不同保鲜剂对沙葱叶片的保鲜效果分析杜磊[摘要]沙葱是内蒙古一种常见的蔬菜，营养价值丰富，广受牧民喜爱，但是由于沙区的地理环境以及区域特点导致沙葱叶片的保鲜时间不长，影响了沙葱叶片的食用效果。在沙葱叶片的储存过程中，经常出现叶片变黄、枯萎、腐烂等现象，影响了沙葱的整体质量，也在很大程度上缩短了沙葱的上架时间。为此，本文主要针对不同保鲜剂对沙葱叶片的保鲜效果进行分析，旨在进一步提升沙葱叶片的保鲜效果...
沙葱化学成分及其生物学功能研究进展堡塾:Q10年第31眷第18期专|摘要:文章比较了已经测得的沙葱常规营养物质,氨基酸,微量元素的含量,总结了已经完成并鉴定分析的沙葱挥发油,黄酮,多糖的构成,概述了沙葱的饲用价值和沙葱生物活性物质对机体抗氧化及免疫功能影响的研究成果,为沙葱的进一步研究和开发利用提供依据.关键词:沙葱;化学成分;饲用价值;生物学功能:S816文献标识码:A:1001—99IX(2010)18-0001—05Recentadvancesinchemical...
