主题餐厅的文化特色及其体现方式随着我国经济的发展、人民生活水平的日益提高，人们接受餐厅服务的需要越来越多，目的也越来越丰富，餐厅提供的服务方式也日趋多样化，餐饮业的竞争日趋激烈。在此背景下，注重精神享受和感官体验的各种主题餐厅应酝而生，并日渐风靡。但是在餐厅主题文化的建设中，如何充分调动各种要素来深化文化特色、突出主题、带给顾客独特的体验感受，还是一个普遍存在的问题。主题餐厅，文化特色，体现方...
食堂运营管理方案一、配餐质量管理办法菜品编制要求：1、责任人：厨师长2、充分掌握就餐人员的口味特点，不断变换菜单及做法。3、根据膳食价格确定菜单的品种，并控制在成本允许范围内。4、根据不同季节进行市场调查，确定菜式并追踪所需材料的到位情况。5、避免同一餐中有相同的菜式出现。6、注意同一餐中菜式颜色的搭配。菜单审核标准：1、责任人：厨师长2、菜单品种颜色、营养搭配是否合理。3、是否能达到公司规定的成本标准...
很多素食餐厅倒闭，是因为这本账没有算清楚导语：一本小账要算清楚很多刚接触餐饮行业的人，对于很多资金的投入和产出不知道怎么计算，亏损心里也没有底。不仅要了解需投入多少钱，更要关心每天最少卖多少钱才会不赔钱;每天最少卖多少钱才不需要再追加投入和每天卖多少钱才能获得满意的利润。只有做到心里有数，才能在经营中做出正确的决策。一、生死点：现金平衡点哈尔滨莲素空间一般来餐厅现金每天有进有出，如果入不敷出就需...
白天鹅餐厅：《共产党宣言》诞生地12世纪之前，比利时布鲁塞尔大广场曾是一片沼泽，成群的白天鹅栖居在这里。后来，位于广场的那栋5层的建筑因此得名白天鹅咖啡馆，1959年更名为白天鹅餐厅。1845年2月，一位叫做卡尔马克思的德国年轻人，因为“传播反动言论”，被法国当局驱逐出境。他辗转来到布鲁塞尔，所幸在“白天鹅”，他找到了思想与心灵的居所。白天鹅咖啡馆的大厅没有窗，所以光线略显昏暗。马克思总是习惯选择进门左手...
洪金宝的餐厅我们来到新泽西。住的地方离纽约一小时车程。为什么不干脆住纽约呢？理由很简单，导演洪金宝在这里买了一间屋子。而洪金宝为什么会选上这地方？因为他的老友郑康业住在附近，洪导演的女儿在这里上学两个家庭，大家有个照应。一行五人，两位编剧、副导、策划与我，本来租了酒店，但洪导演说要方便大家聊至深夜便搬进他的家。三千英尺左右的居处，前后花园。整间屋子最吸引人的，就是这个大厨房了。餐桌在厨房的旁边...
关于餐厅音乐播放的规定适合西餐厅播放的音乐关于餐厅音乐播放的规定为了更好的体现华莱士连锁品牌形象，更有效、方便的对餐厅音乐的管理，制定以下规定：1、餐厅必须播放统一的音乐内容。2、餐厅统一使用U盘或储存卡接收音乐文件。3、音乐文件由企划专员周期性（2-3个月）发给督导，督导下店时下载到餐厅的U盘或储存卡上，再经过音响设备进行播放。4、按规定时间循环播放当期活动或促销的录音。5、餐厅（员工、顾客等）可对音...
第一章--餐厅各项管理规章制度．前厅各项管理规章制度一：内部管理制度1：考勤制度2：餐具管理制度3餐厅卫生标准4：个人卫生标准制度5：劳动纪律规范制度标准6：电话管理制度：宿舍管理制度78：制服管理制度9：清洁制度10：卫生制度11：消防制度12：财务制度13：值班制度14:会议制度二、员工奖惩制度一考勤制度为规范标准店和加盟店人事管理制度，加强员工的纪律管理，特制定本制度。、上下班考勤)一(员工的工作时间由各店自定...
基于微信的餐厅叫号管理系统的设计与实现唐菱璠邱姿曹蓉蓉摘要：如今移动智能终端已逐渐普及，移动互联网正在高速发展。随着互联网技术的深入渗透，许多传统行业呈信息化趋势发展，技术赋能帮助产业实现升级。餐饮业作为传统行业，尽管已有电子支付、屏幕播报、外卖平台等技术提高了服务质量与效率，但高峰期的顾客管理依旧是令许多商家头疼的问题，订单错乱、排队混乱、等待焦虑情绪等问题极大地增加了商家的负担和影响顾客消...
岗位描述俄罗斯餐厅主管岗位名称：俄罗斯餐厅主管直接上级：西餐餐厅经理直接下属：服务领班、跑菜领班、餐厅副主管、领位员、侍酒员本职工作：为客人提供俄罗斯餐饮服务直接责任：1.每天开餐前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2.按程序做好与各餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。3.按月制订俄罗斯餐厅工作计划，批准后执行。4.制定各领班、餐厅副主管、领位员和侍酒员岗位描述...
岗位描述俄罗斯餐厅主管岗位名称：俄罗斯餐厅主管直接上级：西餐餐厅经理直接下属：服务领班、跑菜领班、餐厅副主管、领位员、侍酒员本职工作：为客人提供俄罗斯餐饮服务直接责任：1.每天开餐前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2.按程序做好与各餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。3.按月制订俄罗斯餐厅工作计划，批准后执行。4.制定各领班、餐厅副主管、领位员和侍酒员岗位描述...
关于增加和改造老年餐厅就餐区的请示报告公司领导：在公司领导班子的高度重视和亲自过问下，老年餐厅自20xx年10月13日开业以来，受到了广阔xxxxx职工们的普遍青睐和交口称赞。老年餐厅目前管理模式为xxxx中心负责经营管理，xxxxx管理中心协助管理，全心全意为老人效劳，负责餐前餐后电瓶车接送局部行走不便的xxx职工按时在老年餐厅用餐。截至20xx年2月28日，已为80岁以上〔含80岁〕离退休夫妻、70岁以上〔含70岁〕及非因公死亡...
餐厅整改通知书为了满足用餐人员的要求，餐厅有时会进行整改，进行整改时需要发出通知。下面办公室小编给大家带来餐厅整改通知书，供大家参考!餐厅整改通知书范文篇一结合xx县食品药品监督管理局对我校食堂监督意见书及学生就餐出现的问题，现将食堂内近期存在的问题通知如下：1、存在问题：未上墙食品平安制度，食品平安组织。2、存在问题：从业人员未取得健康培训合格证。3、存在问题：未健全食品采购索证、索票及台帐记录。4...
餐厅通知书怎么写通知书是以书面告知的形式，送到达被告知人的手里，那么关于餐厅的通知书该怎么写呢下面办公室小编给大家带来餐厅通知书范文，供大家参考!餐厅通知书范文一贵司自5月9号接手经营员工饭堂至今已近两周，从时间要求应渐进正轨。在目前的磨合期难免存在经营上的一些问题，对此，广阔职工都能予以理解和配合;结合贵司长远经济利益，为了促使双方能够合作愉快，共同将餐饮效劳工作做到位，到达广阔职工满意的效果，5...
中国最佳餐厅年度BEST50榜单，杭州6家餐厅榜上有名本次全国各地入围餐厅共120家，通过对菜品、酒水、环境、服务、性价比五个关键指标近一年的评选，最终推出本届BEST50榜单。其中，华东区12家、北方区10家、上海9家、华南区8家、西部地区6家、港澳地区5家。上海地区1.御宝轩地址：北京东路99号益丰外滩源4楼402-403号电话：021-53081188人均消费：400菜系：粤菜招牌菜：白松露油西施虾球；星洲辣椒蟹；油浸笋壳鱼。2.ElWilly地...
餐厅装饰需要注意的风水宜忌中国人非常重视餐饮文化，如果仅仅只有美食却没有良好的就餐环境是不够的，因此餐厅装饰的重要性自然是非常高的。那么，从餐厅风水来看，餐厅装饰需要注意什么呢？一起随来看看吧！餐厅装饰需要注意的风水宜忌餐厅相对于住宅的其他场所而言，更要求空气流畅和干净整洁，千万不可布置得凌乱、摆放太多的装饰品，简洁大方是最主要的原则。在餐厅内，软装饰的布置同整体风格间的关系十分紧密。清新、优...
【最新】餐厅经理工作计划(1)餐厅经理工作计划(1)餐厅__年工作计划第一.餐厅内部管理方面:1．参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工协同销售部积极完成经营指标.具体如下:月132456789101112全份年计划806050507055555570706080755额万万万万万万万万万万万万万实际2．根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进.3．制定员工岗位职责和...
关于酒店餐厅大厅整体高度低,解决方案篇一：酒店大厅设计酒店大厅一、大厅区域规划在酒店的公共空间中，大堂是给客人留下印象最深的场所，是酒店的脸面，代表酒店的整体形象;从功能上而言，大堂又是整个酒店的重要枢纽，可人的入、出、交流基本都要经过这里；对设计师来说，大堂无论是大是小，是正式还是随意，它的风格代表了整个酒店的设计方向。大堂的设计要平衡两个因素；视觉效果，实用性。在20世纪，大酒店的...
餐厅经理述职报告合集五篇餐厅经理述职报告合集五篇随着个人的文明素养不断提升，报告的使用成为日常生活的常态，要注意报告在写作时具有一定的格式。我敢肯定，大部分人都对写报告很是头疼的，下面是我为大家收集的餐厅经理述职报告5篇，希望能够帮助到大家。餐厅经理述职报告篇1尊敬的上级领导：中午好！首先，向各位作一个自我介绍，我叫×××，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇...
202X年餐厅春节促销活动方案202x年大学生预备党员述职报告敬爱的党组织：我作为一个中国共产党预备党员，自成为预备党员以来来，一直以党员的标准来严格要求自己，并且也切实的履行着作为一个党员所应尽的责任与义务。从大一开始，我就是学院团委学生会心理部的一员，我认真完成心理部各项工作，关心团结同事，积极为学院同学服务，为学院心理健康工作付出自己的一份力。在班里，我是心理委员，我关心同学，配合学...
洒店餐饮餐厅新开业20个乱彖该如何预防在餐饮业中，新店开张是每位老板和餐饮从业者都遇到过的，而新开业的餐饮店，也经常会出现乱象从生的情况，对于这种情况，相信每一位遇到过的人仕都会觉得这是很头痛的事。一、菜慢预防或改善措施1、在规划厨房功能区或和设计厨房人员工作路线时，应尽呈考虑到厨房操作流程的合理性和空间的合理性，以及传菜区域和路线的合理性、员工传送单据路线的合理性，避免高峰吋堵塞。2...
