Sum185No.ChemicalEngineer2011年第2期：1002-1124（2011）02-0014-05科研与开发由废铝制备明矾及其组成测定程相春（黑龙江省化工研究院，黑龙江哈尔滨150078）摘要：以生活废铝易拉罐为原料，采用不同的方法制备明矾，通过XRD、TG、EDTA配位法、重量法等对产物进行了表征，获得了很好的结果。关键词：易拉罐；明矾；组成测定；重量法；配位法：O614.43文献标识码：APreparationanddeterminationofpotassiumaluminumsulfatefrom...
明矾替代物对甘薯粉丝品质的影响杨书珍于康宁黄启星彭丽桃潘思轶汪宏月(华中农业大学食品科技学院,武汉430070)摘要多数粉丝在加工时均加入了含铝物质—明矾,但铝摄入过量对人体有害。试验从多种添加剂中筛选出三种明矾替代物—玉米淀粉、复合磷酸盐和黄原胶,并通过测定粉丝的断条率、糊汤情况及膨润度分析了替代物对粉丝质量的影响。结果表明,添加0.3%明矾可显著改善粉丝断条率和糊汤情况;玉米淀粉对粉丝质量有一定改善作用,添...
