双酶法制备富含多酚的养麦浓缩蛋白及体外消化研究陈雅君陈小威杨晓泉郭健王金梅(华南理工大学轻工与食品学院食物蛋口质工程研究中心，广东广州510640)摘要开发一种双酗结合膜分离的方法制备富含多酚的养麦浓缩蛋口，系统比较了双酚法与传统碱溶酸沉法、盐提法在蛋口质及多酚的含量和冋收率、溶解性等方面的差异；并结合SDS-PAGE、氮释放量、胶束多酚释放量等，考察了养麦浓缩蛋口的模拟体外消化。结果表明：相对于碱溶酸沉法和...
童年回忆：父亲的荞麦屑摊饼来源：如皋网http://www.rugao114.cn突然记起我小时候父亲做的荞麦屑摊饼，但不常吃，听人家说荞麦产量不高，一般农户不种，那会儿只是农村亲戚送几斤来的时候才吃到。实话实说，口感不怎么好，吃多了“剐”人，知道这东西是“刮”油水的。现在条件好多了，人们又嫌油水多了要得富贵病，于是这类保健食品大受群众欢迎。目前在如城许多早点店均有荞麦屑摊饼卖了，也深受中老年人的喜爱。丁其誉先生在...
小宗粮食加工－－荞麦加工顾尧臣摘要阐述了荞麦的分布与生产，荞麦的形态结构和物理特性，荞麦的营养品质及蛋白质量和淀粉水热处理，荞麦产品、食品和药用成分；国内外荞麦加工工艺和设备，荞麦脱壳工艺和设备等。关键词荞麦物理特性营养品质加工工艺和设备TS21ProcessingTechnologyforNon-StapleCereals——BuckWheatProcessingABSTRACTThebuckwheatdistribution,production,shapeandstructureaswellasphysicalcharacteristics...
荞麦产地中国哪里荞麦产地介绍荞麦产地在哪里?1、中国产地：荞麦在中国分布甚广，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾省，主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，以北方为多，分布零散，播种面积因年度气候而异，变化较大。尤其以内蒙古的荞麦最为著名，内蒙古自治区库伦旗素有中国荞麦之乡的美誉。2、世界产地：荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一，法国、加拿大和美国也是重...
童年回忆：父亲的荞麦屑摊饼来源：如皋网http://www.rugao114.cn突然记起我小时候父亲做的荞麦屑摊饼，但不常吃，听人家说荞麦产量不高，一般农户不种，那会儿只是农村亲戚送几斤来的时候才吃到。实话实说，口感不怎么好，吃多了“剐”人，知道这东西是“刮”油水的。现在条件好多了，人们又嫌油水多了要得富贵病，于是这类保健食品大受群众欢迎。目前在如城许多早点店均有荞麦屑摊饼卖了，也深受中老年人的喜爱。丁其誉先生在...
年产xxx荞麦面项目实施方案实施方案参考模板，仅供参考摘要该荞麦面项目计划总投资5160.40万元，其中：固定资产投资4372.45万元，占项目总投资的84.73%；流动资金787.95万元，占项目总投资的15.27%。达产年营业收入5825.00万元，总成本费用4558.80万元，税金及附加83.07万元，利润总额1266.20万元，利税总额1523.92万元，税后净利润949.65万元，达产年纳税总额574.27万元；达产年投资利润率24.54%，投资利税率29.53...
