当今社会餐饮业经营管理的现状和趋势餐饮业经营管理的现状：“民以食为天”。长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。但是，近几年来，我们可以看到，由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素增多等影响，餐饮业营业收入增幅也相应降低，与前几年的高速增长相比，已出现明显放...
餐饮业关于餐具破损率的解决办法细则鉴于餐饮部在物资管理工作中存在很多弊端，且操作环境和设备有一定的缺陷，给现在的管理带来诸多不便。为加强部门资产管理，降低运作成本，餐饮部将建立以下管理方案：一、部门中所存在的资产管理问题1、制度方面的问题①没有标准的收餐操作流程，物品堆放杂乱，导致工作中有较多的器皿破损。②员工赔偿和客人赔偿的价格体系不完善（具体赔偿的品种无参照表）。③部门“物品借用...
【经典资料，ＷＯＲＤ文档，可编辑修改】---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---关于快餐餐饮业营销策划方案餐饮业像一个魔力巨大的磁石，吸引着来自各行各业的人醉心其中。那么餐饮业在营销方面有哪些技巧呢?下面主要整理了一则关于快餐餐饮业营销策划方案，欢迎参阅。一、前言由于快餐种类的快速成长与其所来的冲击，再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名，已成为今...
当前我国餐饮业发展面临的问题及政策建议□作者：荆林波1马彦华2作者单位:1、中国社会科学院财贸所2、中国烹饪商业经济2010年第1期字号：【大中小】◆：F716文献标识码：A内容摘要：餐饮业与社会经济发展和居民日常生活息息相关，本文在对我国餐饮业发展的基本现状进行概述的基础上，分析了当前我国餐饮业发展存在的问题，并提出相应解决思路，以期为促进我国餐饮业持续健康发展提供借鉴。关键词：餐饮业发展大众化...
2005年11月中国餐饮业职业经理人资格证书考试（高级）餐饮企业财务管理（课程代码：9007）本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷两部分。第1卷l至4页，第Ⅱ卷5至12页。共100分。考试时间为。150分钟。第Ⅰ卷（共30分）注意事项：1．答第Ⅰ卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、课程代码用铅笔涂写在答题卡上。2．每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再涂选其他答案。不能答在...
信息化决胜餐饮连锁餐饮业亟待突破转型--------------------------------------------------------------------------------发布时间:2009-2-2415:20:00人气:248摘录：我要加盟网在刚刚过去的春节消费黄金周假期中，餐饮业再次领跑全国各行各业，成为促进消费的主力军。改革开放30年来，中国餐饮业发展迅猛，营业额一直保持强劲的增长势头。特别是近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍，...
餐饮业创业计划书(15篇)餐饮业创业计划书1摘要：合家欢特色店将引领某某市餐饮经营者建店的一种时尚，主要是消费者喜欢在这种清新，和谐，欢快的氛围中用餐，同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨，这种餐厅在短期内不会淘汰。某某目前的现状：1.酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。2.特色餐厅：由于其独特的店面设计和餐厅...
基于因子分析方法的我国餐饮业运营状况分析［摘要］文章对2011年按登记注册类型分限额以上餐饮业基本情况及财务指标数据进行因子分析，对各注册类型行业的经营状况进行评价。结果发现，公有制餐饮企业普遍存在运营效率较低的情况，且存在企业数及人工数等企业规模处于相对劣势的境地，而私营企业则在营业收入、企业规模等方面具有较强的优势，但是私营企业的发展面临资金规模较小的阻碍。为此，我国应该促进公有制及非公有制企...
本科生毕业论文（设计）题目:上海餐饮业老字号现状与发展对策研究姓名:陈宇苗学院:人文社会科学学院专业:旅游管理班级:旅游管理41班学号:2224119指导教师:黄颖职称:讲师2008年5月20日南京农业大学教务处制目录摘要................................................................1关键词..............................................................1Abstract............................................................
关于开展餐饮业现榨果蔬汁专项卫生监督检查的通知--浙卫监函[2009]字第001号(来源：省厅卫生监督局作者：办公室发布时间:2009-01-09)各级卫生监督所：近期，经媒体报道和杭州市卫生局检查发现，个别餐饮业提供给消费者饮用的“现榨果蔬汁”系使用“饮料浓浆”（即现媒体称呼的“现榨果蔬汁伴侣”。是食品生产单位生产的果蔬汁的浓缩液，经稀释后可供人饮用。）加部分现榨果蔬汁兑制而成。该行为违反了浙江省地方标准《现榨果蔬...
浅析中国连锁餐饮业的发展作者：段晓峰指导教师：贾贵浩摘要：本文将在对当前国内外连锁餐饮发展现状分析的基础上探讨国内餐饮发展的广阔前景，分析了我国连锁餐饮目前处于的发展阶段，很好地阐释了连锁餐饮存在的优势，它已经成为未来餐饮发展的最佳选择，又分析连锁餐饮发展过程中存在的诸多问题，例如人才缺乏，制作设备落后，管理水平低缺乏科学性，社会环境制约，物流配送滞后等问题。分析了问题产生的根源，...
现在越来越多的餐饮娱乐公司认识到，如果一个餐饮娱乐公司想要获得或保持竞争优势的话，战略规划和人力资源对其发展和前途都是最重要的，而且这两者必须紧密结合起来，因为战略规划的各个要素都包含人力资源因素，都必须获得人力资源的支持才能实现。基于此，很多餐饮娱乐公司都请人力资源专家实质性的参与战略研究和制定全过程，从而实现战略与人力资源规划在战略规划和战略管理过程的早期就结合为一体。这种变化...
中国餐饮业中级职业经理人资格证书申请表年月日姓名拼音准考证照片（一寸）身份证号码参加了餐饮管理专业的学历考试（在□内打√）餐饮专业专科□专科□本科□所在单位联系电话通讯地址邮政编码各科考试成绩课程代码90019002900590039006900890079009考试时间考试成绩个人工作经历（请如实填写）工作时间工作单位职务年月—年月年月—年月年月—年月年月—年月年月—年月省报名点意见盖章年月日身份证复印件粘贴处...
中国餐饮业和物流职业经理资格证书考试烟台南山学院考点考务手册烟台南山学院制2009年5月11日一、中国餐饮业和物流职业经理资格证书考试烟台南山学院考点组织结构：各职能机构的负责人及成员名单主考：王盛群副主考：高德兵---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---考务组：高德兵李振峰潘涛郝鑫弟劳斌李圣荣邱凌霞陈杰宣传组：刘承刚、李慧保卫组：组长：陈立权组员：保安2人后勤组：...
关于开展全市餐饮业调查工作的通知各镇（街道）经贸办、松山湖经发局：为进一步加强我市餐饮业管理工作，推动餐饮服务行业规范化发展，构建健康安全的良好饮食环境，根据国家、省有关文件精神，我市即将开展酒家酒店分等定级评定工作。酒家酒店分等定级是商务部推行、依据国家标准《酒家酒店分等定级规定》（GB/T13391-2000）在酒家酒店业实施的一项标准化工作，目的是在于规范、提升餐饮企业经营。这是我国目前对...
全县餐饮业食品质量安全专项整治行动方案为认真贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，根据《龙游县产品质量和食品安全专项整治行动方案》（龙政办发〔XX〕133号）和省卫生厅《关于开展全省餐饮消费领域食品卫生安全专项整治的紧急通知》（浙卫明电〔XX〕18号）以及县政府年初提出的“五放心”工程建设要求，并针对当前我县餐饮消费领域食品质量安全方面存在的突出问题，按照县政府的统一部...
关于餐饮业防火安全专项检查实施方案的报告关于餐饮业防火安全专项检查实施方案的报告x局：为进一步加大对餐饮服务单位安全监管，加强餐饮服务单位安全生产基础建设，保障群众饮食安全，根据x安委会《关于在全区开展输油、输气管线、城市烯气管网等火灾性事故隐患排查整治专项行动的通知》精神，结合工作实际，制定xx餐饮服务单位防火安全检查实施方案如下：一、检查目标深刻吸取xx建筑工地较大火灾灾事故和xx中石...
附件：全省餐饮业食品安全集中行动实施方案为贯彻落实河北省安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动电视电话会议精神，切实加强餐饮消费环节的卫生监督工作，省卫生厅党组决定自10月7日起，在全省范围内开展为期一个月的“全省餐饮业食品安全集中行动”。为确保集中行动顺利，特制定本方案。一、总体要求按照省政府统一部署，以学习实践科学发展观活动为动力，坚持标本兼治、重在治本的方针，强化整改，消除隐...
互联网对餐饮业的影响第一，加强餐饮行业的网络化建设，特别是餐饮网站的建设。连锁经营是现代餐饮业的主要标志，是餐饮企业实现跨区域大规模扩张的有效办法，是餐饮网络营销实现的良好形式。因为餐饮企业的产品“腿短”，不能够像其他工业企业那样采用批发、零售、直销等多种销售渠道把产品销往全国甚至全球，只有借助外开店才能实现跨区域大规模扩张的目的。反之，只有建设好餐饮行业的网络，这种连锁经营方式的采购、外卖、...
全国饭店与餐饮业国家标准及行业标准手册全国饮食服务业标准化技术委员会编制中国饭店协会2012年5月目????录国家标准《绿色饭店》（GB/T21084--2007）3《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308--2010）17《饭店业职业经理人执业资格条件》（GB/T19481--2004）66《餐饮企业的等级划分和评定》（GB/T13391--2009）70国家行业标准《经济型饭店经营规范》（SB/T10475--2008）100《健康客房技术规范》（SB/T10582--2011）106《饭店...
