中国人造奶油市场的现状及趋势肖高元摘要：人造奶油是食品行业中不可缺少的重要产品，被广泛应用于糕点、饼干、快餐、糖果及冷饮等食品的生产中。概述了人造奶油的分类、生产工艺和生产状况，并预测了人造奶油行业的发展前景。关键词：人造奶油、人造黄油一、人造奶油的定义黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，主要用作调味品。黄油乂叫乳脂、白脱油，是将牛奶...
卫生部正评估植物奶油风险植物奶油富含反式脂肪酸，被指“堪比杀虫剂”；中疾控专家称，将根据评估结论设限量值本报讯植物奶油因富含反式脂肪酸，媒体报道称其危害堪比杀虫剂。昨日，卫生部官员表示，卫生部正在开展反式脂肪酸的风险监测评估工作，并将在此基础上，按程序进行标准的制修订。婴幼儿食品禁用植物奶油植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，但是，氢化油可以产生大量的...
目前用过的动物性淡奶油牌子比较多包括市面常见的安佳、雀巢之类也经常换用一些欧系的乳制品品牌用得杂了之后，对不同品牌的淡奶油打发难易度也算有一点心得下面比较一下，供大家参考一、关于不同品牌的实际使用比较总体来说乳脂含量越高的淡奶油越好打发，通常牌子的乳脂含量在35%，个别的能到38%英法系品牌如总统（PRESIDENT）、铁塔（ElleVire）、金章（Bridel）、米勒（Milliac）都属于好打发的，开盒为浓稠度...
油脂加搅打植脂奶油粉的制备及其性能杨明煜,徐石林,郑为完,赵伟学(南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌330047)摘要:介绍了植脂奶油粉的制备工艺及配方,制备的植脂奶油粉在搅打时不仅具有较高的起泡率,而且具有较好的可塑性、硬挺性和稳定性,通过多次试验,在室温15～18℃下搅打7min,起泡率达3.5,硬度为0.50N,24h内无脱水收缩现象。制备的植脂奶油粉具有良好的搅打效果。关键词:植脂奶油粉;制备;性质中图分类号:TS225文献...
RGB颜色参数基本颜色：蓝色———————钴制深蓝；6090170闪蓝色：30144255靛青：84684深蓝：2525112藏青：0028菘蓝：131147202孔雀蓝：50160200浅灰蓝：176224230品蓝；65105225暗蓝灰色：10690205天蓝；135206235钢青：70130180纯蓝：00255绿松色：0200140基本颜色；褐色————————浅褐色：163148128赭色；1385415红棕色：1385136巧克力色：21010530黄褐色：240230140生赭石黄：1999720生褐色：1157418玫瑰红色：1881...
