不同培养成分对虎奶菇液体发酵及其抑菌作用的影响林戎斌，蔡海松，林陈强，郑永标，林新坚，陈济琛*（福建省农业科学院土壤肥料研究所,福建福州350013）摘要：研究结果表明虎奶菇液体发酵及其•发酵液抑菌与培养成分有关，适宜氮源为黄豆粉,碳源为甘露醉。黄豆粉含量15g・L“、甘霜醉含量25g・L」时虎奶菇发酵液抑菌效果最好。虎奶菇发酵液对细菌特别是革兰氏阳性菌有明显的抑制作用，而对酵母、霉菌没有抑制作川。关键词：虎奶...
