果胶酶澄清桑椹酒的条件优化研究摘要：利用单因素试验及正交试验对影响果胶酶澄清桑椹酒的各单因素进行优化，确定利用果胶酶澄清桑椹酒的最佳使用条件为果胶酶剂量35mg/L,澄清酒液温度45°C，酒液pH值4.0,在此最佳使用条件下桑椹酒的透光率可达92.5%,达到理想的澄清效果。关键词：桑椹酒；果胶酶；澄清；优化中图分类号：TQ925+.3文献标识号：A文章编号:1001-4942(2016)09-0124-03Abstractlnthisstudy,threesingle-factortestsa...
桑椹（桑果）酒1范围本标准规定了桑椹（桑果）酒的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以桑椹（桑果）为原料，以清香型白酒为酒基，经浸泡、沉淀、过滤、勾兑、灌装等工序制成的桑椹（桑果）酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/...
桑椹抗氧化活性的初步研究【摘要】目的：桑椹是既是食用又是药用的水果之一，具有很高的营养价值，本文对它所含的抗氧化活性成分进行了研究。方法：新鲜桑椹的甲醇提取物用乙酸乙酯萃取后，通过硅胶柱层析、薄层层析等进行分离，得到的馏分用DPPH法测定其抗氧化活性。结果：经过两次分离，各得到12个和7个馏分，大部分的馏分显示出了很强的抗氧化活性。结论：日常食用的药食两用水果桑椹中含有抗氧化活性成分，可以通过日常饮食...
