科目：餐旅概論Ⅰ學分數：2科目代號：VRS301類別：專精(餐飲服務學程)壹、目標：一、學習餐旅相關機構如旅館、餐廳、旅行業及航空公司等觀光事業之屬性、架構及基本運作。二、培育符合餐旅相關職場之基層人才之能力，並奠定學習餐旅專業知能之基礎能力。三、學習餐旅相關機構如旅館、餐廳、旅行業及航空公司等觀光事業之屬性、架構及基本運作。四、培育符合餐旅相關職場之基層人才之能力，並奠定學習餐旅專業知能之基礎能力。貳...
