2020年中式烹调师初级工理论知识考试精选试题库及答案（共100题）1.>调料又称调味品、调味原料，它是用于(D)调和食物口味的一类原料。A、随时随地的B、刀工处理后C、刀工处理时D、烹调过程中2.>单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料，没有配料，这种配菜对原料的要求特别高，必需(D)口感较佳。A、味美B、质地细腻C、新鲜D、比较新鲜，质地细嫩3.>主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，其中主料一般为动物性原料，辅料(D)...
福建省印刷复制业职业技能鉴定总站闽印职卩00刃003号关于开展平版印刷中级工资格培训鉴定的通知各设区市新闻出版（文化与出版）局，全省各印刷企业:为做好我省印刷从业人员的资格培训与认证工作，受福建省新闻出版局授权委托，福建省印刷复制行业从业人员职业技能鉴定总站决定于9月20-26口在漳州培训基地开展全省平版印刷中级工职业技能鉴定工作。现将有关事项通知如下：一、培训鉴定的工种平版印刷中级工二、鉴定的对象及申报...
