刘瑞海对天然食品健康益处的研究成果刘瑞海是美国康奈尔大学食品科学系教授，是国际食品科学院院士、美国化学家协会农业与食品化学分会会员、美国科学促进会会员，也是?journaloffoodscience?副主编，并担任其他期刊的参谋和编委会委员。以下是记者garytaubes对刘瑞海教授获得高引用的研究成果进行的访谈记录。记者：你是如何开始研究抗氧化剂的。这是你被引用最多文章的研究内容。刘瑞海教授：我们开始研究这项内容是2000年在?...
