云南鸡枞菌烹制方法及特色探讨杨丽君(楚雄师范学院,云南楚雄675000)摘要:鸡枞菌是云南野生食用菌中的珍品之一,其肉质鲜美,营养丰富,是不可多得的美食。本文对鸡枞菌的烹制方法及特色进行了归纳和探讨,以求有助于云南鸡枞菌菜肴的传承和发展,并为烹饪及美食爱好者提供参考。关键词:鸡枞菌;烹制方法;特色中图分类号:TS972文献标识码:A文章编号:1008-5432(2010)03-0023-03(2)将炒锅置于中火上,热锅注入花生油,依次放入草果、八角、...
