云计算在生鲜食品冷链物流中的应用分析[摘要]近些年来，随着我国科学技术水平的不断完善，云计算在我国各行各业的领域逐渐明晰起来，已经遍布使用在每个行业领域。如今的社会，生鲜食品冷链物流整体水平相对来说比较低，在整个物流行业运输效率也偏低。而云计算拥有大量数据计算的优势，能够对生鲜食品的冷链物流进行比较详尽的计算，提高生鲜食品冷链物流的工作效率，进一步提高物流行业的信息化水準。文章简单探讨了云计算在...
分子生物学方法在食品微生物检测中的应用刘雨潇,刘士敏,王民,于瑞敏,胡冰冰北京军区疾病控制中心,北京100042[摘要]近年来,食品安全受到广泛关注。及时、准确地检测出食品中的病原微生物是食品安全检测的重要内容,食品病原微生物的分子生物学检测技术因其特异性和灵敏性而备受瞩目。我们主要介绍了基因探针检测法、PCR检测法和基因芯片检测法的原理、开发及其在食品微生物检测中的应用。[关键词]食品微生物检测;基因...
网络食品销售社会共治问题研究赵静+李宁宁摘要：[目的]促进网络食品销售行业健康有序发展。[方法]运用社会共治的理念，分析对网络食品销售行业进行社会共治的思路和具体措施。[结果]网络食品销售社会共治的思路是：遵循“市场机制是基础，企业是责任主体，政府是监管主体”原则；发挥市场机制作用的关键是缓解企业与消费者之间的信息不对称；政府通过制定统一规则，并加强事中、事后监督，作为市场机制的重要补充。具体措施是：...
食品中汞测定标准于粮食检测中的应用分中图分类号:R155.5文献标识码：A文章编号:1007-0745(2014)04—0100—01摘要：经过大量的实验结果显示在谷物没有受到污染的状况下粮食行业（包括面粉、玉米、稻谷涉及的食品）具有较低的重金属汞的含量，而当前国家的标准所推荐的那两条标准的系列具有过高的浓度，测定较低汞含量的那些粮食样品时偏差较大。基于此基础上，本文对食品中汞测定标准于粮食检测中的应用进行分析研究O关键词：食...
食品中产芽抱细菌的杀菌技术研究现状与趋势第12卷第4期中国食品学报V01.12NO.42012年4月Journal。fChineselnstituteofFoodScienceandTechno1ogyApr.2012食品中产芽他细菌的杀菌技术研究现状与趋势于勇1毛明1王为民2IB凤3林怡1（1浙江人学生物系统工程与食品科学学院杭州3100582农业部科枝发展中心北京100026,农业部管理干部学院北京102208）摘要仓品中的产芽他细菌具有较强的耐热和耐压性能，是仓品杀菌T序的最人难题。随着国内...
食品营养与检测专业“三平台三结合”人才培养模式的研究与实践第4卷第4期广州城市职业学院学报Vol.4NO.42010年12月Jourria1ofGuangzhouCityPolytechnicDec.2010食品营养与检测专业“三平台三结合”人才培养模式的研究与实践黎海彬，张挺，李崇高，韩明，江津津，黄利华广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院，广东广州510405摘要：：构建工学结合人才培养模式，为社会输送高素质技能型人才是高职院校可持续发展的必由Z路。本...
关键词：食品农药残留；分析控制技术|=|食品农药残留及研究控制技术发展探究摘要：在食品中经常还会存在着农药的残留现象，农药残留不仅仅会对人体造成一定的危害，而且对于生态安全来说也是极为不利的，文章就商品农药残留与分析控制技术的发展进行了分析。、食品农业残留概述|=|中图分类号：S481文献标识码：A文章编号:1674-1723(2012)05-0116-03商品中农药残留现状还很不容乐观，这种现象时有发生,造成了对人体的危害，我国...
食品检测检验体系的现状与对策分析摘要：对于食品的检测检验工作來讲，它不管是在食詁安全的保证方面，还是在食品生产水平的提升方面，都是具有着重耍作用的。而把统一且规范的视频检测检验体系建立起来，能够对食品的安全作出保证，所以，本文针对食品检验检测体系存在的：食品安全检测技术手段落后、食品检验检测体系不完善、食品检验检测的统一市场准入机制未建立这些问题，提出了建立完善的食甜质量检验检测体系、完善并健...
食品犯罪立法研究综述温建辉摘要：国内对食品犯罪的研究自《食品安全法》的颁布开始，其主要聚焦于食品犯罪的立法模式、处罚范围和法定刑的配置等方面，内容丰富而全面，对食品犯罪刑事立法得失的总结较为全面。国外对食品犯罪刑事立法的研究也主要集中在立法模式、处罚范围和刑罚配置等方面，这与我国不同，可供我国立法借鉴。纵览国内外关于食品犯罪刑事立法研究的状况，可吸取理论研究与立法动态紧密联系、大数据研究方法的...
《食品标准与法规》课程教学内容和方式改革的研究（1.北京农学院食品科学与工程学院，北京102206；2.山东省乳山市城区街道办事处，山东乳山264500）摘要：《食品标准与法规》对从事食品相关工作起到重要作用。针δ壳翱纬探萄е写嬖诘奈侍猓对教学内容、教学方式、考核方式进行改革，着眼于提升整体的教学效果，以满足社会对食品专业人才的需求。关键词：食品标准与法规；教学内容；教学方式；考核方式中图分类号：G642.0文献标...
石墨炉原子吸收法测定食品中铅和镉的基体改进剂的研究王丽娟胡军妹严正陈鑫曹雪英（松江区疾病预防控制中心上海松江201620）【中图分类号】R446［文献标识码】A【文章编号】1672-5085（2011）45-0058-03【摘要】目的建立石墨炉原子吸收法测定食品中微量铅和镉含量的方法。方法分别用几种不同的基体改进剂，磷酸二氢鞍、磷酸氢二鞍、硝酸镁、硝酸鞍以及磷酸二氢鞍与硝酸镁的混合溶液观察不同条件下的检测信号和峰形,从而选择最适...
琼脂在食品中的应用研究进展摘要琼脂是一种可生物降解的高分子材料，是具有亲水性的胶体，在诸多领域中具有一定的应用价值。因其能改善食品的质构，提升食品的品质，并且没有任何毒性，而常被用作添加剂应用于各类食品的研发生产中，并且利用其凝胶特性在食品包装领域的应用研究也取得了一定的进展。本文对琼脂的理化性质及丼在食品、包装及医药等领域的应用研究进行综述，并重点强调其在食品包装领域中的应用进展，并进行了相...
节庆食品减量化包装设计研究摘要：要推进绿色包装，减少资源浪费，包装的减量化是第一要务。包装的减量化包括薄壁化技术；包装层数和包装体积减量化；包装材料结构优化设计；材料选配轻量化。我国的节庆食品包装尤其需要提倡减量化的包装设计。更轻薄的材料，合理的结构，考究但不俗的外观设计，既能体现传统节日气氛，又能结合现代化的设计理念，才是节庆食品包装该走的设计之路。关键词：绿色包装减量化包装节庆食品中图分类...
北方民族大学《民族贸易》课程期末结课论文题目：贵州风味食品“老干妈”发展中的困境与出路学院：经济学院专业：国际经济与贸易班级：国际经济与贸易（2）班姓名：学号：20140341摘要产品的时代已经过去，如今是品牌的时代。品牌已经成为时下的一种趋势，不管什么产品都在讲品牌。从某种意义上说，“以质取胜”已成为过去，企业品牌形象的差异正在取代传统的商品本身的差异，企业卖的不再是差异化的商品，而是差异化的品牌理念...
大学生对油炸食品认识调查［摘要］目的了解大学生对油炸食品的认识，为学校健康教育做参考。方法自行设计问卷，随机抽取100名在校大学生进行调查。结果大学生对油炸食品的害处有较好的认识，但仍经常吃油炸食品。结论应该加强大学生对油炸食品的健康教育及学校餐饮的管理。关键词：大学生油炸食品调查中图分类号：R473.1文献标识码：B文章编号：1729-2190（2007）7-0097-02据平时观察，大学生的饮食习惯中油炸食品占有较大的比...
第25卷第1期农业与技术Vol.25No.1HACCP在安全食品生产中应用研究杨萍1盛学文2(1吉林农业科技学院食品科学系132109;2长春市农业学校130102【摘要】本文主要介绍了HACCP体系的内涵、特点以及与食品安全性的关系和在绿色食品生产中的应用。【关键词】HACCP;安全;质量;控制;应用中图分类号:s153文献标识码:AHACCP是20世纪60年代美国Pillsbury的HowardBauman博士及同事开发宇航员食物的质量时提出的,即HACCP食品质量安全管理体系,以...
专业载冷剂助力中国食品冷冻冷藏行业前行2010年，我国冷库总容量为880万吨，到2014年,我国冷库的保有量为3320万吨，随着经济地发展，新增冷库的数量越来越大，其中70%分布在东部沿海地区。具体冷库区域分布情况见图1,目前冷库主要存在以下问题：1、地区间分配不均衡，空库率较高。2、传统冷库服务能力较低。3、氨冷库安全问题隐患重大。4、冷库单位容量能耗高。5、欠缺特种功能型冷库。图1国内冷库分布区域图截止20...
外贸处各省辖市商务局，商贸集团，各相关企业如文外贸博览会组展通知关于组织参加2010法国国际食品饮料展(SIAL)的通知---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---各省辖市商务局，商贸集团，各有关企业:为充分发挥我省食品加工行业优势，拓宽食品出口渠道，开拓欧洲食品出口市场，省商务厅拟组织相关企业参加2010年10月17H-21日在法国巴黎举办的第24届法国国际食品饮料展(2010SIAL),...
中国食品企业成功营销策划实战工具解密（三）來源：采购销售助手第四部分：精准企划市场实战体系架构这是食品企业在营销实战屮六项重要规划环节。它们是和对独立而又紧密联系的统一整体，哪一个环节明显薄弱对市场全局都会产牛连带影响。同时我们也可以从这六个方面來对食品企业的市场状况进行系统的检测。一、市场策略规划1、市场状况：是指主要竞品的市场占有率，市场容量，消费现状和变化趋势等。2、消费需求：...
