驴骨泥调味料的抗氧化性、抑菌性及其在调理肉饼中的应用乔智飞李威伟朱迎春闫玉雯摘要：为研究驴骨泥调味料的抗氧化性、抑菌性和对调理肉饼品质的影响，测定不同质量浓度驴骨泥调味料的1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除率、羟自由基清除率和对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌的抑菌能力，并分析驴骨泥调味料对调理肉饼品质的影响。结果表明：随着质量浓度的增加，驴骨泥调味料...
火炭母水提液体内外抗氧化活性研究杨艾华宋姗姗林宇杰胡小娇王秋王微微摘要[目的]研究火炭母水提液的体内及体外抗氧化活性。[方法]采用体外试验测定火炭母水提液对超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除能力;体内试验以秀丽隐杆线虫为模型，测定火炭母水提液对线虫寿命和应激损伤的影响。[结果]火炭母水提液对超氧阴离子自由基和羟基自由基具有一定的清除能力，并且随着浓度的增加，自由基清除率逐渐增强;50mg/mL火炭母水提液可以...
第30卷第2期2009年2刀环境科学ENVIRONMENTALSCIENCEVol・30,No・2Feb.,2009蔡对斑马鱼（Daniorerio）内脏团抗氧化防御系统的胁迫与生物响应土隽媛，边红枫,金香琴，盛连喜尿（东北师范大学城市与环境科学学院，国家环境保护湿地生态与植被恢复重点实验室，长春130024）摘要:经急性毒性实验,得到蔡对成体斑马鱼96h的半数致死浓度（LCQ为11.8mg-L-.在此基础上，设置5个浓度梯度：0、1/6LGo、1/41心）、1/3LCJO、1/2LGo,研究了在不...
Vol.33摇摇摇摇摇摇高等学校化学学报摇摇摇摇摇No.112012年11月CHEMICALJOURNALOFCHINESEUNIVERSITIES摇2457~2461月季花抗氧化活性成分研究王摇蕾,符摇玲,敬林林,阿有梅,贾摇陆(郑州大学药学院,郑州450001)摘要摇以活性追踪为指导分离和纯化了月季花中具有1,1鄄二苯基鄄2鄄三硝基苯肼(DPPH)自由基清除活性的成分.从月季花中分离得到了10个黄酮类化合物,采用光谱法对其结构进行了表征,并对它们的自由基清除活性进行了评价.结果表...
一株冬虫夏草菌的鉴定及其抗氧化特性研究丁浩安超薛文娇摘要：对分离自野生冬虫夏草（Cordycepssinensis）的一株真菌F4539进行形态学和分子生物学鉴定，并对其发酵产物进行抗氧化活性研究。结果表明，F4539（Genbank号为KU359775）与Hirsutellasinensis（AJ309355）具有99%的相似性，初步确认F4539为中华被毛孢（Hirsutellasinensis）。抗氧化活性试验结果表明，F4539发酵物20g/L乙醇提取液的DPPH抗氧化活性为75.39%，高于同浓...
大花紫薇叶提取物抗氧化活性的研究黄景莉楼思远吴青（平砌农业人学食品学院广州510642）摘要：采用石油亂乙酸乙醒、甲醇、乙醇和水对大花紫薇叶LLagerstmemiaSpeciosa）进行提取，分别采用Folin-Ciocalteu法、芦丁-分光光度法和薄层色谱分离一分光光度法测定了各提取物中的总酚含量、黄酮含量和总三萜含量。评估了紫薇叶甲醇提取物对铁离子的蝥合能力、对超氧阴离子自由基和羟基自甶基的清除活性、对脂质体过氧化的抑制活性以及...
苦荞茶乙醇提取物总抗氧化活性的研究摘要：采用乙醇浸提法提取不同类型苦荞茶中抗氧化物质，测定其中总酚和黄酮类物质含量，并通过体外抗氧化评价方法研究其抗氧化能力。结果表明：苦荞茶的乙醇提取物均有较强的抗氧化活性，并且与总酚和总黄酮含量有相关性，苦荞茶乙醇提取物的抗氧化活性是总多酚共同作用的结果。其中，造粒苦荞茶总酚、总黄酮含量均高于全麦苦荞茶，约是全麦苦荞茶的2倍；同一类型苦荞茶乙醇提取物，总黄酮含...
降脂抗氧化合剂对高血压患者高敏C反应蛋白与血管内皮功能影响［摘要］该研究观察了降脂抗氧化合剂对原发性高血压(EH)患者高敏C反应蛋白(hs-CRP)和血管内皮功能的影响。入选江苏省常州市武进中医医院心内科门诊原发性高血压患者72例，随机分为2组。对照组36例：氨氯地平(5mg•dl)+颔沙坦(80mg•dl)；试验组36例：对照组治疗基础上+中药降脂抗氧化合剂(20mL・3dl)o2组均治疗2月，分别测量治疗前后hs-CRP,ET-1,NO水平。结果发现2组...
大叶补血草根茎总黄酮的提取和抗氧化活性研究陈梅葛鹏何春霞摘要[目的]研究大叶补血草根茎总黄酮提取物的抗氧化活性。[方法]采用超声提取考察不同产地不同溶剂提取的大叶补血草总黄酮含量;采用Fenton反应体系、改良的邻苯三酚自氧化体系和硫代巴比妥酸（TBA）法分别测定大叶补血草总黄酮对羟自由基、超氧阴离子自由基和脂质过氧化的抑制作用。[结果]醇提总黄酮的产率高于水提取，产于阿勒泰的大叶补血草总黄酮含量略高;抗氧化试...
萎叶提取物抗氧化及抑菌活性探究摘要：目的：观察萎叶各部分提取物的抗氧化及抗菌实验效果。方法：采用滤纸片法对6种常见细菌的生长抑制活性进行测定，用DPPH法及连苯三酚红褪色法进行抗氧化研究。结果：萎叶提取物对藤黄球菌、大肠杆菌、普通变形杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、佛氏痢疾杆菌均有抑杀作用；萎叶提取物均具有抗氧化作用。结论：萎叶果实部分乙醇提取物具有更强的抗菌作用；篓叶叶子部分乙醇提取物具有较强的抗...
茶多酚抗氧化及抑菌机制探究［摘要］茶多酚是一种新兴的天然的抗氧化剂，以抑菌、抗氧化能力强和安全性高等优点，可代替人工合成的防腐剂添加于肉制品中，改善肉制品的质量。本文重点介绍了茶多酚防腐机制的研究进展。［关键词］茶多酚；抗氧化机制［中图分类号］R96［文献标识码］A［文章编号］1673-7210(2008)08(b)-021-02AntisepticmechanismofteopolyphenolXUPeng,LIUDong-cheng(SchoolofChemicalEngineeringTechnology,Chi...
葡萄酒中白藜芦醇的含量高。白藜芦醇抗氧化抗疲劳作用探究摘要：本文介绍了白藜芦醇的化学特性，并对其具有的抗氧化、抗疲劳作用的科学原理进行探讨。关键词：白藜芦醇；抗氧化；抗疲劳中图分类号：R285文献标识码：A1989年，世界卫生组织（WHO）世界心血管疾病控制系统一一“莫尼卡项目”的流行病学调查证实，法国人的冠心病发病率和死亡率比其它西方国家，尤其是比英国人和美国人要低的多，其标准人群（35〜64岁）中冠心病的...
蒲公英黄色素提取及抗氧化活性鉴定摘要从蒲公英花中提取的黄色素是一种具有一定营养价值的天然色素。研究蒲公英花中黄色素的提取方法以及抗氧化活性的测定，为蒲公英花黄色素的开发、利用提供了一定的科学依据。关键词蒲公英；黄色素；提取；抗氧化；鉴定中图分类号Q949.997文献标识码A文章编号1007-5739(2012)20-0315-01蒲公英(HerbaTaraxaci)是蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，白色冠毛结成的绒球附在种子表面，花开后...
紫色胡萝卜中花青素的提取、分离及抗氧化活性研究【摘要】目的：从紫色胡萝卜中提取、分离花青素，并对提取所得的花青素进行体外抗氧化活性研究。方法：以维生素C作为阳性对照，研究不同浓度的花青素对?OH、H2O2、02-?的清除效果。结果:从紫色胡萝卜提取所得的花青素对?OH、H2O2、02-?均有较好的清除率。结论：紫色胡萝卜中分离提取的花青素有较好的抗氧化活性。【关键词】紫色胡萝卜；花青素；抗氧化；提取分离中图分类号】R28...
云南核桃分心木黄酮提取及抗氧化性研究何旭华阚欢黄陆繄张娟刘灿刘云摘要：本研究采用超声波辅助乙醇提取云南核桃分心木黄酮，通过正交试验优化了提取工艺条件。选取AB-8大孔树脂对黄酮提取液进行纯化，并研究了纯化后黄酮提取液的抗氧化活性。结果表明，在乙醇浓度50%、料液比1∶50gmL-1和超声时间12min时，黄酮得率为7.15%，纯度为48.35%。抗氧化活性试验中，黄酮浓度为2.5mgmL-1时，DPPH和ABTS自由基清除率分别达到90.68%和6...
玉米胚谷胱甘肽的提取及抗氧化应用的研究辛宝洪刘敬苏恩广辛宝洪刘敬苏恩广(山东金城生物药业有限公司255130)【中图分类号1R914【文献标识码】A【文章编号】1672-5085(2013)28-0017-02【摘要】目的探讨玉米胚谷胱甘肽的提取及抗氧化应用的研究。方法通过对还原型谷胱甘肽进行论述，玉米胚屮提取技术的研究，得出其药理及其他作用。结果超临界流体萃取法是提取玉米胚屮谷胱甘肽最合适的一种方法。结论临床上，已将GSH用于肝炎的...
玉米胚谷胱甘肽的提取及抗氧化应用的研究辛宝洪刘敬苏恩广(山东金城生物药业有限公司255100)【中图分类号】R93【文献标识码】A【文章编号】1672-5085(2013)27-0026-02【摘要】目的探讨玉米胚谷胱甘肽的提取及抗氧化应用的研究。方法通过对还原型谷胱甘肽进行论述，玉米胚中提取技术的研究，得出其药理及其他作用。结果超临界流体萃取法是提取玉米胚中谷胱甘肽最合适的一种方法。结论临床上，己将GSH用于肝炎的辅助治疗，有机物...
氧化抗氧化失衡在COPD防治中的研究进展韦思尊1陈斯宁1冯洁2(1广丙中医药大学附属瑞康医院530011；2广丙中医药大学广丙南宁530001)【中图分类号】R563【文献标识码】A【文章编号】2095-1752(2013)04-0347-02慢性阻塞性肺疾病(COPD)是一种可以预防和治疗的疾病，气流受限不完全可逆，呈进行性进展。据世界卫生组织公布的数据显示,COPD将成为全球第三大致死性原因，位居世界疾病经济负担的第五位；在我国，抽样调查研究显示人群的C...
密级：公开中图分类号：TS272.4全日制□非全日制硕士学位论文（专业学位）论文题目：端午茶凉茶的制备及抗氧化活性研究作者姓名：专业学位类别：工程硕士专业学位领域：食品工程研究方向：农产品加工与贮藏指导教师：提交日期：2013年12月DissertationSubmittedtoZhejiangGongshangUniversityforMaster’sDegreeofEngineeringSTUDYONPREPARATIONOFDUANWUCHAHERBALTEAANDANTIOXIDANTACTIVITYAuthor:SuguoZhouMajor:FoodEngineeri...
树发提取物抗氧化及抑菌活性研究赵莹1王喆之2方华1高峰1（通讯作者）（1.郑州大学医药科学研究院免疫学研究室神经免疫实验室河南郑州450052）（2.药用资源与天然药用化学教育部重点实验室陕丙师范大学生命科学学院陕丙丙安710062）【摘要】目的研究树发不同极性提取物的抗氧化活性及抑菌活性。方法采用DPPH自由基清除体系和beta;-胡萝卜素/亚油酸体系评价连续回流法得到的乙酸乙酯提取物、甲醇提取物及水提取物的抗氧化活性；通...
