龙岩卷烟厂企业标准职工工作餐管理规定QZ/RL0015—2003A/0—2003/07/21现将《龙岩卷烟厂职工工作餐管理规定》印发给你们，请组织全体员工学习，并认真贯彻执行。龙岩卷烟厂职工工作餐管理规定（见附件A）文件归口部门：人力资源部起草人：陈海萍审核人：张树宁批准人：李跃民---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---附件A：龙岩卷烟厂职工工作餐管理规定职工工作餐定于2003年7月21...
餐饮部内部签单的规定（一）餐饮部所属各部门、各餐厅经理、厨师长在业务交往中，需要动用食品和饮料的，必须上报餐饮部经理批准（若干杯软饮料可除外）后方可执行。（二）各餐厅经理、厨师长在处理客人投诉中，需提供补偿性的食品和饮料，可本着先使客人满意为原则，处理完之后再以文字形式上报餐饮部备案。（三）餐饮销售部正、副经理在与客人交往中，因为促销需要，有权决定宴请客人与否和宴请的标准。但首先必...
餐饮部关于节水的规定节约是中华民族的一种传统美德，而节水则是其中一项重要的内容，为响应饭店关于节能节耗的号召和活动，完全达到星级酒店的标准和要求，我部门特作了如下规定：一、加强对员工进行节约知识和意识培训，使其养成良好的节约习惯和美德。二、餐厅各部室以及厨房各部室均换成节能水龙头，现用先放水，以保证无浪费现象发生。三、营造节水的氛围，用生动的形式和标志提示客人和员工四、建立制度，发...
餐饮部关于厨房油烟处理系统的管理规定为响应饭店关于节能节耗的号召和活动，完全达到星级酒店的标准和要求，加强厨房内部节能节耗和管理，保护环境和安全，我部门特做了以下规定：一、对厨房油烟处理系统进行维护：1、对于厨房灶具、炊具、容器每天都进行小范围清洗和维护，每周进行大范围的清洗和维护，以免影响热效率和安全。2、燃油锅炉可尽量采用节油添加剂，有助于燃料的完全充分燃烧。3、对于厨房现有的厨房...
现代餐饮管理的新思路现代餐饮管理的新思路就是运用市场经济的理论，结合餐饮行业的实际，为餐饮企业在市场激烈竟争中如何获得成功而设计的一些思路。现代餐饮管理重点是市场营销、人员管理和财务管理。市场营销市场营销就是要以市场为起点，以顾客需求为焦点。其内容主要是四点：◆1、定位：一个餐馆只能适应一部分顾客的需求，必须分析自身的能力条件，分析对本企业有威胁的竞争对手，慎重确定本餐馆的顾客群是谁，然后就要瞄...
霸王红（豪记百年餐饮管理公司特色菜品）特点：肉质软烂，花椒的香味浓郁。创意：四川菜中用小米辣椒调味的不多，正是更换了这种辣椒，才使得这款菜肴辣有辣的不同．菜品提供：李佳豪四川绵阳50GB餐配方技大需29元小吃饮术全只Q2538953325Q人，中国烹饪名师、四川烹饪名师、中国名厨、首届中餐总厨年度成就奖获得者，现任豪记百年餐饮管理公司、绵阳市餐饮文化发展协会总经理，兼任8家中型饭店技术总监。原料：土杂...
食堂餐饮管理给餐饮管理行业的六点启示食堂餐饮管理这个词乍听起来会给我们一个类似于大排档一样遭乱的就餐印象，然而近年来随着人们养生意识的提升，对国内餐饮机构的要求也是越来越高，一些专业的食堂餐饮管理公司应运而生，也使我们不得不重新定义一下食堂餐饮管理。在餐饮管理行业一直都不乏出谋划策，为消费者提供健康的饮食以及周到的服务。也只有这样的餐饮管理理念才能赢得餐饮行业热捧，为国人的健康保驾...
中国十大餐饮管理专家1.叶茂中24年专注本土市场营销，洞察本土消费者。24年来，叶茂中为200多家企业进行整合营销传播策划和品牌设计，创意拍摄1000多支广告片，迅速提升企业品牌与销量；2008年荣获国家工商局颁布的中国广告30年突出贡献大奖、2005年入选中国十大营销专家、2004年入选影响中国营销进程的25位风云人物、2003年入选中国十大广告经理人、中央电视台广告策略顾问、清华大学特聘教授。2.杨铁锋著名餐饮管...
跨国饭店集团在中国---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---胡氏企划制作zphuma@hotmail.com目录跨国饭店集团在中国之一：洲际-----------------------------------------------3跨国饭店集团在中国之二：香格里拉-----------------------------------------6跨国饭店集团在中国之三：万豪-----------------------------------------------10跨国饭店集团在中国之四：圣达特------...
中国十大餐饮管理专家1.叶茂中24年专注本土市场营销，洞察本土消费者。24年来，叶茂中为200多家企业进行整合营销传播策划和品牌设计，创意拍摄1000多支广告片，迅速提升企业品牌与销量；2008年荣获国家工商局颁布的中国广告30年突出贡献大奖、2005年入选中国十大营销专家、2004年入选影响中国营销进程的25位风云人物、2003年入选中国十大广告经理人、中央电视台广告策略顾问、清华大学特聘教授。2.杨铁锋著名餐饮管...
