现代学徒制高职酒店管理论文一、国内现代学徒制的探索与存在问题随着现代高职教育的发展，国内对现代学徒制进行了不同形式的探索与实践，形成了如工学交替、2+1顶岗实习、订单式人才培养等极具特色的高职人才培养模式。但与国外相比，我国学徒制仍处于起步阶段，还有一些不足:第一，缺乏根本性的保障，在国家层面尚未形成实施现代学徒制的顶层设计，还没有完善的法律体系、宏观政策和制度支持。第二，学徒的“双重身份”还未能...
现代酒店管理中前厅管理问题与策略摘要：随着人民生活水平的逐渐提高，现代酒店行业有了快速的发展，前厅是酒店中的重要服务部门，它直接面向顾客，代表酒店的整体形象。因此，有效提升前厅管理质量是确保酒店经济效益的关键。本文首先简要分析了前厅部在现代酒店管理中的重要作用，其次分析了前厅在酒店运用过程中存在的问题，并针对性的提出了相关的解决策略，旨在提高我国现代酒店管理质量。关键词：酒店前厅；服务质量；策...
试析酒店管理对旅游的影响一、教学空间拓展方向校外教学空间拓展1.城市定向训练在导游实践教学中的运用在城市内举行的定向运动称为城市定向，通常三到五人为一组进行活动，参加者根据问卷的提示，和同伴一起利用指北针的帮助完成多份问卷，所用时间最短的小组为优胜组。城市定向运动强调对城市的体验和发掘，它融挑战、活力、智慧于一体，既考验参赛者的体力，又检验其思维分析判断能力、团队合作能力、挖掘景点价值的能力，这...
浅析广西酒店管理本科专业“理论＋实践双核”的人才培养模式一、广西酒店管理本科专业人才培养现状分析(一)广西酒店管理本科专业人才培养总体现状2015年，广西仅有桂林理工大学、桂林旅游学院、北京航空航天大学北海学院3所高校拥有酒店管理本科学士学位授予权。其中，北京航空航天大学北海学院2013年开始停止招生。从人才培养模式的基本表述上看，广西高校均以培养应用型人才为目标，都注重对酒店管理本科生实践能力的培养，都...
浅谈酒店管理专业实训基地实践教学摘要：当前，旅游业发展在很大程度上带动了酒店服务行业的发展，使酒店管理专业在高校专业学科中的地位越来越高，引起多方人士的重视。酒店管理专业多设置与高职院校，实际专业学科开设时一般将酒店管理设置为独立专业或设置为旅游管理专业（酒店管理方向），该专业具有很强的实践性质，所以该专业教学过程中需要添加实践教学内容。酒店管理专业实训基地开展实践教学，是培养该专业学生酒店管...
炮轰误读饭店服务生的三大歪理如今，年轻人在就业择业时，很多人对酒店服务员这个岗位都不太喜欢，就算进入了酒店也干不长，他们把在酒店上班作为临时的过度。没把酒店工作作为一种长期的发展打算，有的人进入酒店后表现的也很好，自己也很喜欢酒店这行，也很想在酒店这个行业长期发展，但是在家人、亲戚、朋友和众多的误解和炮轰之下打了退堂鼓。因此，即使目前在提高工资待遇的情况下，饭店难招人的现象仍然没有得到缓解，其...
酒店管理专业校内实训教学问题研究[摘要]作为高职教育中一个必不可少的环节，校内实训教学充分反映了高职在人才培养上的特点。我国的高职教育目前还存在很多问题，特别是酒店管理专业的实训教学还有很多亟待提升之处，主要表现为体制问题、设施问题、管理问题、教师队伍建设等。实训教学对于高职教育的重要性不言而喻，因此，笔者认为应切实促进高职实训教学的改革，提高实训教学质量，加快对高素质技能人才的培养步伐。[关键词...
酒店管理专业现代学徒制问题与对策摘要：酒店行业发展迅速、规模不断壮大，促进我国经济建设与发展。酒店行业的发展使得高职酒店管理专业人才竞争日益激烈，进而推动高职院校酒店管理专业不断创新教学模式，提高教学管理工作。现代学徒制是一种将传统学徒培训方式与现代学校教育相结合的新型教学模式，将其与高职酒店管理专业相结合，有助于提高高职酒店管理专业教育的时效性，为企业发展培养满足岗位需求的高质量应用型人才。...
酒店管理专业实施现代学徒制路径探析摘要：在课程改革不断深入的过程中，高校酒店管理专业既要注重理论教学，又要注重社会实践活动，通过科学合理的手段提升专业学生的实践能力、理论应用能力以及岗位适应能力。与传统学科相比，酒店管理专业的课程设计、培养目标更注重与社会实际的结合，现代学徒制能够有效满足专业的发展目标，做到理论与实践的充分结合。本文结合学徒制研究现状，探析专业教学问题，提出实施现代学徒制的策...
酒店管理专业实践教学内容分析摘要：响应国家政府政策号召，各地本科院校转向应用型院校的改革正如火如荼。应用型酒店管理专业教育改革正是借了这股“东风”，针对该专业教学课程实践中的各种问题进行研究探讨，以科学理念为指导，以客观现实为依据，融合各地改革实践的经验和理论，实现专业实践教学内容与方法的创新与调整，为社会经济发展输送更高质量的应用型人才。关键词：应用型酒店；酒店管理专业；实践教学市场经济是本...
酒店管理专业人才培养模式问题与对策［摘要］校企合作是我国职业院校的重要发展方向。在对酒店管理人才培养方面，加强对该专业校企合作人才培养模式的研究，是目前我国酒店行业发展和酒店管理职业教育改革的首要任务。当前中等职业教育中酒店管理专业校企合作人才培养模式的现状和问题在于:政府层面欠缺完备的政策法规和专门的协调机构，社会层面缺乏足够的重视，学校层面培养目标笼统，教师队伍层面行业认知和实践机会不足，学...
酒店管理专业教学中的情境案例教学运用摘要：高职酒店管理专业是一个操作性较强的专业，对学生的实践能力有较高要求，这就注定在课堂教学中教师不能单纯注重理论知识教学，而应当加强实践教学。情境案例教学是一种实践性的教学方法，旨在模拟酒店管理实践，引导学生参与活动，身临其境学习，如此能够帮助学生有效进入到实践训练中，增强实践技能。基于此，本文就分析高职酒店管理专业教学中情境案例教学教学的运用，并提出一系...
酒店管理专业教学改革探究摘要：随着人们生活水平提高，旅游业和相关配套服务行业的发展十分迅速，对专业人才的需求量倍增，酒店管理成为近年来比较热门的专业。高职酒店管理专业是培养酒店从业人才的重要基地，为我国酒店行业的发展提供了人员保障、贡献了巨大力量。同时，高职院校的酒店管理专业教育存在一些问题，本文根据酒店行业人力资源的需求特点比对高职院校酒店管理专业人才培养模式，分析教学中存在的问题，并提出相...
酒店管理校企合作人才培养模式研究摘要：本文阐述校企合作人才培养模式内涵，探讨应用型本科酒店管理专业校企合作的必要性后，分析目前应用型本科酒店管理校企合作人才培养模式过程中存在的问题，以及有针对性地提出在校企合作的基础上改进酒店管理人才培养模式的措施。关键词：酒店管理校企合作人才培养酒店行业所需的管理工作人员，不仅要扎实的理论知识，同时由于酒店行业的特殊性也要实操能力强。但实际上，对于本科酒店专...
略析现代酒店管理方式创新一、酒店管理的新思维模式坚持以员工为本做好人力资源管理，要坚持满足员工的“保健因素”和“激励因素”。实行人性化管理。做到以员工为本。酒店要在工作制度上进行人性化管理，对员工有公正、公平的业绩考核，奖惩时有理有据有人性，保证员工的切身利益，充分调动其工作的积极性。酒店要留住优秀的人才，就要为员工提供各种提高素质的培训，帮助员工成长，根据员工的业绩表现，及时调整薪金，鼓励员...
酒店管理专业学生职业能力培养浅谈摘要：随着时代的不断发展，社会对于人才的要求越来越高。传统理论知识型人才已经无法满足当前社会发展的需求，面对社会对人才的大量需求，如今各行各业都开始进行不断努力，不断在致力于培养高素质的技术型人才。对于酒店管理专业的人才来说，不仅要掌握相应的理论知识，同时还要拥有良好的技术能力。只有具备良好技术能力的酒店管理人员才能够为顾客提供更加全面的服务。本文对第45届世界技...
酒店管理专业审美意识和人文精神的培养审美意识是一种对美的认知能力和感悟能力。表现在酒店管理中，就是对酒店的装潢设计、形象设计、装饰风格的一种品味和判断。只要有了较强的审美意识，才能在酒店的管理中根据顾客的品味，设计出能够让顾客赏心悦目的酒店形象。作为酒店管理专业的学生来说，审美意识是其未来从事酒店管理专业的核心能力，需要学校进行必要的培养和教育。酒店装修方面酒店的形象设计是酒店带给顾客的第一印...
酒店管理专业人才培养探析一、酒店管理专业中高职衔接存在的问题（一）未根据培养层次科学定位人才培养目标人才培养目标是人才培养过程中最基本、最核心的问题，是人才培养工作的出发点和归宿，科学准确的人才培养目标定位是中高职教育有效衔接的基础。国家对中高职教育的人才培养目标分别进行了界定，中职教育的培养目标为培养和输出“高素质劳动者和技能型人才”，高职教育的培养目标为培养和输出“高端技能型人才”，但如何...
酒店管理专业人才培养模式摘要：高职院校校企合作是酒店管理专业人才培养的重要途径。然而旅游行业校企合作模式与理想中的“校企深度融合、人才培养无缝对接”仍有较大差距。为满足重庆酒店市场对高技能人才的需求，充分发挥重庆职业院校酒店管理专业的教学资源，构建符合新时代要求的教学内容和课程体系，就校企合作、产教结合的办学模式，进行了初步的探讨。关键词：酒店管理；产教融合；职业技术教育1研究背景1）随着人民物...
酒店管理中餐服务与课程教学改革摘要:高职酒店管理专业是一项实践性很强的专业，而在新媒体时代下，作为高职酒店管理专业中的核心技能课程中餐服务与管理，无论在实践操作还是理论教学方面都需要进行时代改革。通过教学实践发现，现在的理论教学和实践操作已经不再满足目前2000年后出生的一批新一代大学生的喜好，为了更好地提高教学质量，提升学生们的上课热情，从目前新媒体时代软件的应用、学生上课的状态出发，发现课堂出现...
