安徽省鹅肥肝产业发展存在问题和对策摘要介绍了鹅肥肝发展史，总结了安徽省鹅肥肝生产现状，分析了产业发展存在的问题，并提出对策，为鹅肥肝产业发展提供参考。关键词鹅肥肝；发展史；现状；问题；对策；安徽省S835；F326.3文献标识码A1007-5739（2011）21-0355-02随着社会的进步、经济的发展及人们生活水平的提高，绿色食品的开发已成为安徽省调整经济结构和培育新兴产业的重点。营养保健价值极高的绿色食品一一...
高效液相法测定鹅肥肝和鹅肝酱中维生素A郭建辉1，刘有志2，刘安军2，焦贵明3（1、天津工业大学食品工程系，300160；2、天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300222；3、天津产品质量监督检测技术研究院300384）摘要：研究了运用高效液相法检测鹅肥肝和鹅肝酱中维生素A的方法。通过比较三种不同的处理样品方法，选择了其中较为快速、准确的处理方法。实验测定回收率为98.21%，鹅肥肝和鹅肝酱测定的变异系数分别为0.44%和1.1...
