目前鹅的国内外市场需求处于供不应求的现状，我国对鹅的年需求量在8亿～9亿只左右，而全国的饲养量仅有6亿只左右。以鹅肉为例，在我国13亿人口中，南方就有近6亿人喜食鹅肉，有“无鹅不成席”的说法。近几年鹅餐馆在全国遍地开花，鹅肉的消费呈现全国普及的局面，市场非常广阔。在肉类市场消费份额中，鹅肉已上升到4％，今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。在国际市场上鹅肉的需求量也呈明显增长趋势。在德国圣诞节期间...
