绪论“东方既白”语出宋代大词人苏东坡《前赤壁赋》：“客喜而笑，洗盏更酌，肴核既尽，杯盘狼藉。相与枕藉乎舟中，不知东方之既白”，意思是，黎明即将到来。而今天，“东方既白”又有了一层新的含义，它成为全球餐饮业巨头百胜集团在中国推出的一个中式快餐品牌。2004年5月，第一家东方既白在上海大华低调开业。作为东方既白的一家试验店，百胜对中式快餐进行了前所未有的尝试，以此来了解市场，完善营运模式和营...
