1949年后才有的，却常被我们当做历史悠久的东西1、新疆的大盘鸡，1980-1990年左右才开始出现，混搭了东北菜、川菜的风格，是一道纯汉族菜。但身边的朋友们大多认为是历史悠久的新疆传统名菜。大盘鸡最早在沙湾出现，一开始主要的受众群体是来往新疆各地的运输卡车司机。沙湾隶属塔城，紧贴石河子，是西北线通往乌鲁木齐必经之路。大盘鸡一问世，立刻秒杀其他各类餐饮聚集品种。一是闯出了牛羊肉的蓝海，二是十分符合客户职业定...
