中国调味品CHINACONDIMENT食醋人工催陈的研究进展黄文韬，侯红萍.（山西农业大学食品科学与工程学院，山西太谷030801）摘要：近年来，利用人工催陈的手段促进食醋陈化，端短陈皴时间的研究和应用越来越多.目前，人工催陈的方法主要•有高压静电场、红外找技术、超声波技术.微波技术、加臭氧法、激光技术和超高压技术寻方法.文章煤述了太阳能、奂氧、微波、红外线、題声波、超高压等•方法在食緒人工債陈方面的研究和应用，并对...
中国调味品CHINACONDIMENT食醋人工催陈的研究进展黄文韬，侯红萍.（山西农业大学食品科学与工程学院，山西太谷030801）摘要：近年来，利用人工催陈的手段促进食醋陈化，端短陈皴时间的研究和应用越来越多.目前，人工催陈的方法主要•有高压静电场、红外找技术、超声波技术.微波技术、加臭氧法、激光技术和超高压技术寻方法.文章煤述了太阳能、奂氧、微波、红外线、題声波、超高压等•方法在食緒人工債陈方面的研究...
