管理制度第1页目录第一章企业文化及管理理念----------------------------------------------4（企业价值观、企业经营宗旨、企业精神、企业口号、企业责任、企业架构）第二章酒店礼仪-------------------------------------------------------------6（礼貌礼节、仪容仪表、仪态标准）第三章酒店各部门岗位职责----------------------------------------------9第1部分前厅部各岗位职责---------------------------------------...
酒店管理专业形体训练课程改革探析摘要形体训练属于我校酒店管理专业的一门公共基础课,文章结合房地产特色办学背景，针对本系学生专业及就业岗位需求，重新构建本课程的教学目标、教学内容和教学方法。关键词酒店管理专业形体训练课程改革中图分类号：G424文献标识码：A我校酒店管理专业要求学生重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人...
酒店管理专业课程体系优化个案研究酒店管理专业课程体系优化个案研究摘要：在调查研究现阶段高职酒店管理专业课程体系存在问题的基础上，以黑龙江农业职业技术学院为例，依据酒店行业人才需求，形成具有特色的职业基础课程、职业技能课程、企业运营课程、职业发展课程阶梯式酒店管理优化课程体系，力求充分体现校企合作和工学结合。关键词：酒店管理；课程体系；优化；个案屮图分类号：G640文献标志码：A文章编号：1673-291X(20...
酒店管理专业《餐饮服务和管理》课程教学方法探究摘要：《餐饮服务与管理》课程是中职酒店管理专业的主要专业课。如何将这门专业主干课开发成精品，离不开教学方法的不断创新。因此，担任该课程的教师应该针对课程教学内容的理论知识和实践操作两大模块，分别采取不同类型的教学方法，方能不断提高教学质量，达到中职酒店管理专业的人才培养目标。关键词：中职院校；餐饮服务与管理；教学方法中图分类号:G710文献标识码：A文章...
酒店管理财务酒店（会所）会计帐务处理会所会计财务帐务处理1、每日营业收入传票的编制编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表。收入凭证的编制方法是：借：应收帐款——客帐应收帐款——街帐——明细应收帐款——团队银行存款贷：营业收入应付账—电话费2、街帐、客帐分配表统计街帐、客帐包含外单位宴会挂帐、员工私人帐、优惠卡及应回而未回账单等内容收入核数员每天要填写街帐、客帐统计表，进行分配。及时准...
http://www.3722.cn(大量管理资料下载)关于中华人民共和国旅游行业标准《星级饭店客房客用品质量与配备要求》说明（LB/T003——1996）《星级饭店客房客用品质量与配备要求》起草小组一九九六年九月前言http://www.3722.cn(大量管理资料下载)目前，我国的星级饭店不论在数量规模、质量档次上，还是在与国际接轨方面都取得了长足的进步。但是作为直接与客人接触的客房客用品，还没有完全规范化，存在着相同星级的饭店，客房客用品...
管理制度第1页---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---目录第一章企业文化及管理理念----------------------------------------------4（企业价值观、企业经营宗旨、企业精神、企业口号、企业责任、企业架构）第二章酒店礼仪-------------------------------------------------------------6（礼貌礼节、仪容仪表、仪态标准）第三章酒店各部门岗位职责-------------------------------...
酒店管理分析中国（内地）酒店集团化发展策略中国（内地）洒店集团化发展策略回顾过去，是为了更好地展望未来，中国（内地）洒店集团化发展的历程带给我们很多经验与总结，同时，中国（内地）洒店业本土品牌在国内市场有它自身的一定优势，可以说中国（内地）洒店集团化未来的市场更广阔。（一）全面普及现代企业制度，让中国（内地）洒店业步入市场，参与公平竞争。21世纪的中国（内地）洒店市场是很庞大的。一大...
四川华可酒店治理有限公司华美达安可酒店技术标准1前言22基础要求33前提64前置物业条件85空间规划86外部117公共区域128电梯209客房2210无障碍客房281/10611工作区域（后场）2912流线设计3413建筑安装系统要求3714指示牌5715原则5816节约能源601前言华美达安可酒店是为商务旅行者提供自选服务的酒店。独特的玻璃镶板式浴室以及现代风格的木质地板配置为顾客营造了精巧的酒店氛围。酒2/106店大堂供应的无线网络，品牌咖啡，品牌特...
探究酒店管理中的人性化趋势摘要：酒店是以人为中心的服务性行业，目的就是为顾客提供优质、高效的服务，酒店的管理说到底就是人的管理。现今人性化管理作为一种新型的管理理念和方式，正被越来越多的企业和员工所采纳和推崇，并逐渐成为当今企业管理发展的新趋势。而作为提供服务的酒店行业，人性化管理必是一种管理方向和趋势。关键词：酒店管理；人性化。人性化管理，就是一种在整个企业管理过程中充分注意人性要素，一切管...
客房部钥匙管理规定1、除因工作需要外，任何人不得私自配钥匙进入客房。对其他部门存入在前台的钥匙应妥善保管，严禁借工作之便拿钥匙进入其他部门工作区，做与工作不相干的事情，如因公需要取钥匙，要认真做好记录。2、为客人配置钥匙时，每次做卡前应先读一遍卡，确认为已经处理过的卡后方可使用，做完卡后再读一遍，以保证准确性。当收银台交回卡后要认真做好记录，并马上进行结账处理，最后再读一遍卡，确认无...
客房部火灾预防规定客房部应相应地成立防火组织，由客房部经理担任负责人，结合本部门的运转制定具体的火灾预防措施及处理程序，在其管辖的客房及公共区域内预防火灾、处理火灾事故。预防措施：(1)客房内安装烟感报警器；地毯、床罩、家具、房门等应选用具有阻燃性能的材料制作。房内“安全须知”中包括防火灾要点及需客人配合的具体要求。房门背面应有遇火灾时的安全通道出口指示图。客房服务员在房内清扫时，应注...
客房部工作管理规定目录1.餐厅客房布草管理规定2.低值易耗品管理条例3.客房小酒吧管理条例4.客人遗留物品处理规定5.客房服务员工作规范餐厅客房布草管理规定第一条客房布草、餐饮布草统一由客房部管理。第二条餐饮部每餐用过的布草要及时更换，并由专人负责记录。第三条客房更换下的布草要及时更换，并由专人负责记录。第四条布草房每天负责将更换下的布草进行登记，并交由司机送去清洗。第五条在当日不能及时送洗...
雅阁酒店治理集团前厅部职员手册---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除------本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---前厅部的地位前厅部是酒店的治理中心，二十四小时向顾客提供服务并满足他们的各种需求。其他各部门通过前厅部相互联系，前厅部发出服务和照料客人的指令，客人退房时到前厅部办理结算手续。简而言之，雅阁酒店前厅部的全部职能确实...
1、开牌登记：客人到店，有咨客服务员带领客人到开牌电脑（鞋吧）前换鞋，然后开牌登记；鼠标点击快捷编辑框，然后按F1键，打开开牌登记界面；操作步骤1-3；1、鼠标点击此处，然后按F1键2、直接在读卡器上读取手牌，没有读卡器的就在此处输入客人的手牌号，然后按回车键读取出来的手牌号，如果该手牌是给儿童用的，则勾选后面的儿童选项3、点击开牌登记，或者按快捷键+号键开牌登记后，该手牌会在右侧列表中显示出来，后来开的...
1、首先了解下整个业务的流程客人到店——咨客（或者大堂迎宾员）安排客人到鞋吧换鞋——取手牌——安排到包间（或者休息大厅或者浴区）消费——钟房管理（或者包间接待人员、或者楼层服务员）负责安排项目和技师派工——技师房：技师接到任务（语音报钟提示或者打印机打印的派工单）——带手牌上钟（楼层触摸屏或者包间报钟器）——技师下钟（语音提示或者技师自己看时间）——客人到前台结账通常由鞋吧来负责开牌登记报钟器界...
高职院校酒店管理专业人才培养模式探讨左厚庆摘要：高职院校校企合作是酒店管理专业人才培养的重要途径。然而旅游行业校企合作模式与理想中的“校企深度融合、人才培养无缝对接”仍有较大差距。为满足重庆酒店市场对高技能人才的需求，充分发挥重庆职业院校酒店管理专业的教学资源，构建符合新时代要求的教学内容和课程体系，就校企合作、产教结合的办学模式，进行了初步的探讨。关键词：酒店管理；产教融合；职业技术教育：G42...
1.COP-KF-01客房部组织机构与职责2.COP-KF-02客房部服务语言和行为规范3.COP-KF-03总台工作程序财务、公关、保安、副理、中餐、西餐WI-KF-03-01预订服务规范WI-KF-03-02办理入住手续规范WI-KF-03-03客人退房工作规范4.COP-KF-04礼宾部工作程序和规范公关、车队、保安5.COP-KF-05商务中心工作程序和规范6.COP-KF-06总机工作程序和规范7.COP-KF-07会所工作程序和规范WI-KF-07-01会所管理人员工作规范WI-KF-07-02会所...
客房部员工考核细则一、工作制度（一）考勤1、迟到、早退十分钟内扣除1分，迟到、早退十至三十分钟内扣除2分，（包括培训、客房部组织的会议）；2、事假每次扣除1分；旷工每次扣除5分；3、代人签到签退、打卡扣除3分，未经主管同意私自调班、换班者扣除4分；4、根据饭店工作需要员工主动配合加班者奖励2分；（二）礼节礼貌、仪容仪表1、与同事或上级见面不打招呼者每次扣除1分；2、接待客人不用礼貌用语，态度语气...
