软枣狒猴桃果醋酿制及饮料调配技术研究摘耍：【目的】酿制并调配出美味可口的软枣狒猴桃果醋饮料。【方法】以软枣獗猴桃为原料，巴氏醋酸菌为发酵菌株对软枣徹猴桃果浆液进行酷酸发酵。以木糖醇为甜味剂在单因索试验的皐础上，通过正交试验确定其最佳调配方案。【结果】经发酵后的果醋原液的醋酸含量为5.99X102g-mL\酯含量为0.76g・1A经正交试验确定果醋饮料的最终调配方案为：醋酸发酵液10%,木糖醇添加量0.08g・ml/,果汁添加量...
丹东地区不同品种软枣猕猴桃需冷量研究常婧张利萍姜冬潘丕克---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---摘要以丹东地区主要栽培的7份软枣猕猴桃资源为试材，采用田间自然收集枝条和一次采集枝条放于人工控制低温（4℃）2种不同方式进行需冷量计算，研---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---究其在不同方法下的需冷量差异。结果表明，不同低温处理方...
