Y（中国）餐饮公司基层管理人员的开发一、Y餐饮集团进军中国大陆市场：发展迅猛1987年初冬的一天，寒风料峭，然而，在北京前门一家新开业的餐厅前却异常火热。一大群等候用餐的顾客，在寒冷的大街上排起长队，逐批进入餐厅。虽然餐厅同时设有外卖，但几乎没有一个人愿意买了食物离开，而全部选择在拥挤的店堂里用餐。写着“肯德基家乡鸡”的红色灯箱牌子、白色的“上校”塑像、通透的大玻璃窗、整洁明亮的大堂、独...
泉山区2011年小餐饮监管工作考核方法（草稿）为进一步加强全区食品安全工作，规范小餐饮的经营行为切实保障消费者的餐饮卫生安全，依照市食品药品监督治理局《关于印发<徐州市2011年小餐饮监管工作考核方法>的通知》（徐食药监餐【2011】122号）文件要求，结合我区实际，特制定本方案。---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---一、考核目的通过检查全区小餐饮监管工作情况，全面检...
广州市餐饮垃圾和废弃食用油脂管理办法（征求意见稿注释稿）第一章总则第一条（立法目的和依据）为规范餐饮垃圾和废弃食用油脂管理，促进源头减量与资源回收利用，维护城市环境卫生，保障人民身体健康根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《广东省城市垃圾管理条例》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。说明：本条是立法目的和编制依据的规定。“民以食为天，市以食为安”，食品安全关系百姓...
XX餐饮会所广告策划方案XX餐饮会所位于太原市王村北街和寇庄西路交界处，营业面积2000多平米，一层是会所入口，二楼有八个包间，三楼也有八个包间，四楼是可容纳20桌包饭的宴会厅。整个会所装修豪华，布置典雅，而菜品精致却不贵。是个休闲餐饮、商务餐饮、娱乐餐饮的中高档场所。一．餐厅经营现状餐厅自2009年5月份开张迎客以来，因餐厅所处位置偏僻不醒目，开业后对消费者告知力度不足等，目前营业额很不理想必须...
餐饮员工代表发言稿(多篇)餐饮员工代表发言稿(精选多篇)篇一：餐饮员工代表发言稿尊敬的领导、亲爱的家人们：大家新年好！我叫丁__，__吉祥店，餐饮员工代表发言稿。很荣幸能站在这里代表员工发言。此时此刻非常激动。我想用三个词表达我的心情。第一个词是感谢。感谢严总、赵总能给我们提供这么好展示自我的平台，感谢公司领导和同事们对我的信任支持和鼓励。我衷心的感谢你们。第二个词是自豪。自豪能加入__这个...
顶级小吃之都TOP10,揭特色餐饮加盟好项目“2017年都有哪些值得考虑的小吃生意可做呢？”这几乎成了大部分餐饮行业初创者都考虑过的问题，光靠脑子想是想不出来答案的，现在天下商机就给各位创业者朋友奉上“中国顶级小吃之都TOP10”，让你坐在家里就能知晓祖国各地的顶级小吃，说不定一个巧妙的邂逅，就能让你找到适合自己的小吃类创业商机，然后横扫家乡消费者的胃！NO.1台湾台湾的街头小吃可是出了名的，舒淇等明星都对其情有...
[转载]中国酒水价格大全酒价格各种酒价(2012-03-2722:36:38)转载▼标签：转载原文地址：中国酒水价格大全酒价格各种酒价作者：滕文峰-----中国奢侈香烟价格排行大全-----2009-10-0212:152000元--3000元档:红河道2300条红河烟草(集团)真龙（盛世）2000/条广西中烟工业公司真龙（盛世瑞意吉祥）2000/条广西中烟工业公司(此烟价格有待考证)1000元--2000元档:南京(九五之尊)1800/条南京卷烟厂钻石（景泰）1800/条张家口卷烟厂有限责...
餐饮消费心理与突发事件处理一：消费心理分析记住需求三句话共性需求：每一个人和所有的人都一样个性需求：每一个人和所有的人都不一样群体差异需求：每一个人和一部分人都一样共性需求-人类的饮食历程用“肚子”吃：果腹、茹毛饮血、生吞活剥用“嘴巴”吃：发现火与调味品、品味、满足口福用“眼睛”吃：多感官享受、审美用“脑子”吃：营养科学、身心健康长寿饮食心理卫生、安全、舒适、方便、营养、风味、...
餐饮突发事件75个处理技巧，你值得拥有！（上）餐厅突发事件的75个处理技巧1、在开餐中，发现发病客人，怎么办？答：（1）不能擅自搬动客人（2）迅速通知上级（3）征得亲人同意，立即拨打120急救电话（4）尽量避免打扰餐厅其他用餐的客人（5）掌握有关附近的医院救护车队的号码，位置和到达时间（6）在亲人的要求下，帮助客人解决问题。2、对伤残顾客来餐厅用餐，怎么办？答：（1）将餐位可安排在不显眼的地方或者安排在餐厅大...
餐饮食品行业的伦理问题（一）具体表现最近几年，各种食品安全事件频繁，从注水肉、地沟油、合成猪血、假豆腐，到瘦肉精、毒大米、毒豇豆；从吊白块、敌敌畏、苏丹红、本地黑，到三聚氰胺、洗虾粉、一滴香、三聚氰胺青海再现，不停接受的“新鲜名词”让我们对食品安全充满了忧虑。引发了消费者的不安和对食品消费的担心食品安全风险已经严重影响到人民群众的消费信心，我国正处于食品安全风险高发期。从我国目前的情况来看，由...
一、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的法律责任1、（无许可证的）未经许可从事餐饮服务的-----违反《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条，根据《食品安全法》第八十四条处罚。2、（使用非食品原料、有害物质、回收再利用食品的）用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料制作加工食品-----违反《餐饮监管办法》第三十八条第（一）项，根据《食...
第一讲餐饮业的行业定位一、前言（一）五项修炼角色认知每个人在不同的人面前，不同的场合，都要充当不同的角色，那么作为餐饮企业的中基层管理者，你对这个角色认知度是怎么样的？是不是很明白自己这个角色在企业中充当的角色？要完成哪些任务？负什么样的责任？尽什么样的义务？是不是很明确？个人习惯团队习惯有效沟通沟通是现在比较热门的一个话题，人人都在谈沟通，因为它至关重要，不光对于我们的工作，对于我们...
餐饮企业管理者的能力是餐饮企业管理者各项素质有机结合所形成的综合能力。它表现为餐饮企业管理者凭借自己的道德品质素质、个性心理素质、身体与年龄素质，把知识和经验有机结合起来具体运用于企业经营管理过程的能力。只有当把这些素质具体运用于解决企业经营管理的实际问题时，才能转化为能力。1、决策能力作为企业真正的领导者和驾驭者，就要求餐饮企业管理者必须具各决策能力，即能够做出正确的决定，并且要具有将正确决策...
餐饮企业顾客忠诚度的影响因素分析北京工业大学张路、石磊、张杨摘要随着居民收入水平的迅速提高以及生活观念的迅速转变，餐饮消费空前繁荣，已经成为拉动消费需求稳定增长的重要力量。但是，餐饮行业竞争的不断加剧，使得餐饮企业的利润空间受到挤压，产品的利润率不断下降，因此餐饮企业竞争的焦点逐步由市场份额的数量(市场占有率)转移到市场份额的质量(忠诚顾客的份额)。因此，顾客忠诚及其影响因素的研究对于餐饮业十分重...
餐饮经理人的三个境界（学习资料34）餐饮经理人要修炼做经理的功夫坐经理的功夫以及作经理的功夫重庆作为西部的一个大都市，其餐饮在全国都处于领先地位。我作为重庆餐饮年轻一代的餐饮经理人为何能在重庆多个大型公司作出显著的成绩，受到多位老板的赏识，并帮助他们的公司走向全国?回顾近十年的餐饮经理人从业的心路历程，笔者总结了餐饮经理人要修炼的功夫：第一是“做”经理的功夫；第二是“坐”经理的功夫；第三是“作”经...
餐饮部经理工作日志一、例行检查经理值两头班，午晚餐均应在岗位，检查并全面负责餐厅各项管理工作，餐厅的各种设备设施应该保持完好，按检查一览表逐条检查。1、检查餐厅的内外环境卫生工作；2、餐厅各种设备设施应该保持完好；3、摆台应该符合规定，餐具整齐，摆放统一，干净，无缺口，台布、席巾无洞无污渍；4、台椅摆放整齐，椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对齐或摆成图案形；5、工作台摆放有序，餐柜摆放符合要求，碗...
餐饮废水污染现状分析及治理对策薛文珍（上海市长宁区环境保护局，上海200052）马君梅汪永辉（东华大学环境科学与工程学院，上海200051）摘要对上海市长宁区餐饮业排放废水的排放特征、排放量和治理现状进行了调查。从餐饮废水的污染现状出发，分析了目前餐饮废水处理中存在的一些问题，在此基础上提出了餐饮废水污染防治的对策和建议。关键词：餐饮废水污染现状治理对策建议1引言据资料统计[1]，我国的餐饮业每年以10%的速度在...
餐饮服务食品安全管理档案目录一、餐饮服务许可证或食品卫生许可证复印件二、食品安全检查记录1、监督意见书2、餐具或食品卫生检测报告单三、食品安全管理组织及制度1、食品安全领导小组成员及名单、食品安全管理人员名单和食品安全管理人员职责2、食品安全管理制度3、食品安全岗位责任制4、重大食品安全事故应急预案四、有关文件1、有关部门来文2、本单位文件五、食品安全培训教材、食品安全管理人员食品安全知识培训证六、从...
消费者视域下餐饮营养健康需求的调查分析梁智睿吴雪康鑫南李晗赵静欣刘为军[摘要]科学合理的膳食是人体从事一切活动的根基，而大学生作为社会创办的未来梦想，平衡的膳食，合理的养分摄入对于他们身心健康进展显得尤为重要。本研究以高校在校大学生为调查对象，采取线上问卷调查的方式，通过对105名在校大学生举行养分摄入、根基养分餐食学识以及饮食行为和习惯的调查，察觉大片面的在校大学生缺乏根基的养分餐食学识、养分元素...
