12.1.1杜康酿酒话乙醇一．教学目标知识与技能：1、知道乙醇的分子式、结构式和结构简式。2、理解烃的衍生物及官能团3、理解乙醇的分子结构的特点4、知道乙醇的物理性质和化学性质5、理解乙醇的取代反应过程与方法：1、通过比较乙烷和乙醇分子结构特点，以及乙醇化学性质的学习，认识官能团对有机化合物的化学特性起决定作用。2、通过对乙醇分子结构的探究，体验科学探究的方法。情感态度与价值观：1、辩证认识酒对人体健康的影...
