过氧化苯甲酰对大鼠肝毒性的研究李伟1李慧鑫2赵全年1宋卫东1(通讯作者)(1内蒙古医科大学附属人民医院内蒙古呼和浩特010020)(2内蒙古第三医院内蒙古呼和浩特010020)【摘要】目的研究过氧化苯甲酰摄入量与肝脏毒性作用关系。方法以wistar大鼠为研究对象，分组灌胃，连续8周。检测血清总胆红素仃BIL),丙氨酸氨基转移酶(ALT),天冬氨酸氨基转移酶(AST),碱性磷酸酶(ALP),测定肝组织中丙二醛(MDA),超氧化物歧化酶(SOD)o做病理组织学检...
电位滴定法在食用油中过氧化值的不确定度测评分析罗浩陈乐黄泽涛摘要：本文在测量不确定度的基础上，对电位滴定法在食用油中过氧化值的不确定度展开了相应的评定，并针对测量过程中的各种可能性影响来源分别进行分析。该测定方法具备较高的合理性，可通过精确配制相应的标准度溶液，形成良好的测量方法，提高不确定度的检验水平。关键词：电位滴定法;食用油;过氧化值;不确定度Abstract：Basedontheuncertaintyofmeasurement，th...
两种国标方法测定油脂过氧化值的比较与方法改进李大军1辛若竹2丁梅2李刚2（1．吉林农业大学食品科学与工程学院2．梅河口市产品质量检验所）【摘要】通过采用两种国标方法测定油脂中过氧化值含量，经对比分析发现，GB／T5009．37－2003法准确度和精密度良好，加标回收率96．06％～106．24％，相对标准偏差小于1．0％；GB／T5538－2005法易受油脂颜色和样液浑浊乳化的干扰，滴定终点难判断，测定结果重现性差，相对标准偏差大于5...
过氧化甲乙酮作为一种防腐化学材质在防腐施工作业中大量使用，作为易燃易爆化学品，要求安全使用，正确操作，最大化消除安全隐患，取得最过氧化甲乙酮是应用于玻璃钢制品生产和工业防腐施工中做为不饱和聚酯树脂固化剂的有机强氧化剂，属于同类产品的还包括过氧化环乙酮、过氧化苯甲酰。技术过氧化甲乙酮安全使用特约撰稿人陈瑛卿摘要：过氧化甲乙酮属强氧化剂，常应用于玻璃钢制品生产和工业防腐施工中做为不饱和聚酯树脂固化...
滴定法测定糕点中酸价、过氧化值有关试剂污染和条件探析【摘要】随着人们对食品安全意识的不断提高，对食品的质量也有了更高的要求，而作为糕点卫生指标和质量指标的酸价、过氧化值，在GB/T5009.56-2003的测定方法中，并没有对测定可能造成影响的因素作详细的说明，本文研究了试剂、放置时间、提取油脂挥干溶剂的温度对糕点酸价、过氧化值的测定影响及消除影响的方法。【关键词】糕点；酸价；过氧化值；测定【】R194【文献标识...
