮家家”游戏的快乐，用“小草”做小虫子等有趣的情节。而角色游戏对幼儿的语言、社会性及个性心理的发展有很大的作用。“有...
小班数学活动：装食品设计意图：《装食品》是小班数学活动，主要是让幼儿进一步感知5以内的数量，能正确点数，并能根据点数取相应数量的物体。本次活动，通过请幼儿装食品，学会按点数取物，在按点数归类中，初步体验点子可以表示物体的数量。集体尝试按点数装食品，按点数归类，可以加深幼儿对活动的理解，进一步发展幼儿计数能力和判断等量的策略。活动目标：1﹒进一步感知5以内数量，能正确点数并说出总数。2﹒能根据点数取...
基于供应链的食品物流运行模式及机制研究分类号：C93密级：公开论文编号：1166011学号：50091202213重庆理工大学硕士学位论文基于供应链的食品物流运行模式及机制研究研究生:何玉影指导教师：夏文汇教授学科专业：企业管理研究方向：企业物流与营销管理培养单位：工商管理学院论文完成时间：2011年10月10日论文答辩日期：2011年11月26日ICategoryNumber:C93LevelofSecrecy:UnencryptedSerialNumber：1166011StudentNumber：5009...
国外食品法与我国食品法的比较研究摘要本文从发展进程、现行法规和未来发展方向三个方面着手，对国外食品法与我国食品法进行了比较研究。首先，从历史出发，研究了国外与中国食品方面立法的进程，并分析了当时的历史背景；其次，以两部主要法律为蓝本，分析了美国与中国现行食品法的侧重点；最后，通过分析当前形势和现行法规，得出了未来外国与中国在食品立法方面的重心所在。关键字：食品法；中外对比；立法进程1.引言俗话说...
国内外食品的掺伪现状及鉴别检验技术综述邱莹陕西理工学院摘要食品安全问题由胺毒奶粉事件开始，到各种添加剂的使用、农药残留、转基因作物的种植与安全、塑化剂事件，以及老酸奶、毒胶囊事件，还有肯德基等快餐店问题食品事件等等。权钱交易；流通环节的不正当交易；消费者的自我保护意识差。随着科技的进步和长期的研究，掺伪检验技术得到了快速发展，在调味料、乳与乳制品、肉禽蛋与水产品、酒类与饮料等掺伪检测成果显著。...
