酒店集团餐厅部安全管理规定一、食品卫生安全要严格执行公司关于食品卫生安全相关规定，从原料采购到成品制售的每个环节都要形成相关记录，做到责任到人。严格原料采购“索证”制度，严把进货关；加强伙食原料的验收和库房管理，严禁不合格产品出入库；严格执行食品卫生安全操作规程，严格执行后厨准入制度，防止投毒、中毒事件的发生；餐厅工作人员必须定期进行体检，持健康证上岗。二、防火要加强员工消防安全知...
餐厅部服务暂行规定餐厅部服务暂行规定为了便于餐厅管理，按照班长提出的三好标准，既做好人做好事做好产品，结合本公司三个提升的要求，特制定以下规章制度：一、上班时服从领导，统一思想，步调一致，提高思想素质，注意自身形象及个人卫生和环境卫生，着装整齐，并保持工装整洁、大方。二、上班及点名时，不准无故迟到，不准电话请假，违者按奖罚制度处理。三、打扫卫生，要做到窗明几净，自觉做好周围环境卫生...
受控状态：分发号：餐厅部工作手册QL/C7.5.0―1―2000编制审批---本文来源于网络，仅供参考，勿照抄，如有侵权请联系删除---泉林大酒店2002年11月泉林大酒店文件编号QL/C7.5.0—1—2000目录修改码A/0共1页第1页QL/C7.5.0―1.01―2000餐厅仪表仪容QL/C7.5.0―1.02―2000餐厅服务礼貌用语QL/C7.5.0―1.03―2000端托服务规范QL/C7.5.0―1.04―2000口布折花规范QL/C7.5.0―1.05―2000餐厅摆台规范QL/C7.5.0...
