GB10147-88香肠（腊肠）、香肚卫生标准代替GBn138-81HygienicstandardofChinesesausages1主题内容与适用范围本标准规定了市售香肠（腊肠）、香肚的质量卫生要求。本标准适用于鲜（冻）猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。2引用标准GB5009.3食品中水分的测定方法GB5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB5009.42食盐卫生标准的分析方法3感官指标感官指标见表1。表1一级鲜度二级...
