采取气相色谱-质谱分析古井贡酒中的风味物质酿酒科技年第期总第期采用气相色谱质谱分析古井贡酒中的风味物质黄艳梅卢建春李安军吕朝贵王录黄桂平安徽古井贡酒股份公司质量管理部安徽亳州摘要采用直接进样结合气相色谱质谱法对浓香型白酒的微量香味组分进行了分析研究共分离和鉴定了种化合物其分别属于酯类、醇类、酸类、醛酮类、呋喃化合物和酚类化合物。采用气相色谱法对古井贡酒和其他浓香型名优酒的微量香味成分含量进行了测...
