曝食品保质期黑幕用药水随意更改已成潜规则进超市购买食品，人们最在乎包装袋上的保质期。但鲜为人知的是，包括许多名牌食品在内，保质期等信息都能用简单手段涂改。“新华视点”记者近期在北京、湖南追踪发现，一些商家借用印刷机械、有毒化学药剂等“道具”，涂改食品保质期如同“变戏法”，真假难辨。有关专家呼吁专项整治这一食品行业“潜规则”，“人防”与“技防”相结合，还消费者一个明白。“保质日期”轻易改湖南浏阳...
宁夏回族自治区清真食品认证通则(2011-01-2518:30:12)转载▼标签：杂谈前言本标准中清真食品禁忌成分的内容参照国际粮食和农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所属食品法典委员会（CAC）通过的《“清真”用词的使用准则》（1997）制定。本标准由宁夏回族自治区民族事务委员会提出并归口。本标准由宁夏回族自治区清真食品国际认证中心负责解释。本标准的执行程序参见《宁夏回族自治区清真食品认证工作规范》。本标准主要起草单...
宁夏回族自治区清真食品认证工作规范((暂行)发表日期：2011年9月16日【编辑录入：base】共有279位读者1.目的：为保障宁夏清真食品认证工作规范运行,根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华共和国认证认可条例》、《食品安全管理体系认证实施规则》、《出口食品生产企业卫生注册行政许可工作规范（试行）》、《国家计委国家质量技术监督局关于印发<质量体系认证收费标准的通知>、《宁夏回族自治区清真食品国际认证通则》,特制...
对当下社会出现的各种问题食品及各种社会问题的思考撰稿人：邓景涛2011年4月24日近年来，我国进入食品安全事件频发期。各地各行业接二连三的出现食品安全问题。食品安全事件，从肉蛋奶禽到蔬菜水果，无所不有。众多有毒、有害、严重威胁人们身体健康的商品层出不穷，正在沉重地打击人们的饮食信心，不禁有人要问，连这种普通的，与广大人民群众息息相关的生活必需品都不能安全、安心、放心的食用，到底还能使用什么呢？还有什么...
GB9690-88用三聚氰胺成型品卫生标准代替GBn87-80Hygienicstandardformelamineproductsusedasfoodcontainersandtablewares本标准规定了三聚氰胺成型品的卫生要求。本标准适用于以三聚氰胺树脂为原料的食具及容器。1、感官指标色泽正常，无异味、异嗅、异物。2、理化指标理化指标见下表。项目指标蒸发残渣，mg/L水，60℃，2h≤10高锰酸钾消耗量，mg/L水，60℃，2h≤10甲醛，mg/L4％乙酸，60℃，2h≤30重金属（以Pb计），mg/L4％乙...
GB9681—88食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准Hygienicstandardofproductsofpolyvinylchlorideforfoodpackaging本标准规定了聚氯乙烯成型品的卫生要求。本标准适用于以食品包装用聚氯乙烯树脂为主要原料，配以无毒或低毒的增塑剂、稳定剂等助剂制成的食具、食品包装容器、食品工业用器具和饮料、低度酒的密封垫片（圈）。1、感官指标无异臭。2、理化指标理化指标见下表。项目指标氯乙烯单体，mg/kg≤1高锰酸钾消耗量，mg/L60℃，...
GB10147-88香肠（腊肠）、香肚卫生标准代替GBn138-81HygienicstandardofChinesesausages1主题内容与适用范围本标准规定了市售香肠（腊肠）、香肚的质量卫生要求。本标准适用于鲜（冻）猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。2引用标准GB5009.3食品中水分的测定方法GB5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB5009.42食盐卫生标准的分析方法3感官指标感官指标见表1。表1一级鲜度二级...
食品业内斗黑公关浑水摸鱼南方周末袁端端王悦2013/5/26太多的“门”为食品行业而设。最近的是农夫山泉被指质量不如自来水的“标准门”，2008年康师傅爆出“水源门”、2009年农夫山泉与统一激战“砒霜门”、2010年金龙鱼食用油身陷“致癌门”、圣元奶粉遭遇“性早熟门”这些在商业世界里以“门”命名的危机事件，事后都或隐或明地指向着行业恶性竞争。“这就是一个黑匣子，一打开就不可收拾了。”康师傅控股集团一位高管在接受媒...
食品微生物的检验技术与未来发展探讨李明言摘要：随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，越来越多的人追求健康的生活方式，食品作为人们生活的必需品，人们对于食品安全问题也更加关注和重视。然而，现阶段的食品安全问题层出不穷，越来越多的食品安全问题威胁着人们的生命安全，有些重大的食品安全事件更是触目惊心，让人忧心忡忡。监测食品安全的手段有很多，而食品微生物检验技术是食品监测中必不可少的环节，通过对...
食品快速检测实验室质量控制探讨【摘要】精准的检测结果是食品检测的依据，也是对食品质量作出评价的保证，所以要做好食品快速检测实验室的质量控制工作。本文从人员、设施、设备、样品、检测方法、数据处理、结果质量等几方面，对如何进行食品快速检测实验室质量控制进行阐述。【关键词】食品;快速检测;质量控制【DOI编码】10.3969/j.issn.1674-4977.2021.04.028DiscussiononQualityControlofFoodRapidDetectionLaboratoryLIUH...
生态批评视角下的食品包装设计刘光慧摘要：当代设计属于一种新型的设计方式，而在对包装设计进行一些考究时，有多种多样的思维方式，生态批评视角下的包装设计是一种较为全面新颖的设计思维方式，在当今社会较为流行。站在客观角度来讲，包装设计对人们既有益处，也有许多坏处。由于各式各样的包装使物品变的好看了许多，提高人们的审美观，杜绝了审美疲劳，但同时也造成了环境污染等一系列的坏处，这也引起了人们对环境污染方...
浅议食品理化实验室七大影响因素质量控【摘要】目的：保证食品理化实验室检测结果的准确可靠。方法：对实验室人员、设施与环境条件、仪器、方法、溯源、样品、材料七大影响因素进行质量控制。结论：只有加强实验室质量管理，对实验室各项活动影响因素进行有效的质量控制，才能保证所提供的数据公正、科学和准确。【关键词】人员；设施与环境条件；仪器；方法；溯源;样品【】R472【文献标识码】A【】1004-7484(2012)13-0640-02食...
国际Halal认证（清真食品认证）Halal，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。HALAL（清真）的概念Halal，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。总的来说，除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物，其它的事物都是允许人们享用的。伊斯兰教赋予了人们充分的自由吃饮，前...
GB9693-88食品包装用聚丙烯树脂卫生标准代替GBn146-81Hygienicstandardforpolypropyreneresinusedasfoodpackagingmaterial本标准规定了聚丙烯树脂的卫生要求。本标准适用于制作食品容器、包装材料及食品工业用的聚丙烯树脂。1、感官指标白色颗粒，不得有异味、异嗅、异物。2、理化指标理化指标见下表。项目指标正己烷提取物，％≤2附加说明：本标准由卫生部防疫司提出。本标准由上海市食品卫生监督检验所负责起草。本标准由卫生...
婴儿配方食品及婴幼儿后续配方食品中微生物风险的概述顿玉慧1，郑启伟2，赵更峰3(1.温州出入境检验检疫局，温州325027；2.浙江省发展规划研究院，杭州310012；3.河南师范大学生命科学学院，新乡453007)摘要：介绍了世界上许多新的关于婴儿配方食品及婴幼儿后续配方食品中微生物风险的观点，指出肠杆菌科、沙门氏菌和阪崎肠杆菌对婴儿配方食品和婴幼儿后续配方食品造成的有关危害。根据新的科学数据，描述了两种食品中三种细菌间...
wwiolaorg/showNews.asp?id=31648私人主体与食品安全标准制定——基于合作规制的法理阅读次数：1625法学博士，中央财经大学法学院教授高秦伟摘要:最近几年来，有关乳品安全国家标准的争论持续升温，广大公众对此普遍感到无所适从，对中国乳业的不信任也呈持续扩大态势。中国《食品安全法》以专章对食品安全标准进行了规定，并排除了行业标准。从现实情况来看，并未因法律的实施而结束相关的争议。如何认识企业标准、如何认识行...
多重PCR法检测食品中的榛子致敏原王守法1巢强国2＊葛宇2柯燕娜11.华东理工大学（上海200237）；2.上海市质量监督检验技术研究院（上海200233）摘要建立了一种多重PCR法同时检测榛子磷酸葡糖异构酶、榛子致敏蛋白Cora1和Cora8三种蛋白的方法。通过琼脂糖凝胶电泳和凝胶成像系统对多重PCR的扩增结果进行分析。结果表明本方法具有良好的特异性，检出限可达10ng/μL，且反应体系各组分未出现交叉干扰。经测序结果证实，三种扩增产物...
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违法行为及处罚依据序号法律要求法律责任11.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。2.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可；农民个人销售其自产的食用农产品，不需...
