皮革厂肉膜下脚料营养物质与重金属分析周能+周振摘要：对皮革厂下脚料肉膜的脂肪、蛋白质、重金属和硫的含量进行分析。结果表明，采用酸水解法测定肉膜中的脂肪含量为4%～5%；双缩脲法测定蛋白质的含量为1.5%左右；火焰原子吸收光谱法测定重金属含量，镉的含量为0.75mg/kg，高于鸡、猪配合饲料国家标准值（0.5mg/kg），其他重金属含量符合配合饲料国家标准值；重量法测定硫的含量约0.9%。关键词：肉膜下脚料；脂肪；蛋白质；重...
