藏香猪低盐腊肉工艺研究安徽农业科学JournalofAnhuiAgn.Sci.2011,39(3o】:18777—18778.18817责任编辑郑丹丹责任校对况玲玲藏香猪低盐腊肉工艺研究,以_力1(西藏农牧学院动科学院动科教研室，西藏林芝860000)摘要［目的］以藏香猪肉为原料进行低盐腊肉的工艺研究.［方法］以纯藏香猪肉为原料，采用3种不同含盐量和舍糖量配方设计进行低盐腊肉加工工艺研究，并比较其成品感官品质和贮藏性.［结果］添加2.5%食盐和4.0%糖,6o°C烘烤...
IQ/ZCS备案号：有效期至：镇巴县长兴实业有限责任公司企业标准Q/ZCS0001S-2014腊肉及调味腊肉制品2014-××-××发布2014-××-××实施镇巴县长兴实业有限责任公司发布目次前言..................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件..................................................
Q/ZCS备案号：有效期至：镇巴县长兴实业有限责任公司企业标准Q/ZCS0001S-2014腊肉及调味腊肉制品2014-××-××发布2014-××-××实施镇巴县长兴实业有限责任公司发布目次前言依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准化法》规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《陕西省食品安全企业标准备案办法》要求，本公司参照GB2730《腌腊肉制品卫生标准》、GB2726《熟肉制品卫生标准》，并结合产品特性，按...
