中国肉制品发展趋势－－肉制品前言近年来，通过推行HACCP体系及强制QS认证，肉制品加工行业发展较为规范，各地区涌现了不少运作良好、逐渐成规模化生产经营、知名度较高的品牌企业。但随着竞争的加剧及行业的扩张，新品研发越来越成为成为制约企业发展的瓶颈,肉品研发方向将剑指何处?1、肉品人才优势日益展现在技术服务过程中，我们遇到不少企业新品研发跟不上、人才断层现象。企业要做大做强，首先是人的因素。未...
镇政办肉制品市场整治方案各村、镇相关成员单位：为贯彻落实国家、省、市市食品平安工作指示精神，标准我镇食品生产经营行为，消除食品平安隐患，切实保障人民群众身体健康和生命平安，经镇政府同意，决定在全镇范围内开展严厉打击收售加工病死畜禽和屠宰注水等违法犯罪行为专项行动。具体实施方案如下：一、明确工作目标专项行动以“打黑治违、重典治乱〞为总体目标，按照“发动群众、打防并举、标本兼治、依法整...
市政办肉制品平安整治方案为加强鲜肉和肉制品平安监管，提高肉类平安水平，根据国家及省市统一部署，结合我市实际，制定本方案。一、总体目标认真贯彻食品平安法律法规，通过深入开展鲜肉和肉制品平安整顿治理，集中解决影响肉类平安的突出问题，稳步标准畜禽养殖、屠宰和肉类流通、加工、进出口等环节的生产经营行为，不断完善日常监管制度和措施，建立健全长效监管工作机制，提高鲜肉和肉制品平安保障能力，维护...
关于开展鲜肉和肉制品专项整治工作实施方案根据xxxx［2022］1号文件规定，按照政府XX县区局要求，结合我所辖区实际情况。为切实加强我所辖区内鲜肉和肉制品各环节平安监督管理，确保人民群众饮食平安和身体健康，维护广阔消费者权益，结合我所实际，制定本实施方案。一、指导思想按照食安委［2022］1号文件规定，按照政府XX县区局要求，进一步标准我所辖区内各环节鲜肉和肉制品生产经营行为，加大监督检查力度，严...
肉制品公司企业文化管理规划目录一、中国民族文化特征2二、中国企业文化精髓6三、CI的基本内容15四、CI与企业文化的关系26五、顾客满意度调查与评估32六、CS的基本内容36七、技术创新与自主品牌46八、知识（信息）要素与知识所有者地位48九、企业文化的创新与发展49十、企业文化的研究与探索60十一、公司简介78十二、产业环境分析79十三、强化生产经营主体责任80十四、必要性分析80十五、组织机构、人力资源分析81...
关于开展鲜肉及肉制品安全整顿治理工作方案根据洪食安委办【20XX】9号文关于印发《泗洪县鲜肉及肉制品安全整顿治理工作方案》的通知的文件精神，结合我镇的实际情况，特制定临淮镇肉类制品专项整治方案，内容如下：一、指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观，按照“标本兼治着力治本”的工作方针，依法整顿和规范我镇肉类食品生产加工经营行为，大力整治违法生产、经营和使用...
宿迁市餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿工作方案核心提示：为进一步加强全市餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全监管，切实保障公众身体健康和生命安全，根据省食品药品监管局《关于印发江苏省餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿工作方案的通知》要求，结合我市实际，制定本方案。【发布单位】【发布文号】【发布日期】2017-12-27【生效日期】【效力】【备注】各县食品药品监管局，市局有关处室：为贯彻落实国务院食品安...
乳酸链球菌素在即食腊肉制品保藏应用中的争辩’杨瑞(四川大学食品工程系，成都610065)摘要承受正交试验、感官评定、破坏性试验及微生物分析等实骚手段，全曲.争辩了乳酸链球歯素及相关因素对即食腊肉质量的影响。找出了用乳酸链球歯素保藏即食腊肉的最正确工艺条件。关键词乳酸链球歯素即食腊肉保藏AbstractInthis|)aper,IheeffectsofNisinan<lrelatedfactorsontliequalityoftheconvenientbaconhadbeeniiivestigate...
柳食安办〔2012〕1号柳州市食品安全委员会办公室关于印发柳州市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的通知各城区食安办、市食安委各成员单位：现将《柳州市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》印发给你们，请结合本部门实际，认真组织实施。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---二〇一二年一月九日柳州市鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案一、整治工作目标贯彻落实《国务院食品安...
乡镇肉及肉制品专项整治工作方案双政[2022]49号某某镇肉及肉制品专项整治工作方案为进一步加强全镇肉及肉制品质量平安监管，严厉打击肉及肉制品各环节的违法犯罪行为，切实保障人民群众健康平安，根据省、市、县?关于开展肉及肉制品专项整治行动的通知?精神，结合我镇实际，特制定本方案。一、总体目标通过深入开展肉及肉制品质量平安专项治理，集中解决影响肉类平安的突出问题，大力排查平安隐患，稳步标准畜禽养...
乡镇肉及肉制品专项整治工作方案XX县区肉及肉制品专项治理行动方案近期，全国各地集中查处了一批假牛羊肉、病死肉、注水肉、有毒有害肉制品等性质恶劣的犯罪案件，国家领导同志对此高度重视，要求有关部门加大排查力度，严格食品平安监管，严厉打击肉品掺假售假违法违规行为，并决定在全国范围开展肉及肉制品专项治理行动。根据国务院食品平安委员会办公室?关于开展肉及肉制品专项治理行动的通知?〔食安办发电20222...
乡镇肉及肉制品专项整治工作方案xx乡肉及肉制品专项整治工作方案为了深入贯彻落实旗食品平安办公室下发的?xxxx肉及肉制品专项整治工作方案?文件精神，进一步搞好专项整治工作，确保肉及肉制品市场有序开展和群众消费平安，结合我乡实际，制定本方案。一、指导思想和目标任务本着“标本兼治、着力治本〞的原则，通过专项整治，以打击假冒牛羊肉、注水肉、病死畜禽等各类有毒有害肉及肉制品违法犯罪为重点，深挖严查...
全区肉制品整治指导方案为加强全区猪肉市场管理，标准生猪屠宰秩序，提高猪肉及其制品质量，杜绝“未经处理的血脖肉〞危害，确保广阔人民群众吃上“放心肉〞，根据区政府领导批示精神及区食品平安委员会安排部署，根据实际情况，制定这次专项整治工作实施方案。一、目标全面贯彻国务院?生猪屠宰管理条例?，严格执行生猪定点屠宰管理制度，健全生猪屠宰监管长效机制，标准我区肉类市场秩序，保证全区肉食品加工、流...
xx县肉制品产业实施方案20xx年—20xx年目录一、发展原则2二、发展路线3三、规划目标4四、产业背景分析4五、措施保障6重点项目分析：xx项目8重点项目分析：xx项目15重点项目分析：xx项目23为加快调整优化区域产业发展，结合区域产业发展实际，制定本方案。一、发展原则1、坚持创新发展。实施创新驱动发展战略，突破并推广关键核心内容，加快新产品研发与应用进程，完善标准体系，增强自主创新和品牌建设能力。---本...
食品标准--肉与肉制品标准(1)、肉类制品国家标准：GB/T7740-2006天然肠衣GB9959.1-2001鲜、冻片猪肉GB/T9959.2-2008分割鲜、冻猪瘦肉GB/T9960-2008鲜、冻四分体牛肉GB/T9961-2008鲜、冻胴体羊肉GB16869-2005鲜、冻禽产品GB/T17238-2008鲜、冻分割牛肉GB/T17239-2008鲜、冻兔肉GB/T18357-2008地理标志产品宣威火腿GB18394-2001畜禽肉水分限量GB/T19088-2008地理标志产品金华火腿GB/T19480-2009肉与肉制品术语GB/T19676-2005黄羽...
IQ/ZCS备案号：有效期至：镇巴县长兴实业有限责任公司企业标准Q/ZCS0001S-2014腊肉及调味腊肉制品2014-××-××发布2014-××-××实施镇巴县长兴实业有限责任公司发布目次前言..................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件..................................................
食品质量安全市场准入肉制品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的肉制品包括所有以动物肉类为原料加工制作的包装肉类加工产品。肉制品的申证单元为4个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品。腌腊肉制品包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；酱卤肉制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制品包括熏烤肉类、烧烤肉类和肉脯类等；...
肉制品中驴源性成分PCR方法的建立及其应用摘要：本研究建立了对驴源性成分快速分子检测方法，确立了一对驴源性成分的特异性引物HorseF/HorseR，扩增目的片段的长度是294bp，经验证引物对驴源性成分的特异性良好，确立了PCR反应的最佳反应体系和最优反应条件。反应体系的检测灵敏度是13.7pg/μL。扩增片段经AluⅠ酶切分析确认，所得181bp和113bp片段与分析结果一致。利用本法对抽取的样品进行检测，检测结果准确。关键词：驴源性...
GB9695.31-91-T肉制品、总糖含量测定Meatproducts-Methodfordeterminationoftotalsugarscontent━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容与适用范围本标准规定了肉制品中总糖含量的测定方法。本标准适用于肉制品中总糖含量的测定。2引用标准GB9695.19肉与肉制品取样3原理试样中的糖经热水提取后,用硫酸脱水,生成糠醛或糠醛衍生物。生成物与芳香族酚类或胺类化合物缩合生成黄色...
