糖尿病功能性食品的开发摘要�糖尿病是一种常见病和多发病,严重危害人类健康。近年来发病率呈显著上升趋势。因此,迫切需要找到治疗糖尿病的新物质,从自然资源中提取活性成分,通过筛选和进行动物性试验,最终得到降血糖的活性成分,进而开发出糖尿病功能性食品�较好地控制糖尿病患病率。这篇文章主要介绍了糖尿病的发病机理、糖尿病功能性食品的活性成分、糖尿病功能性食品的自然资源以及分别阐述了国内外糖尿病功能性食品的开发...
河南科技大学课程设计说明书课程名称食品质量与安全评价设计题目食品中氟的污染现状与分析院系食品与生物工程学院班级食安103班学生姓名司磊磊指导教师杜琳日期2013年6月24日食品中氟的污染现状与分析食安103班司磊磊摘要：为了评价食品中的氟污染状况，采用氟离子选择电极等方法，测定食品中氟含量，按食品卫生国家标准分析评价食品的氟污染状况。本文主要介绍了食品中氟污染的现状以及氟污染的危害，分析了氟污染对人类身体健...
食品卫生（或异物）抱怨来源：餐饮管理发布时间：2007年05月21日点击数：1540【字体：小大】【收藏】1、顾客对食品卫生（或发现异物）提出抱怨，你如何正确应对？应该：首先要保持礼貌和关心的态度，感同身受地对于发生这样的事情表示抱歉与遗憾。“真是对不起，给您带来不好的用餐经验，我也非常理解您现在的心情和感受，您看，我帮您换一个好吗？”（如果顾客不想再吃）“要不，我帮您把这种产品给您退掉。”（仅限问题产品）...
食品违法案件处罚自由裁量幅度参照（新）一、《中华人民共和国食品安全法》第八十四条：违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍...
食品生产加工小作坊，是指固定从业人员较少，有固定生产场所，生产条件简单，从事传统、低风险食品生产加工活动（不含现做现卖），不具备取得食品生产许可证条件的食品生产单位或个人。三、食品生产加工小作坊从事食品生产加工活动应当具备有效的卫生许可证和营业执照，并具备以下基本质量安全卫生条件（以下简称条件）：（一）环境要求。1、生产区周围应无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源。2、生产区内应...
序号标准号及标准名称特别标签标识1GB10789-2007饮料通则1、果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明（原）果汁含量、（原）蔬菜汁含量。2、添加食糖的果汁，应在“XX汁”（产品名称）的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”。2GB15266-2009运动饮料应标注可溶性固形物、钠、钾的含量范围3GB17323-1998瓶装饮用纯净水1、产品标签上应按GB7718的有关规定标注:产品名称、净含量、制造者(或经销者)的名称和地址、生产日期、保质期...
食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法,办理领取或换发食品流通许可证,无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行《食品...
《食品科学》投稿写作模板模板使用方法：1.在Windows操作系统中，直接双击本模板文件，作者可以输入稿件。如果作者想将稿件直接输入模板中，请选中你想代替的文字，然后开始输入稿件内容(例如，选中“标题”部分输入你自己的标题)。2.投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。3.如果已有稿件Word文档，则可以拷贝、粘贴稿件内容到本模板。4.请确认稿件内容格式无误后，删除所有不需要的部分，包括说明部分（红色...
食品科学与工程专业文献检索重要网站一览编号标注说明网址1国家标准化管理委员会http://www.sac.gov.cn/2标准免费下载电子版标http://www.chinaios.com/BZ-xiazai/index.htm3Google翻译http://translate.google.com./#4Google学术搜索http://scholar.google.com.hk/schhp?hl=zh-CNas_sdt=0,55cnki翻译http://dict.cnki.net/6食品科学与工程与食品安全-中国生命科学论坛http://bbs.bioon.net/bbs/forum-281-1.html7食品专业课件h...
食品护色剂的应用现状【摘要】食品护色剂在各种食物制品中的使用情况及其作用机理，尤其在肉制品中。现在所产生的不良影响及改善情况及以后的发展方向。【关键词】护色剂作用机理发展方向前言护色剂也称发色剂，是指食品加工工艺中为了使果蔬制品和肉制品等呈现良好色泽所添加的物质发色剂自身是无色的，它与食品中的色素发生反应形成一种新物质这种新物质，可加强色素的稳定性，从而达到护色的目的随着食品工业的发展，护色剂...
食品包装用原纸卫生标准的分析方法GB3561-89中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准食品包装用原纸卫生标准的分析方法GB3561-89Methodforanalysisofhygienicstaneardofpapersforfoodpackaging1主题内容与适用范围本标准规定了食品包装用原纸卫生标准的分析方法。本标准适用于直接接触食品的各种原纸,包括食品包装纸、糖果纸、冰棍纸等。2引用标准GB5009.11食品中总砷的测定方法GB5009.12食品中铅的测定方法GB4789.3食品...
关于开展安全生产暗访工作的安排为贯彻落实省安委会关于开展暗访工作的有关要求，积极推进食品安全生产“春季行动”的有效开展，现将暗访工作做如下安排。一、暗访时间XXXX年X月X日二、暗访内容暗访组织要求对被暗访单位进行突击暗访检查，重点检查被检查单位相关如下方面。（一）许可证持有。生产食品加工企业是否证件齐全，是否持有食品生产许可证、小作坊加工许可证、食品流通许可证等相关许可证，许可证是否在有效期内，所...
清真食品的-生产、统筹、处理与仓储通用标准1、适用范围此马来西亚标准适用于以生产、处理清真食品（含营养品）的企业和在马来西亚进行食品生产和食品贸易业务的企业。注：此标准并不包含申请清真认证的全部要求，清真认证按其在马来西亚的主管机关要求安排。2、定义本标准中的部分定义见下：2.1伊斯兰教法（Shariah）2.1.1伊斯兰教法是安拉对穆斯林日常生活行为的基本规范。2.1.2马来西亚法律认定的伊斯兰教法（Shariah）是沙...
进口食品加盟万国码头打造私人订制很多进口食品加盟店一般都是总店提供什么产品就卖什么产品，进口食品十大品牌的万国码头则进行差异化配货，除了某一地区限制加盟店的数量外，还针对附近的加盟店配送不同进口商品，保证在这一地区你是独此一家。同时，为了更显在某一地区的独一份地位，没有对手竞争，万国码头还打造私人订制，你要求什么商品，就给你提供什么商品。进口食品的实力派万国码头以其强大的实力，能保证你的独家货...
黑木耳被稱為“食品阿司匹林”黑木耳是中國人普遍的食用菌種之一，不但為一低熱量但含有豐富食用纖維及維生素與多種酵素之高價值產品，女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。熱量非常低，但卻含有很豐富的維他命及礦物質，比起有「植物性燕窩」之稱的白木耳來說，黑木耳的營養價值更高，既能達到飲食控制目標，又能補充多種營養素。由於黑木耳營養豐富、滋味鮮美、片大肉厚，故被人譽為“素中之葷”和“素中之王”可作...
高酵素食品越吃越苗条有些MM靠节食，体重是变轻了，但是气色变差整个人变得“憔悴”了。今天就给大家推荐既有助减肥还能让皮肤变好的食物，它们会促进你的代谢，提高身体的燃脂能力，还有助排毒哦！一、水果类：1、猕猴桃：卡路里含量：56大卡/100克猕猴桃，又叫奇异果。能把吃进去的蛋白质分解为小分子胺基酸以利人体吸收，减少变成体脂肪或内脏脂肪囤积的机会；它的水溶性纤维（果胶）可以阻止小肠吸收从食品中获取的脂肪，减...
粗纤维食品在现代食品中的地位分析摘要：随着生活水平的提高，人们对于食品健康的要求也提升到了一个新的档次，不能看出广大消费着的健康意识正在逐渐加强，因而以前一直被人们所忽略的粗纤维食品也不断地被人们所接受并受到越来越多人的青睐。尽管如此，我们也不能盲目崇尚粗纤维食品，要科学合理地摄入膳食纤维。目前粗纤维食品在市场上的走俏，说明了粗纤维食品在现代食品中占有举足轻重的地位，面对这个转变，食品行业也倍...
一、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的法律责任1、（无许可证的）未经许可从事餐饮服务的-----违反《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条，根据《食品安全法》第八十四条处罚。2、（使用非食品原料、有害物质、回收再利用食品的）用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料制作加工食品-----违反《餐饮监管办法》第三十八条第（一）项，根据《食...
餐饮服务食品安全管理档案目录一、餐饮服务许可证或食品卫生许可证复印件二、食品安全检查记录1、监督意见书2、餐具或食品卫生检测报告单三、食品安全管理组织及制度1、食品安全领导小组成员及名单、食品安全管理人员名单和食品安全管理人员职责2、食品安全管理制度3、食品安全岗位责任制4、重大食品安全事故应急预案四、有关文件1、有关部门来文2、本单位文件五、食品安全培训教材、食品安全管理人员食品安全知识培训证六、从...
