第一部分现代厨房管理概论第一节现代厨房生产动作特点1、厨房：从事菜肴、点心等食物产品加工、生产、制作的场所，是餐饮企业及综合型宾馆、饭店惟一通过输入原料，经过厨房工作人员的技术处理、艺术加工，进而向餐厅提供色、香、味、型等感官性状达到一定要求的产品的部门。2、厨房生产：是指厨房员工运用技术和艺术对各类烹任原料按照一定规格标准和操作程序，进行的有计划、有秩序、有目的的劳动。3、现代厨房生...
经理人教练在中国“在今天竞争剧烈的商业环境中，教练（Coach）绝不是奢侈品，而是必需品。”——戴博拉Ａ本顿（DebraABenton），美国最杰出的ＣＥＯ教练之一“一个人接受教练的培训可以改善许多人的生活：好处从受训者本人延展到他的家庭、朋友，甚至还没出生的孩子。另外，通过制造区别，教练的生活也丰富了不少。”——李斯蒂伯（LeeSteuber），百事可乐公司教练一个小案例鲍勃是一个高级经理，工作特别努力，有...
2002年中国经理人薪酬趋势(发表日期：2002年11月01日)2002年中国经理人薪酬涨幅低于经济增长，给有效的薪酬策略出了一道难题。JeffZhou和JetMagsaysay著《世界经理人文摘》10年来一直关注经理人的薪酬发展趋势和企业的薪酬战略。自2000年起，《世界经理人文摘》更是联合世界知名的人力资源顾问公司--华森惠悦，开展了中国经理人薪酬调查分析，在中国企业中受到广泛的好评。2002年的薪酬调查涉及到200多家外资企业和...
五力打造中国职业经理人中国职业经理人的成长需要各界的努力，合力培养和造就职业经理人，这股合力由五种力所构成。一、牵引力——刺激有效需求。企业对职业经理人的有效需求是职业经理人存在和成长的土壤，而只有实行现代企业制度的企业才会真正产生对职业经理人的需求。目前，大多数企业挂上了公司的牌子，但是有名无实的很多。这需要媒体、咨询机构、相关协会等组织关注企业的法人治理结构，开展启蒙工作，让企...
谁是中国最优秀经理人？20位商业精英浮出水面在近期的美国《外交政策》(ForeignPolicy)杂志上，生于中国的麻省理工学院政治学家黄亚生和来自印度的哈佛大学教授TarunKhanna共同提出了一个颇具争议的观点：未来属于印度而不是中国。这显然与绝大多数人的看法相背。中国经济的发展速度更快，基础设施发达，人民更加富足。但两位教授却强调，印度有中国不具备的某些东西，那就是能与欧美一流企业竞争的公司，如软件公...
南京财经大学职业经理论文题目：中国职业经理人薪酬激励制度问题和对策姓名：郭昀炜学号：2301110138学院：营销与物流管理学院专业班级：营销1101指导老师：徐国华日期：2013年6月13日内容摘要经理人在企业中具有举足轻重的地位，只有使他们得到足够的激励，才能使得企业在竞争日趋激烈的市场竞争中站稳脚跟；才能使企业资产在他们手中保值增值。本文通过对企业职业经理人的现状、对策进行文献综述，说明了企业职业...
中国缺少企业家还是职业经理人什么是企业家？什么是职业经理人？似乎已经有了明确的界限，在很多人的印象中，职业经理人就是衣冠楚楚出入高档写字楼的一些人，企业家则是挽着袖子干事业的另一群人。那么，人们公认的企业家——联想集团董事局主席柳传志是不是这么看？本身也是职业经理人的微软（中国）有限公司总裁高群耀博士是不是也这么认为？人们印象里工商管理学院应该是培养职业经理人的地方，而中欧国际工商...
中国企业呼唤高素质的职业经理人从二十世纪的最后几年直至我们们跨入二十一世纪，中国企业业正在酝酿一场变革，最明显显的标志就是职业化的经理人人市场在中国已经初露端倪。。随着ＴＣＬ集团聘请职业经经理人吴士宏担任属下公司总总经理的新闻被媒体\”炒作作\”之后，广东华帝集团也也提出\”只要你干得比我好好\”，就出高薪聘请当职业业经理人。尤其当国内企业整整体管理水平相对落后的时候候，中国的职业经理...
企业经理人也要“中国制造(MadeinChina)”中国现在正处于转型期。许多公司已经意识到全球化不仅仅是西方公司的商业机遇，中国同样可以融入全球化的潮流。对中国企业来说，走出去、开发国外新的市场意味着要了解海外市场浪费者的真正需求。不要因为空调机在国外市场以非常便宜的价格好卖就大量生产，还得考虑是产品的什么特性能为顾客创造价值，是质量、可靠性和服务。要了解国外的市场就需要有了解文化和不同文化背...
国有企业董事会选聘经理人制度探究*摘要：董事会选聘经理人是国企用人制度的重大突破。上海市管国企董事会选聘经理人的试点工作，在落实《公司法》和推进国企人事制度改革方面做出了有益的探索。但对企业高管采取有别于党政干部的管理办法还不成熟、不完善。文章认为：理顺上下关系、各司其职，加强董事会自身建设以及市场化的薪酬制度应当成为国企高管用人制度改革的重要抓手。关键词：国资国企；董事会；选聘；高...
国有大型企业职业经理人薪酬激励机制研究何金[摘要]随着我国国有企业混合所有制改革的不断深入，职业经理人在国有企业的发展过程中发挥着重要的作用。本文从国有大型企业职业经理人的重要性入手，紧密结合当前国有大型企业中职业经理人的薪酬激励机制实际情况及其存在的不足之处，就如何在国际经济新形势下优化国有企业职业经理人薪酬激励机制提出了几点自己的见解，以供参考。[关键词]国有大型企业;职业经理人;薪...
关于举办现代经理人高级工商管理研究生课程研修班的通知各市、县中小企业管理部门及相关企业：我国加入WTO后，市场竞争日益激烈，中小企业面临着新的压力和挑战。为使我省中小企业经营管理人员尽快掌握国内和国际先进的管理理论、管理模式及商界实战经验，提高企业管理水平，从容应对新经济及WTO的严峻考验，我局拟委托北京大学经济学院为我省中小企业中、高级管理人员进行工商管理研究生课程的培训。为保证研修班...
卓越经理人是怎样炼成的系别：班级：姓名：学号：指导老师：摘要：职业经理人在西方发达国家有一个相对统一的概念，但在中国，对职业经理人的定义还不统一，一般认为,将经营管理工作作为长期职业,具备一定职业素质和职业能力,并掌握企业经营权的群体就是职业经理人。作为一名职业经理人，每天都需要面对大量的挑战：提高销量、战胜竞争者、提高品牌知名度、控制成本、开发新产品，还有大量的日常工作要完成，如果做不好，或做的...
我想请您先想一下这个问题，如果有一个产品，使用寿命大概有几十年，进入市场后可以在不同的客户中流通交易，产品本身可以通过不断地完善和改进来提高自身竞争力和价值，那这是一个什么样的产品呢？对了，这就是我们自己。有这样的想法是缘于最近和大家就求职面试过程中遇到的困惑疑问做了很多沟通交流，如何找到理想工作、找工作有什么好的方式方法是大家普遍关心的问题，但从交流中我觉得很多同学对这一问题自己并没有做过认...
用经济增加值解决经理人激励问题哪种业绩衡量标准是与企业为股东创造的财富最紧密地联系在一起的？是销售收入，利润还是经济增加值呢？当设计一个能模拟股东激励的奖金方案时，我们所遇到的第一个问题是如何衡量业绩。要正确衡量公司业绩，就必须把它和该企业为股东、社会创造的财富紧密联系起来。该衡量标准还须容易理解。它必须与员工的日常决策以及他们在工作过程中能影响的一些指标紧密相连。这些指标包括成本控制、生产率...
毕业论文开题报告财务管理经理人薪酬与企业绩效的相关性研究—、立论依据1•研究意义、预期目标研究意义：随着公司治理制度的日益发展，经理人对企业的发展有着至关的作用，也产牛国内外很多学者研究企业高管薪酬与企业绩效的关系。科学的高管薪酬机制能够刺激高管努力为公司发展服务。研究两者之间的关系是公司长期战略的重要组成部分，两者之间到底存在什么样的关系？通过具体的家用电器行业为例，硏究石油行业企业的高管薪酬...
中国专业人才职业经理人资格认证中国专业人才职业经理人资格认证是由国家相关部门评估认定，是与国际职业经理标准接轨的职业资格认证。该证书是职业经理人应聘、求职、创业及企事业单位评价与确定职业经理人能力和薪酬的重要依据。该认证全国统一教材、统一资格评审、统一专业心理及管理素质测评、统一培训和考试中国职业经理人业绩评估表(高级、总经理级局部)姓名：——————————————————————...
中国职业经理人四川第一期高级资格认证研修班中国职业经理人四川第一期高级资格认证研修班专家论坛专家论坛必修课必修课程安排一览表程安排一览表培育创新意识启迪思路方法领略名师风采拓展无形资源时间授课类型及题目课程内容提要主讲人及简介授课地点7月7日1、学员开班仪式——职业经理人资格认证工程及课程介绍2、宏微观经济——解决宏观调控，关注经济走势针对职业经理人认证培训工程开展的意义、内涵、效劳理...
鼎睿-致力于培养专业化的职业管理者中国职业经理人资格认证培训一、认证体系根据中共中央和国务院《2001-2005年全国干部教育培训规划》（中发[2001]4号）、《2002-2005年全国人才队伍建设规划纲要》及中组部、国家经贸委《关于印发〈“十五”期间全国企业经营管理人员培训纲要〉的通知》（经贸培训[2001]748号）的指示精神，国务院国资委中国企业联合会在广泛调查、专家论证的基础上，决定会同有关权威机构开展“中...
国企探索推进职业经理人改革经验材料建立健全职业经理人制度，是深化国资国企改革的重要抓手，有利于国有企业赢得持续竞争优势，实现国有企业建立现代企业制度、完善市场化经营机制、资产保值增值、增强活力的改革目标。XXX年以来，XXXXX公司以推进职业经理人制度改革为“转型命题”，在企业迈入改革深水区的同时勇于探索，在面临外部环境急剧变化、运营遭遇困局的情势下敢于突破，围绕“市场化选聘、契约化管理、...
