餐饮部内部会议管理规定为进一步强化管理，理顺工作，提高工效，特制订部门内部会议管理规定如下：1.每周一、周五9：30召开部门例会，由餐饮部总监主持，部门领班以上人参加，主要内容总结上周部门整体工作状况，分析上周营业状况，并对经营过程中由于协调不够而出现的的问题进行沟通，提出解决的办法并落实到具体人员和解决问题的具体时间，布置和安排本周的工作重点，讨论其它工作。并由各厨师长主管汇报工作情况...
餐饮部内部会议管理规定为进一步强化管理，理顺工作，提高工效，特制订部门内部会议管理规定如下：1.每周一、周五9：30召开部门例会，由餐饮部总监主持，部门领班以上人参加，主要内容总结上周部门整体工作状况，分析上周营业状况，并对经营过程中由于协调不够而出现的的问题进行沟通，提出解决的办法并落实到具体人员和解决问题的具体时间，布置和安排本周的工作重点，讨论其它工作。并由各厨师长主管汇报工作情况...
餐饮部经营管理运做方案广西贵港国际大酒店是一家四星级标准建筑装修的高档豪华酒店，酒店占地35亩，总建筑面积3万平方米，总投资过亿元，250多个停车位，餐饮部设在一、二层，一层引进国际品牌米萝咖啡，民族食街，二层中餐有25个VIP包厢厅可客纳360人的多功能厅和200人的散点餐厅。这么高规模，功能设施配套的酒店在当地是首家，他主要面对政府官员，高档商务散客为接待对象。所以其经营管理的要求相当高。一、经...
餐饮部第一季度促销方案一.中餐厅二楼包厢年夜饭:新春宴活动日期：2月17日－2月25日时间：17：30－20：30标准：100元/人－200元/人二.四楼金陵厅除夕2月17晚上1.以散餐的形式出售，每桌10人，共38桌2.标准：888元/桌1288元/桌3.赠送：可乐雪碧红酒（同采购部商量）4.准备抽奖活动（预算2000元）5.各部门争取在2月3号之前销售完毕，以便及时调控三.金陵燕鲍翅美食节活动时间：1月20号－3月5号（待商量）1.列出各种价...
积分管理模型：考勤分绩效分特殊贡献分工龄分能力提升分职级晋升培训机会福利年度评选月度评选餐饮部员工积分评优管理制度一、宗旨员工积分制度旨在用标准规范行为，用积分衡量绩效，为优秀员工评选和选拔人才提供事实支持。二、目的1、积分制管理办法是以积分来衡量员工在公司的日常行为表现，以积分来衡量自我价值反映员工的综合行为，将每个人的工作年限、工作态度、工作能力，工作效率、工作面貌、工作成果、考...
丽都国际大酒店餐饮部节能降耗实施方案餐饮部为了充分控制成本，同时倡导能源节约，让每一个员工积极参与，本着“节约能源从我做起”的原则，为严格贯彻节约精神，特制订部门各项节能降耗实施细则及处罚规定。一、中、西餐楼面1、服务员在为客人提供服务的时候，要严格控制好免费餐巾纸的使用量，领班、主管监督，严格杜绝私自用餐巾纸当手纸或私拿。2、服务员在开菜单的时候，点菜单要做到合理使用，严禁使用点菜...
餐饮部厨师工资定级方案为不断提高餐饮部厨师从业技能和烹饪水平，营造比、学、赶、帮、超的良好氛围，提高厨师工作积极性和创造性，为厨师创造一个展现自我的舞台。特制定下列厨师工资考评定级方案。一、目的1、客观、公正、全面评价厨师工作绩效；2、提高菜品质量，激发工作热情。二、考评对象厨师长、炒菜、凉菜、配菜、面点、洗碗工等岗位。三、考评时间每月26-30日，对后厨所有岗位进行考核，评定工资级别。四...
兴仁一中餐饮部工人管理办法为使我校餐饮部工作能顺利开展，学生能正常安全用餐，特制定本办法。一、餐饮部责任1、负责工人的日常人事管理。2、为工人提供必需的工作环境和工作设备、工具，工作期间为工人提供住宿条件。3、按时支付工人工资。二、工人职责1、自觉接受餐饮部的管理，并按合同要求认真履行岗位职责，服从工作岗位安排或调整，遵纪守法，圆满完成工作任务。若不服从管理，餐饮部可随时解聘，并不发解...
工作手册讲明1、本手册是餐饮部实施三个体系的实施细则，是规范温泉部日常工作的---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---北京凤山温泉度假村文件编号：FSWQ/CY/00/2004餐饮部工作手册编制人：审批人：批准人：生效日期：2004年9月1日法规性文件，本部门所属全体职员必须严格遵守。2、手册中文件均在相对稳定的一段时刻内有效，其他仅在限定的一定时刻内有效的文件，不列入手册。3...
餐饮部员工年度个人工作总结范文5篇工作总结是做好各项工作的重要环节。通过工作总结，可以明确下一步工作的方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益。下面就让笔者带你去看看餐饮部员工年度个人工作总结范文5篇，希望能帮助到大家!餐饮部员工年度工作总结1一、切实落实岗位职责，认真履行本职工作。岗位职责是职工的工作要求，也是衡量自己的工作好坏的标准，自己在从事业务工作以来，始终以岗位职责为行动标准，...
2021餐饮部半年度工作总结范文5篇工作总结是做好各项工作的重要环节。通过工作总结，可以明确下一步工作的方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益。下面就让笔者带你去看看2021餐饮部半年度工作总结范文5篇，希望能帮助到大家!2021餐饮部半年度工作总结1上半年的情况相对而言还算是过关的，但在总结的过程中，我也发现了一些问题。所以对于这上半年餐饮部的一些工作，我想在此刻好好的进行一次总结，我也相信我作...
食堂班组安全管理标准化台帐一、班组安全管理制度、安全操作规程上墙二、班组安全生产责任制台帐（附安全责任制）（一）本班组成员登记表（二）本班组机械设备及安全责任人登记表班组设备、工器具登记表序号设备名称设备编号使用人负责人备注---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---序号姓名性别年龄岗位进(出)班组时间三、班组安全组织台帐（一）班组安全管理人员名单班组长：安...
餐饮部员工积分评优管理制度一、宗旨员工积分制度旨在用标准规范行为，用积分衡量绩效，为优秀员工评选和选拔人才提供事实支持。二、目的1、积分制管理办法是以积分来衡量员工在公司的日常行为表现，以积分来衡量自我价值反映员工的综合行为，将每个人的工作年限、工作态度、工作能力，工作效率、工作面貌、工作成果、考核分数、劳动纪律、出勤天数、加班小时、个人表现、思想道德等等因素，综合、全面的用积分来实...
餐饮部营销提成方案为了能更好的维护客户，做好餐饮销售，从而提高餐饮营业收入，增强盈利能力，达到全员营销的目的，特制定如下餐饮营销提成方案来提高销售人员的积极性：一、餐饮营销提成标准：1、进行客户划分，由专门的营销人员负责自己的客户（详见明细表），新增加的客户，以第一次给销售人员打电话订餐或短信订餐开始划到自己的客户名单里；提成根据通过销售人员预定的房间消费金额的月度累计来计算；未通过...
