*:通讯作者：杜先锋（1964—），男，博士生导师，教授，研究方向农产品加工作者简介：郭军（1981-），男，硕士研究生，研究方向为改性淀粉。国家自然科学基金项目资助（20776002）辐照引发玉米淀粉接枝丙烯酸制备高吸水性树脂郭军，杜先锋*（池州学院化学与食品科学系，安徽池230036）（安徽农业大学食品科学与工程系，安徽合230036）摘要：在60Co辐射条件下探讨了淀粉与丙烯酸流变相态的接枝共聚反应。采用FTIR和SEM对接枝产物...
高抗性淀粉稻米防治慢性病研究进展曾亚文1,杨树明1,杜娟1,吴殿星2,普晓英1,房亚南3（1云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所，昆明650205;2浙江大学核农所IAEA合作中心,杭州310029;3昆明田康科技有限公司，昆明650231)摘要：本文综述了防治慢性病尤其是糖尿病的研究进展，着重强调了高抗性淀粉稻米新品种选育及其防治慢性病尤其是糖尿病的作用,为高抗性淀粉稻米产业化奠定基础。关键词:抗性淀粉;慢性病;功能稻米;研究进展抗...
中国首次在实验室实现人工合成淀粉二氧化碳能合成淀粉吗？对这个貌似天方夜谭的问题，中国科学家历时6年多科研攻关给出断定和细致的答案。继上世纪60年头在世界上首次完成人工合成结晶牛胰岛素之后，中国科学家又在人工合成淀粉方面取得重大颠覆性、原创性突破——国际上首次在测验室实现二氧化碳到淀粉的从头合成。由中国科学院天津工业生物技术研究所（中科院天津工业生物所）主导完成的人工合成淀粉重大科技突破...
淀粉样变相关脑岀血的临床特征及手术治疗体会(1•西安医学院第二附属医院神经外科陕西西安710038；2•西安交通大学第一附属医院神经外科陕西西安710061)【摘要】目的：探讨淀粉样变相关脑出血的临床特征及手术治疗效果。方法：回顾性分析我院接收162例急性自发颅内出血患者的临床资料。结果：13.0%(21例)为淀粉样变相关脑出血，患病年龄高于非淀粉样变相关脑出血者；对比其术前与术后3个月的卒中量表评分有统计学意...
马铃薯淀粉加工遭遇废水处理难题马铃薯既是当地特色产业，也是主导产业和脱贫产业，当地曾通过招商引资上了一些小型马铃薯淀粉生产线。如今，随着环保意识的提高，过去的马铃薯产业布局和现行的环保要求已经不相适应。多家淀粉加工企业反映，淀粉加工厂没有上污水处理设备的主要原因，是缺乏切实可行的污水处理办法。，目前能通过环评的淀粉废水处理方法主要有两种，但可操作性都不强，第一种是生化方法，通过生化菌消耗废水中...
大米淀粉的特性、提取、应用现状钟智原(广西工学院鹿山学院、生物资源系食品101，广西柳州市545616)摘要：大米是中国人最常见的一种主要粮食，而在大米的组成成分中淀粉的含量占了高达80％左右，是人们食用大米从中提取的营养成分中最主要的一种。而现今如何更加有效地利用大米尤其是其中的淀粉是人们最近研究的热点。简单介绍了大米淀粉的性质、生产技术，并且对大米淀粉的应用也做了简单的介绍。关键词：大米；淀粉；特性；提...
第42卷第4期应用化工V01．42No．42013年4月AppHedChemicalIndustryApr．2013新型氧化淀粉胶粘剂的制备孟庆宇1，王永娟2，刘建国1，尹双良1(1．陕西延长石油矿业有限责任公司，陕西西安710075；2．陕西延长石油(集团)有限责任公司研究院，陕西西安710075)摘要：以玉米淀粉为原料，采用氧化改性法，并配以糊化剂、胶联剂及适量钠基蒙脱土，研制出稳定氧化淀粉胶粘剂。研究了氧化剂、糊化剂、胶联剂及钠基蒙脱土用量对淀粉胶粘剂粘...
板栗抗性淀粉对面团特性的影响研究摘要：本文主要研讨了板栗抗性淀粉对面团特性的影响，考察了板栗抗性淀粉不同添加量对面粉所制面团的质构特性及其之间的变化关系。结果表明，抗性淀粉的添加在一定程度上影响了面团的质构特性和产品的品质，具体表现为:随着抗性淀粉添加量的增加,馒头的硬度和咀嚼性显著增加，弹性、黏聚性和回复性显著减小；馒头僵硬、弹性差、感官评分较低。其对保健馒头的负面影响随添加量的增加而增大，但...
β淀粉样蛋白对小胶质细胞合成一氧化氮的影响作者：韩笑峰吕丽葛汝丽唐荣华【摘要】目的探讨β淀粉样蛋白(amyloidbetapeptide,Aβ)诱导小胶质细胞活化后κ轻链核因子(nuclearfactorkappaB,NFκB)的表达及一氧化氮(NO)水平的变化。方法Aβ干预纯化培养的小胶质细胞，观察其形态学变化，采用镉还原法测定NO水平，免疫细胞化学方法研究NFκB的表达。结果500nmol/L及1000nmol/LAβ干预组细胞形态呈“阿米巴样”，细胞核内...
