Subject:主题：酒店餐饮部营业用品摆放规定Ref:参考号：FB-CH.R-029Approvedby:FoodBeverageDirector批准：餐饮总监Date:日期：Approvedby:GeneralManager批准：总经理Date:日期：OBJECTIVE目的按规定摆放和使用营业用品，规范餐厅的装饰和摆设。PROCEDURES流程1.营业告示牌：a)固定设立在餐厅门口和酒店大堂；b)刊登餐厅的每市营业时间；c)刊登餐厅的经营性质；d)由酒店美工部负责设计和制作；e)由领位员每天清洁...
酒店餐饮部经理岗位考核办法一经营管理：(权重省略)(分数省略)1定期走访客户，经营与客户面对面沟通，听取客户的意见，每月不少于10人次。2每月不少于1次经营创新。3对本部门经营情况作出全面分析，了解市场动向，制定相应价格策略。二业绩考核1营业额于去年相比持平(及格分)增加5%，10%。。。。(满分)2利润完成核定指标(及格分)超过5%，10%。。。。(满分)3技术比武等酒店组织活动部门获得第一名，外派人员参加酒店...
附件：全省餐饮业食品安全集中行动实施方案为贯彻落实河北省安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动电视电话会议精神，切实加强餐饮消费环节的卫生监督工作，省卫生厅党组决定自10月7日起，在全省范围内开展为期一个月的“全省餐饮业食品安全集中行动”。为确保集中行动顺利，特制定本方案。一、总体要求按照省政府统一部署，以学习实践科学发展观活动为动力，坚持标本兼治、重在治本的方针，强化整改，消除隐...
合肥市创建餐饮经营示范街活动实施方案为推进我市餐饮卫生水平上台阶，着力加强餐饮监管长效常态机制建设，特制定本方案。一、指导思想以邓小平理论、“三个代表”重要思想和十七大精神为指导，全面落实科学发展观，实行行政监管、行业自律和社会监督相结合，正面宣传引导和整治规范相结合，处理好监管与发展、监管与服务之间的关系，融发展、监管和服务于创建餐饮经营示范街活动中，确保创建工作持续、有效开展。...
大连市开展创建绿色餐饮店活动实施方案支持单位：市委宣传部市环保局市工商局主办单位：大连市环保志愿者协会媒体特别支持：半岛晨报社活动目的：为了倡导和普及绿色环保理念，普及环保与健康的行为习惯，在餐饮行业开展创建和评选绿色餐饮店活动，使公众充分发挥对餐饮店环保的参与、监督作用，使其知情权、参与权和监督权得到充分体现，为建设和谐大连做出贡献。绿色餐饮店评选的范围：市区内经营面积在300平方米...
H花彳彳技修UniversityofScienceandTechnologyBei激ng餐饮管理与服务类专业毕业实习报姓名：杜宗飞学号：2011090118专业：餐饮管理与服务类班级：餐饮管理与服务类01班指导教师:赵建明实习时间：XXXX-X-X—XXXX-X-X20XX年1月9日目录目录2..前言3..---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---一、实习目的及任务3.1.1实习目的.3..1.2实习任务要求4.二、实习单位及岗位简介4.2.1实习单位简...
XX沙锅餐饮管理（XX）有限责任公司监事会议事规则济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司监事会议事规则第一章总则第一条为了明确济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公司）监事会的职权，规范监事会的议事、决策程序，确保监事会的工作效率和监督职能，根据《中华人民共和国公司法》（以下简称《公司法》）和《济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司章程》（以下简称《公司章程》）等的有关规定，制定本规则。第二...
中国餐饮企业信用建设亟待加强信用是现代经济的基石。现阶段，我国绝大多数餐饮企业对信用的认识还停留在浅显的字面理解阶段，将诚信简单等同于信用，企业的信用建设一片空白，并且无从下手，加强餐饮企业信用管理体系建设迫在眉睫。从零开始很多餐饮企业认为，只要企业对股东财务清晰、对员工以人为本、对客户童叟无欺、对政府合法纳税就是讲诚信，本企业就是信用企业。但中国烹饪协会行业发展部主任许云飞认为，...
新竹市九十五年度「餐飲管理」實施計畫一、緣起：(一)依據：「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第四條。(二)學校衛生督導人員應持有餐飲衛生講習課程達三十二小時以上，為使本市中小學午餐相關衛生督導人員符合資格並藉此研習增進相關工作知識，特辦理此次研習活動。二、辦理單位：主辦單位：新竹市政府。承辦單位：新竹市東區三民國民小學。協辦單位:新竹市教育局、衛生局、糧食局新竹辦事處、中華民國工...
Subject:主题：酒店餐饮部钥匙管理规定Ref:参考号：FB-CH.R-004Approvedby:FoodBeverageDirector批准：餐饮总监Date:日期：Approvedby:GeneralManager批准：总经理Date:日期：OBJECTIVE目的部门的钥匙必须有三套(每条钥匙必须贴上标记是开启哪一把锁)，一套是交给酒店总控制，一套是交给餐饮办公室备用，另一套是自己部门运作使用,钥匙按规定管理和使用,从而清楚钥匙的保管时间和去向，责任落实到个人。PROCEDURES...
Subject:主题：酒店餐饮部例会规定Ref:参考号：Approvedby:FoodBeverageDirector批准：餐饮总监Date:日期：Approvedby:GeneralManager批准：总经理Date:日期：OBJECTIVE目的通过例会清楚酒店的最新指示、信息，解决工作中出现的问题。PROCEDURES流程1.时间：星期一至星期五上午10：00—10：302.地点：会议室。（或另行通知）3.主持：餐饮总监4.参加人员：各部门经理、行政总厨师长、管事部经理5.会议记录：秘书6.会...
Subject:主题：布草更换规定Ref:参考号：FB-CH.R-013Approvedby:FoodBeverageDirector批准：餐饮总监Date:日期：Approvedby:GeneralManager批准：总经理Date:日期：OBJECTIVE目的按规定更换布草,令各部门的运作正常。PROCEDURES流程1.所有布草每天在规定的时间内更换一次。2.每天结束营业之后，清点脏布草，分类型按十条一捆扎起来，分别在布草本上记录，负责人签名写上日期。3.负责换布草的员工在换布草时与布草房...
餐饮部经理岗位职责规定岗位名称餐饮部经理直属部门餐饮部直接上级酒店副总经理(分管经营)直接下级餐饮部副经理任职条件：身体健康，相貌端正，年龄25-55岁工作经历：三年以上酒店餐饮管理工作经历文化程度：大学专科学历或同等学历以上，取得国家一级厨师资格证书语言水平：良好的公文写作能力和表达能力，英语口语水平优秀其他能力：熟悉酒店餐饮部各项业务的流程，具有较强协调沟通能力，对餐饮物资成本能够合理...
餐饮部高档酒瓶回收规定为树立餐饮部工作人员良好的工作作风，维护消费者合法利益，展现四星级酒店优秀的对外形象。经总经理办公会研究决定，由总经办统一对餐饮部客人用餐后遗弃的高档酒瓶(如五粮液、茅台等)进行销毁处理。具体要求如下：1.餐饮部服务员在收市清理时主动将客人遗弃的高档酒瓶交至餐饮部吧台，由吧员进行回收登记并于每天上午9点交至总经办。2.餐饮部吧员每天要负责督导和检查服务员高档酒瓶回收情...
云南省餐饮白金总管系列称号评定办法（试行）二、云南省餐饮金质管家评定办法（试行）概述“云南省餐饮金质管家”是为贯彻落实商务部《关于促进餐饮业发展的指导意见》，对餐饮行业具有优秀服务和管理能力与良好品德的专业人员，给予表彰并授予相应称号，并基于“食以民为天”的以人为本的指导思想出发，在国内首创的餐饮行业服务和管理荣誉称号，以“服务于顾客、服务于行业、服务于企业”并从中追求“快乐人生”...
附件4：关于西湖区餐饮业食品索证管理的指导意见为规范西湖区餐饮业（含集体用餐配送单位）食品采购索证和进货验收行为，提高餐饮消费环节的食品卫生水平，根据卫生部《餐饮业食品索证管理规定》和省、市卫生部门有关文件要求，结合我区工作实际，现就我区餐饮企业食品索证管理工作提出以下指导意见：一、食品供货商（人）的审核与管理1、餐饮单位要定点定向采购食品，便于溯源管理,严禁向未取得营业执照和卫生许可...
餐饮部经理素质餐饮部经理素质测评方案测评方案（选拔与配置性测评）组员：李泽敏、马森洪、王艳平、杨瑞、黄雪乙、祝晴晞、唐伟---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---目录七、附件..............................................................................................16（一）餐饮部经理岗位胜任素质..............................................16（二）胜任...
臺大餐飲業者申請食品檢驗複檢表格及注意事項：非常感謝貴單位共同為校內膳食衛生把關。本校膳委會執行小組每學期皆會抽檢全校各餐廳、福利社等販售之食品，送至臺北市衛生局檢驗，依據檢驗結果報告（初檢）回函時間，陸續分批提供各管理單位協辦後續檢驗不合格者需複檢作業。提供包商自行將食物檢體複檢時需注意事項如下，請貴單位轉知轄下各包商辦理複檢作業（檢驗不合格者）。注意事項：（申請表格請參考下列範例）一、請務...
Subject:主题：各类表格使用规定Ref:参考号：FB-CH.R-014Approvedby:FoodBeverageDirector批准：餐饮总监Date:July24,2007日期：2007-7-24Approvedby:GeneralManager批准：总经理Date:日期：OBJECTIVE目的正确使用各类表格,完成酒店的日常工作。PROCEDURES流程1.口头警告书：部门管理级根据员工普通犯规三次或直接触犯本书等犯规一次，可以签发本书给员工，然后递交部门经理批阅后转交人事部门存入员工个人档案纪律执行记录中。...
询价/报价/定价单供应商详情备注单位名称：物料类别：水果联系人：执行期限：月日至月日联系电话：使用部门：餐饮部/管家部联系地址：页码：第1页,共1页年份：年单位：斤序号品名规格要求本期价上期价市场价报价序号品名规格要求本期价上期价市场价报价1洋桃新西兰进口1青苹果山东产2青提美国进口2棕檬四川产3红提美国进口3菠萝广东产4弥猴桃新西兰进口4蜜桔5新奇士橙澳大利亚进口5雪梨(鸭梨)河北产6青蛇美国进口6芦柑海南产7红...
