餐饮部安全文化建设实施方案根据酒店相关要求，餐饮部紧跟酒店发展步伐全面贯彻落实关于“加强企业文化建设，提升安全文化理念”的有关要求，大力加强安全文化建设，营造有利于安全生产的良好氛围，增强部门员工安全意识，创造健康和谐的发展环境，实现部门安全经营的长效发展，餐饮部特制订安全文化建设实施方案：一、企业安全文化建设的重要意义企业安全文化建设目的，是通过文化的滋养和渗透，在生产经营活动过...
实习报告(封面模板)院系:专业:班级:姓名:学号:指导老师:---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---完成日期:二〇年月日(范文模板)餐饮部实习日记范文4篇实习报告是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历进行描述的文本。它是应用写作的重要文体之一。下面就是笔者给大家带来的餐饮部实习日记范文4篇,希望大家喜欢!餐饮部实习日记一今天第一天上班，一切都感觉到很新...
酒楼餐饮部岗位职责定位系统规划方案职务名称：餐饮部总经理直接上级：直接下级：副总监岗位目标1、保持本部门顺畅及有效率的运营。2、根据酒店管理层的要求，确保为宾客提供优质服务及完成本部门的经营预算。3、制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量岗位职责1、负责餐饮部门的各项行政管理工作，制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。2、制定、推行和监督本部门的各项管...
酒店客房餐饮部营销方案一、酒店介绍二、方案(一)营销目标和战略重点酒店营销目标主要是高等商务客人、以及周边的钢贸商圈及大众化的商客，以X省人为主，重点以大柏树地区商务客人为主。1)进一步提高服务质量，服务员进行全方面的培训，迎宾、服务员、礼仪、礼节，礼毕，包括各个楼层主管。2)最主要的一点就是酒店的色菜系、客房。要做到洁净、包房、客房必需保证空气流通，没有异味。(二)客房和餐饮销售策略客房策...
餐饮部个人工作方案2022人生天地之间，若白驹过隙，突然而已，很快就要开放新的工作了，写一份方案，为接下来的学习做预备吧！信任大家又在为写方案犯愁了？下面给大家共享餐饮部个人工作方案内容，愿望能够关怀大家!餐饮部个人工作方案1经过酒店工作中的付出好像令餐饮部的进展陷入了难以突破的瓶颈，但这也意味着稍作规划便能够通过明年的努力让餐饮部工作获得重大的进展，所以尽管此时的停滞不前显得有些惋惜却...
姓名：职务：单位：---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---日期：二〇年月日---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---餐饮部年度工作总结范本餐饮部年度工作总结篇一目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重...
---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---20XX文档整理|借鉴参考collectionofquestionsandanswers餐饮部绩效考核评分细则餐饮部是酒店的重要职能部门，餐饮部的绩效考核也是酒店重点考察的内容，因为提高餐饮部的业绩对酒店营业额的提升有着重要作用。那么该如何强化酒店餐饮的管理呢，不妨参考中国吃网小编分享的餐饮部绩效考核评分细则。为强化餐饮管理，保持客人用餐拥有礼貌、...
餐饮部经营管理运做方案广西贵港国际大酒店是一家四星级标准建筑装修的高档豪华酒店，酒店占地35亩，总建筑面积3万平方米，总投资过亿元，250多个停车位，餐饮部设在一、二层，一层引进国际品牌米萝咖啡，民族食街，二层中餐有25个VIP包厢厅可客纳360人的多功能厅和200人的散点餐厅。这么高规模，功能设施配套的酒店在当地是首家，他主要面对政府官员，高档商务散客为接待对象。所以其经营管理的要求相当高。一、经...
餐饮部考勤制度一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。二、按时参加各岗位例会（客房每周一至周五早十点）例会不到者按旷工处理。三、每人每月休三天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不...
为了规范员工行为，正确处理客人的遗留物品，特制定本餐饮部客人遗留物品处理办法，本办法适用于餐饮部所有人员。一、遗留一般物品（一）香烟类1．客人在结帐后离座时，服务员应提醒客人带上未抽完的香烟。2．如客人表示不要，值台服务员必须上交领班，由领班交部门经理，部门经理上交酒店办公室。（二）白酒类1．客人结帐后，主动询问客人所剩白酒（未开瓶的应及时为客人退回）是带走还是寄存。2．如客人要求带走...
精品资料网（http://www.cnshu.cn）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座餐饮部服务员考核细则一、仪容仪表（不带工号牌、没梳统一发型，不化妆等）不合格，一次考核5元。二、卫生检查一次不合格5元。三、例会迟到一次考核5元，早晨点名迟到一次10元。四、上班时间接打私人电话及带手机上岗一次考核20元。五、上班时间脱岗，不在自己的岗位一次考核20元。六、打破餐具不报者，一次考核100元。七、服务不规范一次考核5元。（...
餐饮部使用液化石油气炉灶消防操作规程（完整正式规范）编制人：___________________专业技术文件/DOCUMENTTEMPLATE编号：审核人：___________________日期：___________________第2页/共4页专业技术文件/DOCUMENTTEMPLATE编号：餐饮部使用液化石油气炉灶消防操作规程说明：该文件为本公司员工进行生产和各项管理工作共同的技术依据，通过对具体的工作环节进行规范、约束，以确保生产、管理活动的正常、有序、优质进行。本文档...
餐饮部绩效考核评分细则餐饮部是酒店的重要职能部门，餐饮部的绩效考核也是酒店重点考察的内容，因为提高餐饮部的业绩对酒店营业额的提升有着重要作用。那么该如何强化酒店餐饮的管理呢，不妨参考中国吃网小编分享的餐饮部绩效考核评分细则。为强化餐饮管理，保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境，提升餐厅菜品出品质量，努力降低成本，确保管理达标，依据《酒店餐饮部绩效考核办法》，特制定本细则。1、顾客满意...
餐饮部第一节餐饮部简介餐饮部是饭店最重要的直接接触来宾，为来宾提供餐饮服务的部门，也是饭店经营收入的重要部门之一。餐饮部负责为来宾提供菜点服务、酒水服务、宴会服务、咖啡厅服务、中西自助餐服务、婚宴服务、会议厅堂服务和外卖服务等，使来宾在饭店期间能够品尝美味佳肴，得到热情、礼貌、快捷、舒适和安全的服务。餐饮部下设办公室、中西餐厨房、餐厅咖啡厅和宴会厅及多功能厅、洗皿间等部位。其中，中...
餐饮部中餐培训手册操作部门：餐饮部操作职位：中餐厅服务员操作标题：如何样铺台布工作程序操作明细操作目的1、铺大台布2、铺小台布＊先铺底台布，台布四边距离地面要均等＊后铺面台布，台布四角距离地面要均等＊台心布居中＊平坦、完好、洁净＊先围好台裙，台裙四边距离地面要均等＊后铺面台布，台布四角距离地面要均等美观卫生美观卫生---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---＊平...
餐饮部工作手册第一节部门概述餐饮部是酒店为来宾提供饮食生产与服务的要紧职能部门之一，是酒店的重要利润中心，在对客服务中具有重要的地位。餐饮部的要紧任务是生产高质量的饮食产品，并通过为客人提供热情、周到、细腻的服务，是来宾获得物有所值、赏心悦目的就餐享受。（与此同时，餐饮部还应努力操纵餐饮成本，提高餐饮经营的利润水平。）餐饮部服务的水平和特色在专门大程度上反映了酒店的服务水平和特色。...
---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---餐饮部服务技能培训手册---本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除------本文于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---目录一、操作标准：托盘操作步骤操作部门：餐饮部操作职务：制定日期：2014年2月操作标题：托盘的操作步骤（第1页、共1页）制定人：批准人：工作程序操作明细1、手法及要求2、如...
