果蔬酚酸的研究及在保鲜中应用进展魏云潇余作龙韩超金建昌付长春刘彩琴王楠王石磊摘要酚酸作为一种次生代谢产物，参与植物抗逆应答及生理生化各项进程，并作为抗氧化剂应用于生产。综述了果蔬体内源酚酸的存在形式、种类和分布情况，及外源酚酸在果蔬保鲜的应用进展情况，为深入开展果蔬品质和保鲜、加工、营养方面的研究奠定基础。关键词酚酸;果蔬;保鲜;内源;外源;存在形式;种类;分布情况TS255A0517-6611（2020）07-0022-05doi...
反季节果蔬生产存在的问题及建议摘要反季节果蔬丰富了人们的食物选择，也为农户带來了经济效益；然而也带来了农药残留、激素残留、果蔬品质下降、环境污染等现实问题。对反季节果蔬的经济和社会效益、当前生产存在的问题及其产生原因等进行了分析，最后提出了建议，以期为反季节果蔬的有序生产和品质保障提供参考。关键词果蔬；反季节；效益；问题；原因；建议中图分类号S63文献标识码A文章编号1007-5739(2013)11-0...
**省推进优质果蔬发展工作方案为推进果蔬产业结构调整，促进果蔬产业提档升级，进一步提高供给质量和供给效率，根据《**省推进种养业结构调整专项行动方案(2016—2018年)》，制定本工作方案。总体思路以党的十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会以及习近平总书记系列重要讲话精神为指导，牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，坚持市场导向，发挥区域优势，依靠科技支撑,创新发展方式，全面推进果蔬...
前处理方法在果蔬真空冷冻干燥中的应用研究进展商桑高伦江曾小峰尹旭敏刁源曾顺德摘要真空冷冻干燥是一种能较好保持果蔬色泽及营养的干燥方式，但因能耗较大，不易推广。前处理可以有效改善果蔬真空冷冻干燥的冻干效率，降低能耗。主要介绍了超声波、漂烫、溶液处理（渗透处理、酶处理、其他试剂处理）、高压脉冲电场、真空冷却、其他处理（冻融预处理、超高压处理、二氧化碳浸渍）等前处理方法在真空冷冻干燥中的应用研究进展...
果蔬花卉生产技术专业群产教融合共建实训平台的研究与探索陆耀曾雯雯曾燕红摘要随着智慧农业产业的不断发展，为了满足工业企业的需求，在智能农业产业、农业技术服务等项目中培养人才，建立了以互联网技术为核心的智能农业生产与教育一体化实训平台。基于此，以广西玉林农业学校果蔬花卉生产技术专业群为例，分析智慧农业产教融合实训平台研究的意义，总结主要研究内容、具体的实践探索以及建设成效。关键词智慧农业;产教融合;...
在XX年中国果蔬产业发展高层论坛上的讲话尊敬的各位来宾、女士们、先生们：根据大会的安排，我就“发挥政府导向作用，大力推动德庆柑桔产业发展”作个发言。贡柑、沙糖桔是德庆传统的名优果品，已经有1300多年的种植历史，很早以前就进贡朝廷被列为贡品。德庆地处北回归线，山青水秀，气候温湿，阳光和雨量充沛，独特的自然条，蕴育了人见人爱、人吃人赞的贡柑、沙糖桔。德庆县委、县政府把发展贡柑沙糖桔作为发展...
（－）果蔬农药为何严重超标在日常生活中，不少农民缺乏应有的科学使用农药知识、滥用农药。为了争取水果、蔬菜早上市，采用早熟技术。使用化学制剂、激素类物质，促使果蔬超越其生长阶段的环节催熟。有的果蔬农民违反施用农药后安全期的规定，急于上市出售，导致了果蔬产品中农药残留量超出国家标准，不仅使生态环境受到污染，更为严重的是损害了消费者的身体健康。（二）果蔬农药残留危害触目惊心据统计，近年来...
“乡镇万亩〞果—蔬示范基地建设工程实施方案一、工程区根本情况1、地形地貌XX县区松林镇果蔬示范基地建设工程拟选择在松林镇太阳村、东广村、沙田村、红堰村等四个水果蔬菜生产都相对集中平坝区域实施，内容为建设10000亩的果蔬生产示范基地，松林镇太阳、东广、沙田、红堰等四个村属龙泉山脉的丘陵和绵远河之间的过渡地段，海拔高程在460480米之间。地貌构成有绵远河河漫滩、一级阶地。宽谷园顶中丘为龙泉山西侧...
上海果蔬类农产品物流可视化管理策略殷延海提要I木文调研了上海市果蔬类农产品物流市场面临的诸多困境，并提出了解决这些困境的方向，即在果蔬类农产品物流行业开展可视化管理建设。在此基础上，木文重点介绍了果蔬类农产品物流可视化管理的要点和内涵，以及上海果蔬类农产品可视化物流平台的构建策略。木文的主要观点是现代物流作业的核心是消除浪费和持续改进，要想做到这一点，首先要做到物流过程的可视化管理。建立果蔬类农...
暑天降温果蔬稀粥来帮忙您想知道暑天降温果蔬稀粥来帮忙吗？据了解，近日出现暑天降温果蔬稀粥来帮忙，让我们去看一下吧！1.西瓜：性味甘寒。西瓜可缓解中暑、发热、心烦、口渴等状况。但胃寒、腹泻的人不可多吃。2.黄瓜：含维生素A、C及钙、磷、铁等成分，而且含钾特别丰富。既营养，又降温。3.丝瓜：丝瓜做汤喝，有消暑解热、利尿、消肿的功效。4.苦瓜：有清热解毒、清心消暑、明目降压的作用。据研究，苦瓜含有一种叫“多肽-...
维生素C又称抗坏血酸,是人体正常生理代谢不可缺少的一类有机物[1],VC缺乏会导致坏血病[2]。VC在人体内不能合成。目前VC的测定方法有荧光分析法[3]、碘量法[4]、2,4-二硝基苯肼法[5]、2,6-二氯酚靛酚法[6]、高效液相色谱法[7]、铁(-Ⅱ邻菲罗啉-BPR体系分光光度法[8]、电位滴定法[9]。这些方法各有特点,但其操作过程复杂、实验条件难以掌握且准确度欠佳。还原型VC在紫外区246.0nm处有最大吸收,且线性良好。但果蔬中其他成分在紫外...
果蔬在不同温度条件下储存对其品质的影响前言：果蔬是人类不可缺少的食物，它富含人体所需要的维生素，有机酸、矿物质和碳水化合物，在储存过程中其营养价值会发生改变。其中维生素含量是评价果蔬营养价值的重要指标。维生素c是维持人体正常生理功能的维生素之一，它对人的生命健康有着重要的作用，因其呈酸性，缺乏可导致坏血病，故又称抗坏血酸。维生素c有许多生物学功能，其中包括参与氨基酸的代谢；神经地质、胶原蛋白和组...
关于开展餐饮业现榨果蔬汁专项卫生监督检查的通知--浙卫监函[2009]字第001号(来源：省厅卫生监督局作者：办公室发布时间:2009-01-09)各级卫生监督所：近期，经媒体报道和杭州市卫生局检查发现，个别餐饮业提供给消费者饮用的“现榨果蔬汁”系使用“饮料浓浆”（即现媒体称呼的“现榨果蔬汁伴侣”。是食品生产单位生产的果蔬汁的浓缩液，经稀释后可供人饮用。）加部分现榨果蔬汁兑制而成。该行为违反了浙江省地方标准《现榨果蔬...
护色剂、冻结速度对冷冻果蔬品质的影响肖镇州食营2班200830600530摘要：冷冻保藏是利用低温对加工处理后果蔬进行冻结保藏，在低温下可最大限度的抑制微生物、酶的活动，较大程度地保持新鲜果蔬原有的色泽、风味、香气、维生素和营养，食用方便，且可长期保存。本文通过对蔬菜烫漂和苹果护色处理后，再通过慢冻与速冻研究温度变化与时间的关系，得到果蔬冷冻温度曲线变化规律；解冻后分别测定得到果蔬的汁液流失率，对比果蔬品质...
惠民青淄果蔬批发市场中心实验室改造建设及仪器设备采购建设实施方案意见惠民县淄角镇财政所二零一五年五月目录一、中心实验室整体布局图..................................................3二、中心实验室水路改造建设平面示意图......................................4---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---三、中心实验室电路改造建设平面示意图............................
14种果蔬皮的神奇效果与5种不能吃的果蔬皮在日常生活中，在食用一些水果与蔬菜的时候，很多人会毫不犹豫削皮后才食用。有学者发现，所有水果和蔬菜都具有“生物协同作用”--各部分的营养效益相互增强。其实，很多果蔬皮含有丰富的营养素和抗氧化物质，具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用，对预防慢性疾病很有好处。现在为您盘点以下14种保健功能格外优秀可以吃食的果蔬皮和5种不能吃食的果蔬皮：1，葡萄皮。葡萄具有强大的...
果蔬在不同温度条件下储存对其品质的影响前言：果蔬是人类不可缺少的食物，它富含人体所需要的维生素，有机酸、矿物质和碳水化合物，在储存过程中其营养价值会发生改变。其中维生素含量是评价果蔬营养价值的重要指标。维生素c是维持人体正常生理功能的维生素之一，它对人的生命健康有着重要的作用，因其呈酸性，缺乏可导致坏血病，故又称抗坏血酸。维生素c有许多生物学功能，其中包括参与氨基酸的代谢；神经地质、胶原蛋白和组...
国内外鲜切果蔬保鲜技术研究现状摘要从低温控制、使用保鲜剂、涂膜、MAP贮藏、冷杀菌等5个方面论述国内外鲜切果蔬保鲜技术的研究现状关随着生活节奏的加快,鲜切果蔬[1-2]因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点,深受人们青睐。但鲜切果蔬因在生产过程中去皮、切分等加工将使组织损伤,导致色泽改变、果实软化、木质化、易腐烂等现象,为微生物的繁殖生长提供了有利的条件,也增加了微生物对果蔬的污染机会[1-3]。因此研究如何延长鲜...
