桑葚花青素的富集纯化工艺研究李俊儒张彩王静霞段琼吴李川摘要：桑葚营养价值极高，除了能满足人们摄取维生素的需求外，现也作为提取花青素的重要原料之一不仅被广泛地应用于医药和食品领域。作为一种天然色素，桑葚花青素的富集纯化作业质量和作业效率近年来也受到了社会各界的高度关注，为此本文主要阐述了桑葚花青素的几种提取方式，并对其富集纯化工艺进行了深入探析，在提高纯化作业质量和效率的基础上，为国家和社会可持...
紫色胡萝卜中花青素的提取、分离及抗氧化活性研究【摘要】目的：从紫色胡萝卜中提取、分离花青素，并对提取所得的花青素进行体外抗氧化活性研究。方法：以维生素C作为阳性对照，研究不同浓度的花青素对?OH、H2O2、02-?的清除效果。结果:从紫色胡萝卜提取所得的花青素对?OH、H2O2、02-?均有较好的清除率。结论：紫色胡萝卜中分离提取的花青素有较好的抗氧化活性。【关键词】紫色胡萝卜；花青素；抗氧化；提取分离中图分类号】R28...
原花青素对局灶性脑缺血大鼠脑组织SOD、MDA和NF-κB的影响作者：刘畅张萍闵连秋贾玉洁，刘学文【摘要】目的探讨原花青素(Procyanidins，PC)对局灶性脑缺血大鼠神经细胞保护作用及其机制。方法随机将大鼠均分为假手术组、模型组、PC-1组(50mg/kg)、PC-2组(100mg/kg)和PC-3组(200mg/kg)。以线栓法制备持续性局灶性脑缺血模型，24h后断头取脑制备组织匀浆测超氧化物歧化酶(superoxidedismutase，SOD)、丙二醛(malondia...
原花青素对2型糖尿病局灶性脑缺血大鼠脑组织含水量和脑梗死面积的影响【摘要】目的探讨原花青素(procyanidin，PC)对2型糖尿病局灶性脑缺血大鼠脑组织含水量和脑梗死面积的影响。方法将60只大鼠随机分为正常对照组、2型糖尿病单纯缺血组、PC低剂量组(50mg/kg)、中剂量组(100mg/kg)、高剂量组(200mg/kg)。除正常对照组外，其余各组大鼠高脂高糖饲料喂养4周后，小剂量链脲佐菌素(Streptozotocin，STZ)一次性尾静脉注射...
原花青素对2型糖尿病局灶性脑缺血大鼠海马组织nNOS的影响【摘要】目的探讨原花青素（procyanidin,PC）对2型糖尿病局灶性脑缺血大鼠脑组织中神经元型一氧化氮合酶（nNOS）表达的影响。方法将66只大鼠随机分为假手术组、2型糖尿病单纯脑缺血组及PC组（100mg/kg），分别于术后3、6、12、24、48h应用免疫组织化学方法行nNOS半定量分析。结果脑缺血后海马区有大量nNOS免疫反应阳性细胞表达，缺血后3h开始表达，6h达高峰...
花青素提取工艺的研究现状及发展趋势摘要：花青素(Anthocyanidin),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,属黄酮类化合物[1~4]。也是植物花瓣中的主要呈色物质,水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的pH值条件下,使花瓣呈现五彩缤纷的颜色[2,3]。在酸性条件下呈红色,其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性,可用分光光度计快速测定,在碱性条件下呈蓝色。花青素的颜色受许多因...
